Gestion de logistica y abastecimiento

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DESARROLLO

Walmarket utiliza un sistema denominado “Cross Docking”. Este sistema se centra en la transferencia de productos directamente desde el camión a la tienda, sin pasar por el centro de distribución, lo cual, le permite ahorrar dinero, evitando los costos de almacenamiento y mejorar sus márgenes de venta, debido a que pueden vender a un menor precio y ganar una mayor demanda por sus productos.

Suponga que usted es el nuevo jefe de Logística de Supermercados Dumbo, actualmente centralizan toda su operación en varios centros de distribución. El Gerente de Logística le solicita evaluar una estrategia similar a la de Walmarket. Para ello:

1. Detalle su estrategia teniendo en cuenta la planificación estratégica, táctica y operativa.

LA PLANIFICACION ESTRATEGICA

• El número de fábricas y almacenes

Debemos tener en cuenta que si vamos a comprar un producto y este va salir directamente desde la empresa proveedora a la central de abastecimiento de los supermercados, debemos considerar si la empresa proveedora contara con los stock necesarios para la distribución del producto, debemos considerar si sus almacenajes son los adecuados para la mantención de los productos a vender (ejemplo: fábrica de helado debe tener cámaras de fríos en buenas condiciones, que seremi de salud haya aprobado su local para la fabricación de productos, que mantenga una bodega adecuada para la entregas de productos, registros de temperaturas, etc.)

• La localización de la planta

En cuanto a la localización de la planta podría solicitarse que la planta se encuentre en la zona central del país para mantener una distribución constante a las zonas norte y sur del país. Si no fuese de esa manera tendremos que acomodar los transportes para mantener una constante distribución de los productos del proveedor a nuestros locales ya sea en la zona norte, sur, central del país.

• El nivel tecnológico de la planta

En cuanto al nivel tecnológico tenemos que tener un sistema computacional, manejos del stock por sistemas de redes, para controlar con total seguridad cuales son nuestras entradas y salidas de productos, lo cual nos generaría un control constante de los que debemos comprar en cada local de nuestras zonas de trabajo.

• El sistema de transporte

Las empresas de transportes se van a una licitación, la empresa que se adjudique el contrato de transporte debe contar con los adecuados vehículos para el transporte de mercadería, ya sea con cámaras de frio, sistemas de ramplas para bajar los productos, tener control por GPS para saber la ubicación de cada unos de los transportistas.

LA PLANIFICACION TACTICA

• La planificación de inventarios

En cuanto a la planificación de inventarios se debe realizar lo siguiente:

Se deben realizar conteos selectivos los cuales se dan una vez al mes del producto que uno desee contar para tener en cuenta de cuanto es los que se vende y cuanto es la perdida ya sea por vencimiento, robos, etc.

El otro inventario que se debe realizar una vez al año es el inventario general con el cual mantenemos un control de todos los productos del local, así sabremos cual es nuestra perdida de productos y si controlamos bien la salida de nuestros productos de venta y el control que tenemos con los productos entrantes a nuestro local.

• Políticas de rotación de inventarios

En cuanto a la política de rotación de inventarios estos se realizar según la solicitud de la gerencia de compras, los cuales pueden ser selectivos ya sea de un producto en especial o puede ser un conteo general de todos los productos del local.

• Diseños de rutas logísticas

Las rutas logísticas serán diseñadas por zonas, las cuales se dividirán por las siguientes zonas:

Zona Norte - Zona Central - Zona Sur

Cada zona tendrá su gerencia, además de contar con sus propios distribuidores de productos las rutas de traslado de los transportistas serán entregada por cada zona la cual se organizará dependiendo de las ventas que vaya teniendo cada local, el cual nos entregara diariamente sus ventas y productos que se vendieron, así mantendremos un conteo constante y diario de cuanto es lo que va necesitando cada local

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