Herramientas gráficas para la solución de problemas.

Introducción

El presente análisis hace referencia al caso de una familia que después del realizar un viaje a Estados Unidos tuvo una inquietud por  las empresas dedicadas al servicio de comida  el aspecto era los  dedicados a la comida china servicios en un pequeño empaque de cartón, esto los llevo a tomar una decisión de emprender un negocio dedicado al servicio de comida China.

Este negocio fue creado por el Señor Mana y su familia, en sus inicios tuvo una gran serie de problemas pues los proveedores que decidían apoyar a este pequeño negocio eran pocos, tras varios intentos y perseverancia el negocio del Señor Mena y su familia crearon pocos a poco la cadena de nueve restaurantes en Guatemala con el nombre “El Chinito Veloz”

Sin embargo, en una reunión de Consejo, se enfrentan a una situación de análisis en donde 3 de los 9 establecimientos, se encuentran con una disminución significativa de ventas y además había quejas en estos puntos de venta por los retrasos que tenían en la entrega de pedidos. Tenían que tomar una decisión de qué hacer con ellos en tan solo una semana para efectuar las proyecciones financieras del siguiente año 2000.

Ante esta problemática la Sra. Mena, esposa y encargada administrativa opinaba que la mejor decisión era cerrar las tiendas para evitar generar mayores pérdidas, disminuir las quejas de los clientes y evitar un desprestigio de la empresa.

Por su parte Cindy, hija y encargada del área productiva y de mercado no estaba de acuerdo la decisión de su madre, su propuesta se enfocaba en analizar el servicio a domicilio generando alternativas de mejora considerando que dichas tiendas reportaban ingresos significativos.

Principal Problema

Después de observar los estados financieros presentados por el Señor Mena se puede observar que luego de haber aumentado sus utilidades con forma progresiva en los últimos 7 años, tres de las nueve tiendas características  por generar mayores ingresos en mayor porcentaje por su servicio a  domicilio, se podían ver reflejadas perdidas aunado a esto se contaba con un alto número de quejas por parte de los clientes.

Esta problemática se generó debido a un mal plan logístico, ya que no se dimensiono la demanda que se podía alcanzar y el desabasto que se podía llegar a generar ya que no todas las sucursales tendrían la misma cantidad de clientes y pedidos.

Tabla 1. Cantidad de ventas por Zona

Por lo que se realizara un análisis de colas que nos permita analizar los principales puntos que no permiten alcanzar el cumplimento de las metas que son:

• 100% Entregas en tiempo
• Mayores ingresos
• Satisfacción del cliente
• Eliminar las pérdidas financieras

Tomando en cuenta como los principales puntos a evaluar:

• Distribución de motoristas mal planificada
• Rutas de tráfico no planificadas
• Falta de capacitación
• Falta de software para la organización de pedidos
• Sueldos mal pagados

Tabla 2. Distribución de zonas y su  % en ventas

PROPUESTA DE SOLUCION:

Hay que optimizar los tiempos de entrega; desde el primer contacto con el cliente con la llamada telefónica, se puede detectar que al momento de que el cliente proporciona la información del domicilio, este no se le solicita correctamente, es decir, a detalle como entre que calles se encuentra y que hay enfrente de su domicilio, esto conlleva a una pérdida de tiempo para el repartidor en la búsqueda del domicilio y puede generar demoras en las entregas de los pedidos y por consiguiente las quejas de los clientes.

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