Informe Focus Group - guía de pautas

Guía de pautas para el focus group

Fecha de realización: 23/10/2018.

Lugar de realización: Cámara Gesell en Fundación UADE.

Participantes: 8 personas.

Objetivos:

Identificar características y comportamientos de consumo en relación con desayunos y meriendas por parte de potenciales clientes.

Detectar atributos diferenciadores de las marcas de servicios gastronómicos.

Indagar sobre atributos valorados sobre el producto para el nuevo proyecto.

Identificar aspectos valorados por las personas para la evidencia física para así asegurar que el establecimiento esté acorde a lo que los clientes esperan del servicio.

Referir las plataformas de redes sociales necesarias donde la empresa debe estar presente y realizar comunicación.

Reconocer valoraciones hechas por los participantes con relación al logotipo del proyecto gastronómico.

Identificar el grado de relevancia de las tendencias alimenticias.

Breve explicación del desarrollo de la reunión:

Buenas tardes. El motivo de esta reunión es para conversar acerca de una idea de negocio para el sector gastronómico en la zona oeste del Gran Buenos Aires.

Les pedimos que sean honestos con la información que brinden y desde ya les agradecemos mucho su presencia y colaboración en esta investigación.

Presentación de la moderadora:

Mi nombre es ____________________ y estoy en representación de un grupo de estudiantes de la Fundación UADE, quienes están realizando un proyecto de investigación acerca del tema que recientemente les mencioné.

Bloque 1

Preguntas introductorias

¿Cómo te llamas?

¿Qué edad tienes?

¿En qué barrio de zona oeste vivis?

¿Cuál es tu ocupación?/¿A qué te dedicas?

¿Cuál es tu estado civil?

¿Como esta compuesto tu núcleo familiar?

¿Con quién vivís?

Desayunos y meriendas

¿Realizas las 4 comidas diarias? ¿Por qué sí? ¿Por qué no?

¿Qué importancia consideras que tiene cada una de estas comidas?

¿Comes lo mismo en el desayuno que en la merienda?

¿Ingerís habitualmente las mismas opciones en cada uno de tus desayunos y meriendas?

Marcas de servicios gastronómicos

¿Qué restaurantes conoces dedicados a la cafetería y pastelería en Buenos Aires? ¿Acudiste a alguno de los lugares mencionados?

¿Cual es tu lugar gastronómico preferido? ¿Porque?

¿Qué marcas conoces que estén localizadas en Ramos Mejía? ¿Frecuentas alguna de las empresas que recién nombraste? ¿Porque esa y no las demás?

¿Qué beneficios le encontras a las marcas mencionadas?

¿Podrías nombrar alguna desventaja de las marcas nombradas?

Bloque 2

Experiencia de ir a desayunar/merendar

¿Consideras una experiencia ir a merendar? ¿Por qué?

¿Qué implica para vos ir a desayunar/merendar?

Técnica proyectiva de terminación: Completar la siguiente frase: “Para mí, ir a desayunar/merendar es…”

¿Qué criterios consideras a la hora de elegir un determinado lugar?

¿Estás dispuesto a desplazarte a una importante distancia para ir a desayunar/merendar? ¿Qué es lo que más incide en tal decisión?

¿A qué lugares vas? (Nombrar ejemplos) ¿Vas siempre a los mismos lugares o elegís diferentes propuestas?

¿Con quién realizas la salida?

¿Con qué frecuencia vas?

¿En qué oportunidades?

¿Cómo vas? ¿Acudís siempre de la misma manera?

¿Cuánto tiempo aproximadamente permaneces en las instalaciones?

Cafetería y pastelería

¿Qué tipo de productos consumís cuando salís a desayunar/merendar?

¿Preferís alternativas dulces u opciones saladas?

¿Qué entendes por “pastelería francesa”? ¿Qué productos asocias a la misma? ¿Te gustan los productos que acabas de mencionar? ¿Consumís alguna variedad de ellos?

¿Cuál es el aspecto

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