LA CADENA DE SUMINISTROS Y SU EFECTO EN LA PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA QUANTA PERÚ S.A. SAN JUAN DE LURIGANCHO - 2019

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FACULTAD DE INGENIERIA

Ingeniería Industrial

LA CADENA DE SUMINISTROS Y SU EFECTO EN LA PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA QUANTA PERÚ S.A. SAN JUAN DE LURIGANCHO - 2019

JHAN DEYVIS CHUJUTALLI VIERA

Proyecto de investigación

Asesor:

Rosalynn Ornella, Flores Castañeda

Lima - Perú

2019

Introducción

El presente trabajo está enfocado en identificar las variables que afectan a la productividad de la empresa Quanta Perú S.A, veremos además algunas definiciones sobre productividad y la cadena de suministros por las cuales nos daremos cuenta como controlarlos y hacer que estas sumen de manera eficiente en esta empresa. Sabemos que en la actualidad que la productividad de una empresa refleja que tan competitiva es en el rubro en el que se desarrolla y que para ello debe cumplir con una serie de trabajos previos hasta entregar el producto o servicio final.

Problema de Investigación

Planteamiento del Problema

Cada empresa en el Perú tiene una forma particular de planificar los trabajos que va ejecutar, muy por el contrario, todas tienen algo en común, que gran parte de esta planificación se desarrolla en la gestión de operaciones cuyos pilares por lo general son el área operativa y logística que habrán de conjuntarse para lograr una estrategia de alta productividad que permita cumplir con cada uno de los objetivos trazados y en los tiempos indicados.

En la Revista Chilena De Ingeniería, 25 (2017) se mencionó que “La cadena de suministro como sistema de empresas para transformar materia prima en bienes intermedios, luego en productos terminados, y finalmente entregarlos a los clientes debe ser coordinada y optimizada con el objetivo de lograr un alto nivel de servicio al cliente mediante diferentes procesos y actividades que generen valor para los clientes finales en forma de producto o servicio. A su vez, estos procesos y operaciones generan un costo de producción el que varía de acuerdo al volumen de producción y la variedad en el surtido.

Dichos costos, llevados a términos generales (totales) están relacionados con la cadena de valor y con la rentabilidad máxima obtenida de la mayor producción en esta”

El diario Gestión en su artículo, “Competitividad de las cadenas de suministro en el Perú aún es baja” (2015); El índice de competitividad de las cadenas de suministros en el Perú se mantiene en niveles bajos, con un puntaje de 4.80 sobre 10 (nivel óptimo), según el estudio "Situación Actual y Competitividad de las Cadenas de Suministro en el Perú 2015" que por cuarto año consecutivo elaboran GS1 Perú.

En el marco de la XX Expogestión 'Supply Chain al 2025', Ángel Becerra, gerente general de GS1 Perú, informó que el 30% de las empresas peruanas tienen cadenas de suministro competitivas, mientras que el 10% de las firmas locales tienen procesos en aprendizaje.

El informe también revela que el 35% de las empresas poseen cadenas de suministro en un nivel primario; en tanto, el 25% de ellas muestran cadenas de suministro pragmáticas

Analizando todos estos contextos que explican de matera significativa la importancia que la cadena de suministro cumple en las empresas podemos determinar que si esta no está bien estructurada para desempeñar el rol de soporte o estructura principal de abastecimiento de la empresa podría generarnos quiebres en el desarrollo de las operaciones ya que en grandes medidas estas dos áreas han sido creadas para que funcione de manera complementaria en beneficio de los objetivos trazados.

Ahora, teniendo en cuanta que el principal objetivo del área de operaciones es la ejecución de los servicios de la empresa Quanta y como resultado se debe obtener un índice de productividad aceptable (mayor al 90%), debemos analizar las distintas definiciones de este término tan importante “Productividad”.

En la Revista De Ingeniería, Matemáticas y Ciencias De La Información, 4 (2019) menciono que “Por productividad laboral se entiende la relación entre las salidas o resultados obtenidos y el costo de la labor o el número de horas trabajadas por el personal de la organización, en términos de fabricación, es la relación de la producción de un proceso con la capacidad [9]. Tal como lo menciona [6] se considera productividad laboral a la distribución del valor agregado entre el número de empleados, la cual depende de factores como la motivación, el sitio de trabajo, la capacitación entre otros. La productividad laboral es el resultado de la influencia de varios factores que inciden sobre los trabajadores en una organización. A pesar de que la productividad se mide como el cociente entre la producción real y el recurso invertido, es importante tener en cuenta que el recurso humano está sujeto a la influencia de factores psicológicos, no solo de carácter técnico o cuantitativo”

El diario Gestión en su artículo, “América Latina: ‘Pacto por la Productividad' es clave para impulsar el crecimiento sostenible” (2018); “la diferencia de renta per cápita de los países desarrollados frente a los de la región en más de un 50% está explicado por la productividad, más que por el capital humano y la inversión. La clave está en qué tan bien hacemos las cosas. La productividad es la herramienta fundamental con la que podemos aumentar el crecimiento y el bienestar de la población, es por esto que estamos promoviendo un “pacto por la productividad” que nos permita alcanzar los consensos políticos para impulsar iniciativas que prioricen este aspecto”.

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