MERCADEO AGROPECUARIO

TRABAJO COLABORATIVO

MERCADEO AGROPECUARIO

PRESENTADO

JOSE WILLIAM CAJIGAS

Código: 94297794

TUTOR

OLGA YANET MANTA PADILLA

GRUPO: 102707_36

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

AGRONOMIA

CEAD - PASTO

Abril 2015

INTRODUCCION

Desde hace más de dos siglos y hasta nuestros días, el café se mantiene como una de las bebidas más populares en el mundo occidental. El grano del cafeto es considerado como un producto básico que tiene una gran importancia para la economía de numerosos países productores que, en algunos casos, dependen en gran medida de su exportación hacia los países consumidores para obtener divisas. Para tal efecto, el grano debe pasar por un proceso que involucra a productores, beneficiadores, comercializadores, etcétera, por lo que en este primer apartado se hará una breve descripción de algunas de las características del mismo.

OBJETIVOS GENERALES

 El objetivo principal de esta empresa es el cliente

 Llegar a expandir el mercado de cafe no solo a nivel nacional si no que también a nivel internacional y asi poder ser una marca reconocida logrando colocar grandes cantidades de café

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Analizar el mercado internacional al que queremos llegar.

 Realizar el plan de exportación (costo, embalaje, tipo de transporte y seguros)

 Lograr un posicionamiento internacional positivo para la empresa.

1. Determinar el perfil del mercado nacional e internacional del producto seleccionado, teniendo en cuenta los antecedentes de consumo y necesidades del mercado potencial identificado.

Como demanda selectiva serían las personas de 25 años en adelante que deseen disfrutar de un buen café, y las personas extranjeras, turistas, interesadas en pasar por las cafeterías. Las tendencias internacionales de largo plazo en materia de consumo de café son favorables para el producto colombiano. Este mercado internacional tiene dos características centrales. Por una parte, el consumo ha crecido en forma continua a través de los años, aun en épocas de crisis económica, Por otra la preferencia por la calidad ha aumentado permanentemente, en la medida en que han crecido los ingresos de los consumidores. Todo indica que esa tendencia se va a intensificar, en la medida en que en los países emergentes, esencialmente de Asia, surge una clase media de ciudades super pobladas con una capacidad de consumo importante. Se espera también que aumente la demanda por café certificado y que consumidores y tostadores exijan saber más acerca de la fincas de donde proviene el café, así como la forma como este se cultiva. Desde esta perspectiva, las oportunidades no están solo en el exterior. Colombia también tiene una clase media emergente que busca cada vez consumir productos de mejor calidad y más sofisticados. Y ese producto de calidad especial se encuentra en nuestras zonas

Café de Colombia en el mundo.

Colombia es un país líder reconocido por cultivar un café de alta calidad. el clima y la topografía de la tierra del café, la historia, tradición y calidad del café de Colombia, los diferentes programas de garantía de origen, el programa 100% colombiano y la capacidad de desarrollar programas en beneficio de clientes y consumidores en los principales mercados del mundo, son sin duda algunas de las fortalezas que han hecho del café colombiano un referente mundial. Sin duda, el esfuerzo continuo de los cafeteros colombianos, representados por el personaje juan Valdez, también hacen de Colombia un origen reconocido y apreciado por millones de consumidores en todo el mundo.

La mayoría de las marcas que se compran en un supermercado o se sirven en una oficina consisten en mezclas de cafés de diversos orígenes, con diferentes niveles de calidad, cuyo origen verdadero se desconoce. Una marca de 100% Café de Colombia está garantizada porque contiene solamente "el mejor café del mundo", sin cafés de otros orígenes mezclados en la misma.

El Café de Colombia es entonces un origen encontrado en numerosas marcas de café. Consumidores exigentes de todo el mundo son conscientes de la importancia del origen del café que consumen. Se sabe además que el café es mucho más que una bebida y que el lugar de producción del café es el principal determinante de la calidad del café que se consume. Es así como los tostadores y clientes de marcas de café 100% Colombiano, no sólo están comprometidos con proveer a sus clientes y consumidores un Café de Colombia de calidad superior, sino que comparten con los cafeteros colombianos sus más preciados valores: la autenticidad, el espíritu de trabajo duro y dedicado para producir un café de calidad superior proveniente de la tierra del café. Comparten, en otras palabras, los valores y personalidad del personaje Juan Valdez.

2. Definir la cadena de comercialización del producto y cuáles serían los principales mercados objetivos para el producto.

Café y sus canales de comercialización

El camino que sigue el café desde su producción hasta su consumo final o como insumo, es largo y atraviesa a muchas instancias antes de llegar a su destino final. Este proceso inicia con los productores pequeños, medianos y los cafetaleros agroindustriales. De aquí el grano es trasladado hacia organizaciones campesinas, o vendido a comerciantes, beneficiadores, acopiadores o prestamistas locales, quienes a su vez lo venden a beneficiadores e industrializadores mayores, nacionales y extranjeros, o se dirige a beneficios colectivos. Posteriormente se entrega a empresas nacionales de comercialización que a su vez venden el producto a plantas industriales descafeinadoras, solubilizadoras y torrefactoras. A continuación el grano puede dirigirse, por un lado, al mercado interno para su consumo final, a la industria refresquera y farmacéutica nacional o a brokers establecidos dentro del país; por el otro, puede exportarse como café verde, soluble, tostado y molido, o puede venderse sólo la cafeína. Finalmente es usual que los brokers y empresas comercializadoras vendan el aromático a compañías extranjeras.

La formación de estos canales, al igual que sucede con la oferta y demanda del grano, es constantemente influida por los movimientos del medio internacional. En este sentido, ya hemos dicho que el término de las cláusulas económicas del CIC propició la concentración del comercio internacional del café en manos de pocas empresas multinacionales, y un proceso similar se llevó a cabo con los canales a través de los cuales se realizan dichas transacciones, lo que entre otras cosas significó la disminución de los agentes económicos intermedios de la comercialización del aromático.

La tendencia a la concentración se da también en las industrias tostadoras de los países consumidores, donde cuatro empresas torrefactoras (Kraft, General Foods, Procter & Gamble y Nestlé) procesan actualmente casi la mitad del café de los países de la OCDE.

Por su parte, el comercio mundial es controlado por grandes empresas comercializadoras; actualmente sólo ocho empresas dominan más de la mitad del comercio mundial. La primera de ellas, B. Rothfos AG, es una multinacional alemana que cubre una octava parte del comercio mundial, superada únicamente por Brasil, Colombia, los Estados Unidos y Alemania. Sin embargo, la empresa es invisible en el mercado porque no tiene marca propia.

3. Estructurar y diseñar la marca para el producto seleccionado.

el nombre de la marca seria café especial ,Analizando las oportunidades dentro de un mercado tan tentador, decidimos basar nuestra estrategia de diseño en unos de los elementos más característicos en el ritual del café: el aroma. ¿El resultado? Un diseño estructural de frasco de gran poder de atracción en el anaquel, donde las curvas sensuales de su cintura aportan un agarre confortable, cálido como una taza de café, y refuerzan la idea del aroma que asciende para inundar nuestros sentidos.

Estos elementos se ven enfatizados a través de nuestro diseño del isologotipo de la marca y diseño gráfico de etiquetas, potenciando este mensaje a través del trabajo holístico de un nuevo packaging.

4. Teniendo en cuenta las características del producto diseñar los sistemas de empaque y embalaje más adecuados para su comercialización para el producto.

EMPAQUE Y EMBALAJES MÁS ADECUADO PARA LA COMERCIALIZACION DEL CAFÉ

Los empaques y embalajes han tenido gran influencia en el desarrollo social debido a los siguientes aspectos:

- Reducen drásticamente las pérdidas de productos.

- Reducen el volumen total y el porcentaje de restos orgánicos en los residuos sólidos urbanos.

- Mejoran la eficacia de la distribución de todo tipo de bienes de capital y consumo, reduciendo los costos de transporte.

- Facilitan al consumidor la información necesaria sobre las características del producto y la forma de utilización del mismo.

Tipos y materiales de empaque y embalaje: características generales

Aspectos importantes al seleccionar un material de empaque o embalaje

ASPECTO

DESCRIPCION

Compatibilidad con el producto a contener

El material no debe interactuar con el producto a contener ni modificar sus características. Así mismo, el producto contenido no debe afectar las características del material y hacerle variar sus propiedades. Los alimentos no deben tomar olores o sabores del material del empaque que los contiene.

Resistencia mecánica

Dependiendo del producto, el material debe ser resistente a la tracción, a la compresión, al desgarre, a la fricción, al impacto o a la penetración. Los artículos electrónicos, las obras de arte y las artesanías, debido a su fragilidad, requieren de materiales de empaque que sean resistentes a la compresión y al impacto

Propiedades de protección

Dependiendo de las características del producto se requerirá de impermeabilidad a gases, al agua, a la humedad; aislamiento térmico; intersección a los rayos ultravioleta y aislamiento de la luz y de insectos. Algunos productos como perfumes, alimentos, y drogas requieren materiales con características específicas de impermeabilidad.

Propiedades de estabilidad

Se refiere a la aptitud del empaque para no presentar modificaciones de su estructura debido al contacto con el producto o con agentes externos. Algunos materiales de empaque presentan cambios en su estructura al pasar de unas condiciones a otras.

El polipropileno por ejemplo, se vuelve frágil cuando se somete a bajas temperaturas.

Operacionabilidad

Se refiere a la aptitud del material para ser operado dentro de una línea de empacado.

Por ejemplo, si se utiliza un material de empaque que no tiene buenas propiedades de deslizamiento se puede atascar en la línea de empacado.

Conveniencia

Se refiere a las características que hacen que un empaque sea el ideal para un determinado producto. Aspectos como el peso, la ergonomía y la durabilidad, entre otros, deben ser considerados al seleccionar un material. Los productos que no se consumen completamente una vez abiertos y que pueden permanecer empacados por mucho tiempo, requieren de un empaque cuyo material de empaque sea duradero.

Aspectos mercadológicos

Facilidad de impresión, brillo, transparencia o claridad. Algunos productos, como las artesanías y las confecciones, requieren ser vistas por el cliente final antes de la compra, por lo cual es preferible el uso de empaques transparentes o con ventanas que permitan apreciar el producto.

Aspectos económicos

Costos de materiales, de almacenamiento, de producción. Un material de empaque determinado puede tener un costo tal que su utilización, para un producto, sea poco rentable.

Aspectos legales Legislación y normativa vigente en cuanto al uso de materiales de empaque en los países de destino. El policloruro de vinilo (pvc) no es permitido en algunos países como alemania.

Disponibilidad y Factibilidad del proceso Se debe considerar la disponibilidad de proveedores de los materiales de empaque a seleccionar. Si se selecciona un material de empaque de difícil consecución, es posible, que el exportador no pueda cumplir con entregas por no disponer de material de empaque. Igualmente se debe considerar la factibilidad del proceso requerido para producir el empaque.

Materiales metálicos

Ventajas

Las principales propiedades de los materiales metálicos como materia prima para la fabricación de empaques y embalajes son:

- Resistencia mecánica.

- Ligereza.

- Estanqueidad y hermeticidad.

- Opacidad a luz y radiaciones.

- Conductividad térmica.

- Versatilidad.

- Adecuación para la distribución comercial.

- Posibilidad de reciclaje de materiales.

- Economía de costos. Precio adecuado.

- Reciclabilidad.

Papel y cartón

No se ha determinado físicamente una diferencia entre el final del papel y el comienzo del cartón, pero se puede decir que el papel termina en 130 gr./m3. Aquellos que tienen hasta 240 gr./m3 son denominados cartulinas y de ahí en adelante son cartones.

Su gran ventaja frente a otros tipos de embalaje reside en su capacidad de ser

reciclados.

Vidrio

El vidrio posee importantes cualidades para el empacado, dentro de las que se cuentan:

Ventajas

- Inercia química.

- Gran resistencia a la presión interna y a las altas temperaturas sin perder sus propiedades.

- Transparencia.

- Los empaques de vidrio no se deforman en líneas de llenado y mantienen su forma en todas las fases de marketing.

- Impermeabilidad al paso de los gases, dependiendo del sistema de cierre.

- Permite la fabricación de empaques herméticos.

- Conserva aroma y sabor sin ceder nada al producto que contiene.

- Añade prestigio e imagen al producto.

CONCLUSION

 El café ha sido de valiosa importancia para la economía, en sus inicios ayudó a incrementar los ingresos nacionales gracias a la demanda del producto,

 El café es uno de los productos más rentables en un establecimiento y conscientes de ello en los últimos años han crecido muchas cadenas especializadas.

 El café es la segunda materia más comercializada en el mundo, sólo detrás del petróleo.

 Su proporción y su naturaleza determina la especificidad del café en materia. Como ocurre con el vino, la tierra donde se cultiva el café genera sutiles diferencias en el sabor.

 Por lo tanto, llegamos a la conclusión de que nuestro negocio puede resultar rentable y con expectativas de futuro.

BIBLIOGRAFIA.

 http://vinculando.org/comerciojusto/cafe_mexico/estudio_cafe.html.

 PROEXPOR, (2003), Cartilla Empaques y Embalajes para exportación, Pag. 1 a 59.

 http://antiguo.proexport.com.co/vbecontent/library/documents/DocNe sNo2930DocumentNo8292.PDF.

 http://www.etnassoft.com/biblioteca/como-crear-una-marca/

 SAC, 1012, Sector Agroindustrial Colombiano

 https://www.dane.gov.co/

 http://www.sac.org.co/es/estudios-economicos.html

 http://sioc.minagricultura.gov.co/

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