Manual De Puestos

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA PRODUCCIÓN DE LIMON TAHITI

ESTUDIO TÉCNICO

El Producto

Identificación taxonómica

Familia: Rutáceas

Género: Citrus

Especie: latifolia

Sinónimos: Citrus aurantifolia (Christm. Swingle) var. Latifolia Yu. Tanaka

Citrus aurantifolia (Christm. Et Panz) Swingle var. Tahiti.

Descripción: El árbol es pequeño con muchas ramas o con un arbusto arborescente; alcanza una altura de 6 a 7 metros. Su tronco es corto y sus ramas crecen en varias direcciones por lo que es necesario realizar poda de formación de manera sistemática.

Hojas: Oblongas-ovales o elípticas-ovales, de 2.5 a 9 cm de largo, 1.5-5.5 cm de ancho, con base redondeada, obtusa, el ápice ligeramente recortado, los márgenes un tanto crenulados, los pecíolos son halados en forma notoria, pero angostos y espatulados.

Flores: Fragantes, son portadas en inflorescencias axilares de 1 a 7 flores. Cuando están plenamente expandidas son de 1.5 a 2.5 cm de diámetro con lóbulos de cáliz y pétalos de color blanco amarillento, estando estos últimos teñidos de morado a lo largo de sus márgenes.

Fruto: Forma oval o de globo, con un ápice ligeramente deprimido, coronados por una cicatriz estilar corta en forma de pezón, tersa y con numerosas glándulas hundidas, de tamaño mediano, con un diámetro ecuatorial que oscila entre 50 -70 mm; la pulpa es verde-amarilla y con ausencia de semillas, es jugoso, ácido. La cáscara presenta una coloración verde, desde tonalidades intensas hasta claras, es delgada, se rompe fácilmente y tiene sabor amargo. El peso promedio del fruto es de 76 gramos.

Orígenes y distribución

El "Limón pérsico", también conocido como "Lima Tahití", "Tahití Lime" o "Persian Lime" en inglés, es de origen desconocido, pero se supone que pudo originarse en el sur-este de Asia (entre Bruma y el sur de China). Se considera un híbrido entre la lima mexicana (Citrus aurantifolia Swingle) y la cidra (Citrus medica Linn) puesto que las flores están desprovistas de granos de polen u óvulos viables y los frutos raras veces tienen semilla.

2.1.3 Variedades

Los criterios de selección de la variedad se basan en el contenido de zumo, su calidad, albedo y presencia de semillas, en lo que respecta a la plantación; precios, mercado, demanda, en el área comercial.

Los tipos de limón que se cultivan en varias zonas del país en términos generales son:

• Limón, cultivado principalmente en la Sierra; las principales variedades son "Cuatro estaciones" y "Bicolor".

• Limón Meyer, se encuentran muchos árboles en jardines y huertos de la serranía.

• Limón Tahití, es la única especie cultivada en huertos industriales de tamaño sobresaliente; se cultiva en la costa, pero se adapta muy bien al Oriente.

• Otras, USDA1 y 2, Bearss, Idemor, Pod.

Más información consta en la sección 1.1.1.1.

Consideraciones legales

Según investigaciones realizadas en el Ministerio de Agricultura y Ganadería, no existe restricción legal que impida la siembra o comercialización del limón Tahití a nivel nacional. Para la exportación se necesita un certificado emitido por el Servicio de Sanidad Vegetal (SESA).

Requerimientos Agroclimáticos

Es la especie de los cítricos más sensible al frío, ya que es la más tropical y presenta floración casi continua. Los períodos de sequía seguidos de precipitaciones juegan un importante papel en la floración. También es muy sensible a la salinidad.

Otros factores del medio a tomar en cuenta para el establecimiento de las plantaciones son:

• Vientos

• Profundidad efectiva del suelo

• Drenaje adecuado, no resiste altos periodos de inundación

• Salinidad

No siempre se encuentran reunidas en un sitio todas las condiciones de clima y suelo ideales, aunque, esto no significa que no pueda cultivarse. En este caso se debe incurrir en costos y cuidados especiales para poder compensar las condiciones adversas del cultivo.

(a) Temperatura: el limón es una especie de climas templados, cálidos y sub-cálidos. Las regiones aptas para su cultivo son aquellas que presentan temperaturas medias anuales mínimas de 13º C y máxima de 35º C siendo las temperaturas óptimas para su desarrollo entre 23º y 28º C.

(b) Altitud: desde el nivel del mar hasta 2,200 msnm

(c) Suelos: es necesario eludir los arcillosos y mal drenados, así como tomar en cuenta las siguientes consideraciones antes de tomar la decisión de sembrar:

• Hacer análisis físico-químico del suelo antes de la siembra.

• Seleccionar el porta-injerto (patrón) que se adapte a la textura del terreno.

• Injertar la variedad recomendada para la zona.

• Los suelos escogidos para cultivar cítricos deben estar libres de obstáculos a fin de que las raíces puedan extenderse sin dificultad. Deben tener buen drenaje y aireación; aquellos que permanecen saturados de agua, aunque sea por corto tiempo, no son recomendados.

De acuerdo a las investigaciones el pH mas recomendado esta entre 5.5 y 6.5. Fuera de este rango, se presenta problemas nutricionales difíciles y costosos de corregir.

(d) Heliofania: el cultivo del limón Tahití, requiere en promedio de 5 a 9 horas de sol por día.

(e) Precipitación: esta planta requiere de lluvias total anuales que oscilen entre 1,000 y 1,500 mm

Descripción del proceso productivo

Tecnología del cultivo

Elección de las semillas

Principales criterios de elección:

• Exigencias de los mercados de destino.

• Características de la variedad comercial: vigor de la planta, características del fruto, resistencias a enfermedades.

• Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos.

Semillero: se recomienda una planta robusta sana, bien formada.

Selección del terreno: Sitios bien aireados, de buena filtración de agua, pero con buena retención de agua. Se debe considerar la orientación de la salida del sol.

Preparación del terreno: antes del transplante y de ser posible con un mes de anticipación, el terreno debe ser preparado mediante el pase de un arado, para romperlo a una profundidad de 20 a 30 cm; y luego dos pases de rastra, con la finalidad de desmenuzar los terrenos grandes y nivelar el suelo para tener riegos mas eficientes y evitar encharcamientos. Si el terreno tuviera pendiente, se recomienda trazar curvas de nivel, para evitar erosión o deslaves y aprovechar en mejor forma el agua que se utiliza.

Trazo de la plantación: de acuerdo a la geografía del terreno.

Distancia de Siembra: 5m x 5 m. Es preferible, establecer entre las calles de siembra cultivos de otras especies no perennes, en los primeros tres años de vida, a fin de aprovechar mejor el terreno mientras estos estén creciendo. Sin embargo, también implicaría mayores requerimientos de agua y fertilizantes. Entre los cultivos recomendados para intercalar con cítricos se pueden mencionar: papaya, piña, leguminosas, hortalizas, entre otros. La ventaja que se da con el establecimiento de varios cultivos en la misma área es económica pues permitiría una mejor utilización del terreno y mayores ingresos al agricultor.

La mejor época para sembrar cualquier cítrico es el inicio del período lluvioso, para evitar los costos de los riegos al establecimiento, sin embargo, si existe agua para regar y hay premura por realizar la siembra, se la puede hacer en cualquier época.

Hoyado: los hoyos donde serán sembrados los arbolitos deben tener 50 cm de profundidad x 50 cm de diámetro. Además, la altura del injerto debe ser la misma que trae desde el Vivero, es decir 40 cm, con el fin de evitar enfermedades (como la "Gomosis del pié)). Una vez sembrada la plantita es conveniente regar inmediatamente.

Transplante: de plantas fuertes, vigorosas, sanas.

Deshierbas: manuales o con la ayuda de un "rotavator" o con rozadora tirada por el tractor.

Propagación: se realiza de forma vegetativa mediante la utilización de yemas o estacas que se obtienen de vástagos o varetas, las cuales se injertan en diversas formas sobre patrones apropiados para dar lugar a una postura que se lleva al campo definitivo.

Actualmente, el problema que presenta la propagación de este tipo, es la transmisión de la mayoría de virus de los cítricos. Ante esto, los mayores países citricultores han generado la tecnología de microinjerto para sanear material contaminado.

Material vegetal: con relación a los portainjertos, se han evaluado y utilizado nuevos materiales con excelentes características de resistencia o escape a las princípales enfermedades que afectan la producción de cítricos a nivel mundial.

El patrón tiene mucha influencia en el comportamiento de la copa, forma parte de la postura y se constituye en el sistema radicular realizando todas las funciones inherentes a ese órgano.

Patrones

En el litoral ecuatoriano, la mayoría de los cítricos son de tipo franco (plantas provenientes de semillas, sin injertar), lo que ha originado una gran heterogeneidad de los huertos, en cuanto a las características que le confieren ventajas a los patrones:

• Precocidad en la producción

• Mayor uniformidad de la plantación (muy importante en fruticultura moderna)

• Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la cosecha para una misma variedad

• Adaptación a problemas físico-químicos del suelo (salinidad, asfixia radicular,

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