Manual de procesos y procedimientos Molkerei dacc S.A.S

MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

MOLKEREI DACC S.A.S

        [pic 1]

TABLA DE CONTENIDO

1. Justificación

2. Objetivo del manual de procesos y procedimientos

3. Planeación estratégica:

3.1. Misión

3.2. Visión

         3.3. Objetivos

         3.4. Políticas

4. Mapa de procesos

5. Organigrama

6. Área logística

6.1. Objetivo del área logística

6.2. Aprovisionamiento

6.3. Almacenamiento

6.4. Distribución

7. Compras

7. Aprovisionamiento área de compras

7.1. Alcance

7.2. Responsable de área

7.3. Funciones de área

7.4. Objetivos de compras

7.5. Políticas de compras

7.6. Diagrama de flujo de operación (compras)

7.7. Instrumentos de recolección de información (documentos)

7.7.1. Requisición de compra

7.7.2. Solicitud de compra

7.7.3. Orden de compra

7.7.4. Matriz de selección de proveedores

7.7.5. Matriz de evaluación de proveedores  

1. JUSTIFICACIÓN

El manual se diseñará con el fin de fortalecer la coordinación de la empresa en el área de almacenamiento, teniendo como objeto garantizar la necesidad del cliente, de esta forma podremos cumplir con los estándares requeridos por los clientes, aportando al objetivo principal de nuestra empresa. Además de esto podremos identificar la calidad de la distribución de la leche en el municipio de Peque, Antioquia.

2. OBJETIVOS DEL MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTO

• Evaluar y elegir a los proveedores.
• Desarrollar y ejecutar estrategias de suministro.
• Dar a conocer a todo el personal los objetivos, responsabilidades y políticas asociadas al área logística.
• Brindar una uniformidad en la manera de trabajar.
• Evitar duplicidad de funciones e identificar omisiones.
• Detectar errores y proponer mejoras en los procedimientos para una mayor eficiencia administrativa.
• Facilitar la inducción de los nuevos clientes o proveedores.

3. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

3.1. Misión de la empresa

Distribuimos leche a nivel nacional cumpliendo con la mayor calidad del producto satisfaciendo las necesidades de los clientes en cualquier rincón del país, teniendo como principio fundamental cuidar y proteger el medio ambiente, de la misma forma cumpliendo con los tiempos acordados de entrega por los clientes, de esta manera tener una relación con los clientes volviéndolos reales.    

3.2. Visión de la empresa

MOLKEREI DACC en el 2030 quiere ser una empresa reconocida por la más rápida distribuidora de leche en el país, garantizando la calidad de la leche y reducción de entrega de los productos transportados, a nivel nacional e internacional, ayudando al sector lechero del país, siendo de los mas reconocidos por el mundo.

3.3. Objetivos de la empresa

• Expandir la cobertura geográfica: Establecer centros de distribución en nuevas regiones para llegar a más clientes y mercados.
• Diversificar el portafolio de productos: Incorporar una variedad de productos lácteos, como yogur, queso y otros derivados, para ampliar la oferta y satisfacer diferentes necesidades del mercado.

• Implementar tecnologías avanzadas: Adoptar soluciones tecnológicas para mejorar la logística, el seguimiento de inventario y la gestión de pedidos, aumentando la eficiencia y reduciendo errores.
• Enfocarse en sostenibilidad y responsabilidad social: Desarrollar prácticas eco-amigables y responsables en toda la cadena de suministro, lo que incluye trabajar con proveedores que promuevan el bienestar animal y el cuidado del medio ambiente.
• Fortalecer la marca y fomentar la fidelidad del cliente: Realizar campañas de marketing creativas y efectivas para destacar los valores de la marca y atraer a nuevos clientes, al mismo tiempo que se busca la lealtad de los clientes existentes mediante programas de recompensas y beneficios.
• Innovar en empaques y presentaciones: Diseñar envases atractivos, prácticos y sostenibles que ayuden a diferenciar los productos y mejoren la experiencia del cliente.
• Establecer alianzas estratégicas: Colaborar con otras empresas del sector alimenticio o de distribución para potenciar el alcance y mejorar la eficiencia en la entrega.
• Invertir en investigación y desarrollo: Buscar constantemente nuevas tecnologías y prácticas que mejoren la calidad de los productos y permitan la creación de productos innovadores.
• Desarrollar canales de venta en línea: Implementar una plataforma de comercio electrónico para que los clientes puedan hacer pedidos en línea y recibir los productos directamente en sus hogares.
• Mantener un equipo de trabajo capacitado y comprometido: Fomentar un ambiente laboral positivo y promover la capacitación constante para que los empleados estén preparados para enfrentar los desafíos del futuro.

4. Mapa de procesos

[pic 2]

5. Organigrama

[pic 3]

6. ÁREA LOGÍSTICA

Es la encargada de concretar la distribución y entrega de productos o mercancías con las condiciones de calidad y especificaciones del tiempo, cumpliendo con los precios y la localización, así mismo esta será la encargada de coordinar cada uno y finalizar en el proceso logístico.

La logística es la encargada de coordinar los procesos de la producción y entrega de los productos que consumimos a diario, estos se dividen en 5 los cuales son:

• Aprovisionamiento: Tiene el propósito de abastecer de materias primas o mercancía a un centro logístico, fábrica o punto de venta, a fin de asegurar el correcto desarrollo de la actividad empresarial.
• Almacenaje: Cubre las actividades relacionadas con guardar, proteger y conservar correctamente las mercancías durante el periodo de tiempo que sea necesario. Para realizar esta actividad, es preciso que la empresa elija el sistema de almacenaje que mejor se ajuste a sus necesidades logísticas teniendo en cuenta el layout del almacén y las características de la mercancía.
• Preparación de pedidos: Es la parte operativa que se encarga de acondicionar los productos demandados por los clientes para que sean expedidos a un mínimo coste y en el menor tiempo posible. Este es, junto con el transporte, el proceso logístico que más influencia tiene en la satisfacción final del cliente, porque un buen servicio solo es posible si los pedidos se entregan a tiempo y sin errores.
• Transporte y entrega al cliente: La gestión de la última milla el tramo final del proceso de entrega de mercancías es uno de los retos principales de la logística. Los productos deben superar numerosos obstáculos desde que salen del centro de distribución hasta que llegan a su destino final

6.1. Aprovisionamiento de la actividad de compras

 Nuestra área encargada en el aprovisionamiento de la actividad de compras es la que se encarga de suministrar todo tipo de maquinaria y materia prima para poder realizar el proceso que se lleva en el almacenamiento y distribución de la leche.  

6.2. Servucción almacenamiento

La empresa MOLKEREI DACC S.A tiene un centro de acopio con una gran capacidad de almacenamiento para la leche cumpliendo con todo lo que nos pide la ley para la inocuidad del producto de esta manera buscando la garantía del producto, dando de esta manera paso al transporte y distribución del producto.

...