Modelos de negocios y la cadena de valor. Introducción a los modelos de negocios

Supón que eres el dependiente de una pastelería y un cliente ha llegado con una queja porque el pastel que compró sabía algo extraño y aparte tenía pedacitos de cascarón de huevo. Al momento de revisar los ingredientes te diste cuenta que los lácteos habían caducado. Entonces te solicitan un reporte en el que deberás indicar cuál sería la mejora del producto, y por lo tanto los cambios en tu modelo de negocios actual, para ello tienes que entregar lo siguiente:

1. Análisis de los elementos
   Una vez que leíste el caso, deberás desglosar los elementos para su análisis, los cuales te ayudarán a realizar el reporte:

1. Preocupación del cliente: que le vendieron un producto, pero dicho producto estaba elaborado de mala manera, o con aspecto insalubre.
2. Queja: su pastel sabia raro y aparte trae pedazon de cascarón de huevo.
3. Objetivos del cliente: que hagan algo sobre lo ocurrido con el pastel.
4. Concepto de valor o valores deficiente(s): tuvo la amabilidad de ir a reclamar por algo que el pago, que debieron de entregarselo de la mejor calidad, y la pasteleria tiene una culpa por no checar o cuidar los productos o formas de elaboración.

1. Interacción con la cadena de suministro
   Una vez que tengas listos los elementos es necesario saber quién más está involucrado en el servicio del producto. Señala lo siguiente:

1. Involucrados: pastelería y el cliente
2. Servicio directo o indirecto: por una parte directo, pero por otra indiercto.
3. ¿Se involucra al proveedor?: no, el proveedor es punto y aparte de la pastelería y sus pasteles.
4. ¿Cuál es la relación entre proveedor y cliente?: ninguna, ya que el proveedor solo le surte a la pastelería y ya la pasteleria se encarga de complacer y atender a sus clientes con los pasteles.

1. Propuesta de mejoras para el nuevo modelo de negocios. 
   Para que esto pueda mejorar debes desarrollar:

1. Cómo se puede llevar a cabo la administración de la calidad en la Pastelería.

Hacer un chequeo de cada uno de los productos comestibles de la pastelería para que asi no suceda lo que paso, que las cosas puedan estar pasadas de su fecha de caducidad.

1. Determinar la satisfacción del cliente.

Hacer una encuesta o dar un telefono, o correo electrónico a cada uno de los clientes, para que cuando prueben su pastel, den su punto de vista y algo en lo que pueda mejorar, para que la pastelería siga creciendo.

1. Mencionar cuáles serían las mejoras en la calidad, menciona al menos 4.

• Poner etiquetas a cada uno de los productos que tienen caducidad como lo son los lácteos.
• Si hubiera algun problema con sabor, podria ser por los productos de proveedor, tendrian que cambiar al proveedor.
• Tomar en cuenta cada una de las criticas y observaciones de los clientes, apra poder mejorar y satisfacer mas al cliente.
• Alomejor invertirle con un proveedor de mayor calidad para que asi los pasteles sean de mejor calidad.

1. Comparación del modelo anterior con el propuesto
   Analiza y compara todos los elementos que decidiste mejorar, al menos 4, con relación al modelo anterior, y menciona cómo agregaran valor a la pastelería y al cliente.

Mas que nada esto agrega valor a la pastelería, pero tambien al cliente, siempre y cuando quede satisfecho, ya que las mejoras serian mas hacia la pastelería, por que entre mejor sea la pastelería mejor hablaran de ella y mas clientes tendra, siempre y cuando haya buen trato por medio de los trabajadores hacia el cliente.

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