Organizacion Empresarial

INDICE

INTRODUCCIÓN 6

NOMBRE DE LA EMPRESA 7

LOGO 7

ESLOGAN 7

PRODUCTO 7

UBICACIÓN 7

ESTUDIO DE ENTORNO “AMBIENTE EXTERNO” 8

MEDIO AMBIENTE NATURAL 8

SISTEMA POLÍTICO – LEGAL 9

SISTEMA SOCIO CULTURAL 9

GLOBALIZACIÓN 9

SISTEMA ECONÓMICO 9

ESTUDIO DE ENTORNO “ENTORNO ESPECÍFICO” 10

PROVEEDORES 10

CLIENTES 10

¿Quiénes son? 10

¿Cuántos son? 10

¿Dónde están? 11

Gustos y preferencias. 11

COMPETENCIA 11

Directa 11

Indirecta 11

Potencial 11

GRUPOS DE PRESIÓN 11

PROPÓSITO O MISIÓN 11

VISIÓN 12

OBJETIVO O META 12

12

ESTRATEGIA DE PRODUCTO 12

ESTRATEGIA DE MARKETING 13

POLITICAS DE PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD 14

PROCEDIMIENTOS 15

CUBIERTA VEGETAL 15

DIVERSIDAD FLORÌSTICA 15

MANEJO DEL SUELO 16

ZONAS DE AMORTIGUAMIENTO VEGETAL 16

BENEFICIO 16

SECADO 16

EMPAQUE 17

ALMACENAMIENTO 17

ETIQUETADO 17

TRANSPORTE 17

REGISTROS 17

PLANTA PROCESADORA 18

REGLAMENTO 18

PROGRAMAS 19

RECOLECCIÒN 19

SELECCIÓN 19

CHANCADO 19

SECADO 19

TOSTADO 20

MOLIDO 20

CATACIÓN 20

EMPAQUE 20

VENTAS 20

TRANSPORTE 20

SERVICIO AL CLIENTE 20

GERENCIA 21

RECURSOS HUMANOS 21

PUBLICIDAD 21

TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN 21

CONTABILIDAD 22

PRESUPUESTO 22

FODA 22

ANÁLISIS INTERNO 22

Fortalezas 22

Debilidades 23

ANÁLISIS EXTERNO 23

Oportunidades 23

Amenazas 24

DETERMINACIÓN DE ELEMENTOS CRÍTICOS 24

¿EN QUE NEGOCIO ESTAMOS? 24

¿DÓNDE NOS ENCONTRAMOS ACTUALMENTE? 24

¿CUÁLES SON LOS RECURSOS FUNDAMENTALES PARA ÉSTA ACTIVIDAD? 24

¿CUÁLES SON LOS COSTOS ESTRATÉGICOS? 25

¿CUÁLES SON NUESTRAS VENTAJAS ESTATRÉGICAS? 25

CAPACIDAD SENSORIAL 25

CANAL DE INFORMACIÓN 26

EQUIPOS ESPECIALES 26

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 27

POLÍTICAS DE RECURSOS HUMANOS 28

SELECCIÓN DE PERSONAL 28

Procedimiento 28

Requerimiento 29

Proceso de selección 29

Exámenes pre-laborales 29

INDUCCIÓN DE PERSONAL 30

Presentación 30

Apoyo de jefatura 30

Mobiliario, equipo de computación y servicios informáticos 30

PROCEDIMEINTOS DE CAPACITACIÓN 30

Detección de necesidades 30

Tipos de actividades 31

Cursos internos 31

Cursos externos 31

Evaluación de potencial 31

SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 32

Apoyo 32

Sensibilización y conciencia 32

PREVENCIÓN DE CONSUMO Y DEPENDENCIA DE ALCOHOL Y DROGAS ILÍCITAS 32

CONCILIACIÓN, VIDA FAMILIAR Y TRABAJO 32

PROCEDIMIENTO DE ALUMNOS EN PRÁCTICA Y MEMORISTAS 32

Disponibilidad de medios 32

CONCLUSIÓN 34

INTRODUCCIÓN

A continuación desarrollaremos en el siguiente documento algunos de los pasos mas necesarios que se requieren para establecer una empresa comercial, en nuestro caso abordaremos lo pertinente a un beneficio de café; enfatizando propiamente en nuestra empresa CAFETICO.

Se desglosará detalladamente el estudio de entorno en su ambiente externo y entorno específico, los objetivos planteados en nuestra empresa así como las estrategias implementadas, el debido análisis FODA, estructura organizacional y las políticas establecidas por Recursos Humanos, esto con la finalidad de reforzar el entendimiento para el proceso. Se podrá comprender y apreciar la logística de algunos pasos de acuerdo a su grado de importancia.

Daremos mayor énfasis al propósito de la empresa, ya que es en base a este aspecto que se deben plantear los objetivos, estrategias, políticas para la producción, procedimientos, reglamentos, programas de trabajo, presupuestos entre otros rubros para la marcha exitosa de nuestro beneficio de café.

Además se pondrá en manifiesto que el éxito de CAFETICO es gracias al empeño y amor que los colaboradores de esta empresa dedican a sus actividades independientemente del puesto que desempeñen, pues está claro en cada uno de nosotros los objetivos planteados y el compromiso que tenemos con nuestros clientes; impulsados por el gran liderazgo de los dueños de la empresa.

NOMBRE DE LA EMPRESA

CAFETICO

LOGO

ESLOGAN

“Siéntase como un santito, tomando CAFETICO”.

PRODUCTO

CAFÉ

UBICACIÓN

Orosi de Cartago.

ESTUDIO DE ENTORNO “AMBIENTE EXTERNO”

MEDIO AMBIENTE NATURAL

Nuestra empresa se caracteriza por la producción de café en plantaciones de gran diversidad biológica y con bajas aplicaciones de agroquímicos garantizando la conservación de recursos, protección del ambiente, producción eficaz y excelente competencia comercial.

Para el manejo de malezas se elaboran chapeas y cuando sea necesario aplicar herbicidas, se procede con la selección de productos que sean de baja toxicidad para el hombre, que sean degradados y de acción lenta. Además nuestros cafetales los trabajamos con sombra intercalada lo que provoca que la descomposición de las hojas devuelva abundante materia orgánica al suelo y por estar nuestras plantaciones en pendientes altas se contribuye a impedir la erosión.

En cuanto a la fertilización se realizan análisis de suelos para determinar los abonos más adecuados que se puedan utilizar en la menor cantidad posible y para el control de las enfermedades o plagas se selecciona el fungicida y dosis más adecuada para aplicarlo, de ser posible, solamente en las áreas afectadas.

Como medida para eliminar algún tipo de contaminación en las instalaciones de nuestra planta se ha implementado el tamizado de las aguas para eliminar filamentos suspendidos de pulpa, la recirculación de aguas para así disminuir la cantidad de agua usada, el despulpado y transporte de la pulpa sin agua para disminuir la contaminación y el tratamiento primario de las aguas residuales en sedimentadores; por lo que el uso de agua lo mantenemos solamente para el lavado y transporte del grano ya separado de la pulpa.

Con los desechos producidos, utilizamos la pulpa como abono orgánico y la cáscara es quemada para generar energía necesaria en el proceso de secado del grano y se instalan biofiltros para combatir los malos olores.

SISTEMA POLÍTICO – LEGAL

Nos regimos bajo la ley 2762 sobre el régimen de relaciones entre productores, beneficiadores y exportadores de café. Además de contar con todas las disposiciones legales para la marcha y funcionamiento tal y como lo dicta la ley (personería jurídica, permisos del ministerio de salud, sociedad debidamente constituida, pagos de impuestos, entre otros).

SISTEMA SOCIO CULTURAL

El proceso de recolección del café siempre ha tenido gran influencia en las zonas rurales por lo que durante la cosecha en nuestra zona se puede encontrar a toda la familia en los cafetales colaborando con la recolección. A pesar de que el trabajo es duro los cogedores de café se las ingenian para pasar un buen rato compartiendo chistes, anécdotas, bromas y no falta quienes roban un poco de café y almuerzos. Para nuestro beneficio CAFETICO el período de cosecha es sumamente importante ya que es durante dicha época que la gente cuenta con más recursos económicos lo que permite colaborar con proyectos a nivel comunitario de suma importancia.

GLOBALIZACIÓN

Debido al gran avance tecnológico que se da a diario, nuestra empresa procura llevar a cabo todas las gestiones con tecnología de punta, tanto para el área administrativa como la operativa, siendo a nivel de la planta de producción donde se cuenta con los mejores equipos; esto nos ayuda e impulsa a ubicarnos como uno de los mejores productores de café en el país y nos proyecta con índices bastante positivos para obtener en un futuro no muy lejano gran suceso con la exportación del producto hacia diferentes partes del mundo; dentro y fuera del continente americano.

SISTEMA ECONÓMICO

Para nadie es un secreto que el tamaño de economía de nuestro país es sumamente pequeña, por tal razón en CAFETICO nosotros mismos producimos en nuestras fincas y procesamos el café de manera que nos permita obtener utilidades que satisfagan a todas las partes que conforman la sociedad de la empresa. Gracias a que el café es un producto que se consume a diario en todos los hogares costarricenses, debemos producir y proyectar el consumo de manera que podamos cumplir la demanda que se genera en el comercio. Al ser la época de verano, la temporada en que se recolecta el café, es cuando CAFETICO genera mas empleos pues es esta etapa la que requiere de más mano de obra, por otra parte en la planta de producción por los sistemas que tenemos no se requiere de muchos operarios lo que nos ayuda a mantener un equilibrio con los costos y así poder obtener buenos dividendos.

ESTUDIO DE ENTORNO “ENTORNO ESPECÍFICO”

PROVEEDORES

a) Materia prima (grano de café): este es proporcionado por los socios del beneficio.

b) JASEC: proporciona la electricidad al beneficio para poder

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