PENSAMIENTO ESTRATEGICO

INTRODUCCION

En el presente trabajo realizaremos la planeación de mercadotecnia donde se realizan diferentes pasos a lo cual el primero es el pensamiento estratégico.

El pensamiento estratégico de la empresa panadería gourmet SAGOSA para poder ayudar a enfrentar el futuro de la empresa, el que se va a hacer y cómo se y con que se va a lograr estos objetivos. En el pensamiento estratégico se realiza un proceso de investigación y de reflexión de lo que ha sido la empresa y donde ha estado, lo que actualmente es y donde se encuentra, así como lo que desea ser, como quiere estar y que es lo que debe de hacer.

Para pasar después al análisis situacional de la empresa, este puede ser interno y externo a la empresa, y existen diferentes métodos para realizarla.

Los métodos que aplicaremos para conocer la situación interna y externa de la empresa es la matriz de evaluación de factores internos, la matriz de evaluación de factores externos y la matriz Boston.

En esta matriz de evaluación interno podemos conocer, las fortalezas y debilidades de la empresa para determinar cuáles son los posibles puntos de mejora y de crecimiento, en las matrices de evaluación externa realizaremos una comparación de las empresas que representan una competencia directa frente a panadería gourmet SAGOSA. Y siendo las empresas LAURENCE y CROASAN, si bien cabe mencionar que no son grandes empresa, en la ciudad de Uruapan representa una fuerte competencia por la elaboración de pan gourmet.

Es importante mencionar que todas las herramientas analíticas pueden llegar a usarse en forma incorrecta si se aplican indiscriminadamente, por eso es tan importante conocer la correcta aplicación de esta herramienta.

PENSAMIENTO ESTRATEGICO

¿Quiénes somos?

Ser la principal empresa productora de pan gourmet, llevando a los hogares un producto de calidad y excelencia, logrando la máxima satisfacción de los clientes y alcanzando un alto posicionamiento en la industria panificadora del estado de Michoacán

¿Cuál Es Nuestro Negocio?

La idea original es una instalación donde se produzca un pan tipo gourmet el cual debe de cumplir con ciertos lineamientos.

Este negocio su principal objetivo es satisfacer las necesidades de la sociedad de Uruapan en primer instancia con un pan tipo gourmet de ajo, ajonjolí, y de orégano. El cual puede ser acompañado con comida internacional, esto es un consejo, para que sus comidas sean más originales, o simplemente para salir de la rutina y consumir un pan diferente al que la mayoría de la comunidad está acostumbrado.

La empresa está constituida por un almacén donde se resguarda la materia prima y los productos terminados después está el área de amasado que es donde se amasan todos los ingredientes y se les dan forma para poder ser pasados a un horno una vez cocinados se dejan reposar por unos minutos y después se envían al área de tostado donde después de un rato salen ya crujientes y por último se trasladan a el área de empaque y embalaje para ser sellados y ponerles las respectivas etiquetas.

¿Porque Se Producen Esos Productos?

Este producto es elaborado pensando en las necesidades de las personas como sabemos la mayoría de las familias no solo en Uruapan, Michoacan, sino también en México su principal alimento además del maíz es el pan y es por eso que se pensó en la elaboración de un pan diferente al que estamos acostumbrados, como lo es el pan de orégano, ajo y ajonjolí.

En la actualidad en la ciudad de Uruapan hay muy poca competencia ya que solo existen cerca de tres panaderías que se dedican a la elaboración de este tipo de pan es por eso que pensando en las personas que les gusta la comida internacional y les encanta prepararla en sus hogares se creó esta idea donde los beneficiarios son las personas que consuman nuestro producto.

¿Porque Existimos?

Esta idea fue generada en las aulas del Instituto Tecnológico Superior de Uruapan, pensando en un proyecto de una materia llamada Plan de Negocio, que fuera viable y aceptada por la sociedad y que además tuviera una ventaja competitiva, Uruapan es un ciudad pequeña pero que en sus espacios tiene de todo y era difícil encontrar algo que no tuviera una vez analizada con el equipo se dedujo que teníamos que crear el pan de especialidad que satisficiera a los más exigentes paladares, y que además fuera distribuido en los restaurantes más exitosos de la región.

Una vez aplicada la investigación de mercados encontramos que una gran parte de la población podría ser nuestros posibles clientes potenciales los cuales podían adquirir nuestro producto y recomendarlo a futuro.

¿Porque se ha organizado?

Esta empresa surge como una idea innovadora o de mejora para el mercado de los consumidores, ofreciendo un producto que satisfaga las necesidades y deseos de los clientes.

El pan gourmet o de especialidad surge debido a que en la ciudad de Uruapan no se cuenta con una panadería especializada en la producción de este tipo de pan, siendo esta una de las ventaja competitivas además de la formula, debido a la poca competencia y la baja calidad de los mismos.

Las estadísticas demuestran que aproximadamente el 90% de los mexicanos consumimos pan, galletas, productos derivados de la harina y el trigo, etc. y muchas variedades de los mismos con diferentes ingredientes, lo cual presenta una oportunidad para entra en el mercado con un producto gourmet innovado por la combinación de recetas para satisfacer una necesidad que muchas de las panaderías no cumplen.

¿hacia dónde vamos?

La visión de panadería gourmet es: Para el 2019, lograr el posicionamiento del producto en la mente de los consumidores dentro del estado de Michoacán y de los estados de Jalisco y Querétaro, para que la empresa sea reconocida como líder y especializada en la elaboración de pan gourmet de calidad frente a la competencia directa distinguida por la calidad y posicionamiento de la marca.

La empresa SAGOSA va dirigida a dos tipos de cliente. Uno para restaurantes y cafeterías para acompañar las comidas de los comensales, como apetitivos, botanas. Y para clientes de consumo final, que se les gusta disfrutas de un pan exquisito y satisfacer sus paladares exigentes. Una forma de hacer grande el mercado, además de unos de los objetivos es ofrecer el pan gourmet a restaurantes y cafeterías que es donde comúnmente se ofrecen como apetitivos, botanas, o para acompañar

...