PROYECTO DE INTEGRACIÓN DE SABERES

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CURSO DE NIVELACIÓN

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PROYECTO DE INTEGRACIÓN DE SABERES

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ELABORACION DEL PROYECTO DE UNA CAFETERIA, ESPECIALIZADA EN ALIMENTOS NUTRITIVOS, UBICADA EN LA ZONA DE LA UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, COMO FUENTE DE INGRESO PARA LOS ESTUDIANTES QUE ESTAN INICIANDO SUS CARRERAS PROFESIONALES.

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INFORME DEL PROYECTO PARA OPTAR LA APROBACIÓN DEL CURSO DE NIVELACIÓN

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Autores: María José Aguinaga

Fernanda Fernández

Cristhian Jordán

Andrés Landázuri

Johanna Montalvo

Tutor: Ing. Fabio Lugmania Egas, MBA

Consultante: Lic. Milton Espinel Camacho, M. Sc.

INDICE

CAPÍTULO 1

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9

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PROBLEMA………………………………………………………………….

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………….

FORMULACION DEL PROBLEMA………………………………………..

OBJETIVOS………………………………………………………………….

JUSTIFICACION E IMPORTANCIA……………………………………….

11

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32

CAPITULO 2

MARCO TEORICO…………………………………………………………..

FUNDAMENTACION TEORICA…………………………………………...

FUNDAMENTACION LEGAL………………………………………………

PREGUNTAS DIRECTRICES……………………………………………….

CARACTERIZACION DE VARIABLES……………………………………

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CAPITULO 3

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION……………………………….

DISEÑO DE LA INVESTIGACION………………………………………....

PROCEDIMIENTO DE LA INVESTIGACION……………………………..

POBLACION Y MUESTRA…………………………………………………

OPERACIÓNALIZACION DE VARIABLES……………………………….

RECOLECCION DE LA INFORMACION…………………………………..

INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACION………………………………

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39

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CAPITULO 4

ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS…………..……..39

PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION…………………………..…….39

ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS…………..……..39

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44

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CAPITULO 5

¿QUE SON LAS CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES?................

CONCLUSIONES…………………………………………………………..

RECOMENDACIONES…………………………………………………….

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CAPITULO 6

PROPUESTA O IMPLEMENTACION……………………………………

REFERENCIAS……………………………………………………………..

ANEXOS…………………………………………………………………….

INDICE DE GRAFICOS

TABULACION DE DATOS………………………….…………………………………….… 50

GRAFICOS DE LA TABULACION………………………………....51-63

Quito, lunes 5 de agosto del 2013

INTRODUCCIÓN

Nuestro proyecto de integración de saberes consiste en la creación de una cafetería donde se comercializara alimentos nutritivos para beneficio de los estudiantes y profesores de la Universidad Central del Ecuador.

Nuestra finalidad es dar una nueva idea de alimentación a quienes consumen día a día comida chatarra en los alrededores de la Universidad Central del Ecuador de esta forma concientizarlos

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