PROYECTO HARINA YA

UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

UNIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA

MODALIDAD SEMIPRESENCIAL

CARRERA:

INGENIERIA EN MARKETING Y COMERCIO INTERNACIONAL

PARALELO:

“Q”

TUTORES:

ING. FREDDY SALAZAR MSC.

ING. NORMANDI TIRADO RIOS MSC.

DR. HECTOR VALVERDE MOREIRA MSC.

TEMA:

INNOVACIÓN DEL EMPAQUE DE HARINA YA 1KL PARA MEJORAR LA PARTICIPACION EN EL MERCADO DE CONSUMO

AUTORES:

IZA MORA TANIA TAMARA

LOPEZ VERGARA DIANA ELIZABETH

SANCHEZ YEPEZ LISBETH JESSENIA

SUAREZ ARREAGA WELLINGTON ALFREDO

VERA ALARCÓN CRISTINA CECIBEL

QUEVEDO - LOS RIOS - ECUADOR

CAPITULO I

MARCO CONTEXTUAL

1.1. Introducción

En el mundo de los negocios la innovación ha sido un elemento o una herramienta que ha permitido que las empresas que comercializan en nuestro país mantengan su liderazgo y el posicionamiento de sus productos en el mercado, como muestra de ellos tenemos la empresa NESTLE, que se caracteriza por la innovación que realiza constantemente y la diversidad de productos que ofrece en el mercado, siendo sus productos parte de la canasta básica.

En las tiendas, comisariatos y supermercados de la cuidad de Quevedo, se puede encontrar Harina de trigo YA, Avena YA, Pasta Macarrón, Torta; siendo la harina YA el preferido por las amas de casa para la preparación de sus alimentos en los hogares y en la repostería; la cual es un negocio muy rentable por la elaboración de tortas y bocadillos.

Además, este al ser producto de un cereal molido contiene múltiples beneficios por su contenido proteico y se recomienda su consumo en la dieta diaria basada en la pirámide alimenticia.

Industrial Molineros C.A., empresa Ecuatoriana, se encuentra en el mercado desde 1954, desde entonces mantiene su logotipo y el diseño de sus productos, mostrando pocos cambios e innovación.

En los siguientes capítulos se desarrollara la investigación de mercado que se realizara mediante encuestas para innovar el empaque de la harina YA y presentar una propuesta de solución a la problemática en estudio.

1.2. Planteamiento del problema

Los consumidores siempre están pendientes de las innovaciones al momento de adquirir los productos, por eso, hemos escogido la harina que es el producto con mayor frecuencia de uso dentro de la marca.

La harina Ya posee un empaque de funda plástica frágil, lo cual ocasiona problemas, debido a que durante la manipulación del producto los empaques se rompen, en las perchas también se pueden observar fundas rotas y la harina derramada, ocasionando la pérdida del mismo, ya que dicho producto con la funda deteriorada no pueden ser comercializado.

Las fundas de 1kg con frecuencia no son utilizadas en su totalidad, por lo que se amerita guardar el restante para utilizarlo en diferentes ocasiones, y el empaque actual no favorece a esto, puesto que se rompe con facilidad lo que genera malestar porque es un desperdicio del producto.

Además, podemos atribuirle el hecho de que no brinda seguridad para la protección contra la humedad e insectos que suelen adherirse dentro del empaque cuando el producto es almacenado y lo hacen no apto para el consumo.

1.2.1. Formulación del problema

¿De qué manera influye el rediseño del producto en el nivel de ventas en el mercado de consumo?

1.2.2. Delimitación del problema

1.2.2.1. Objeto de estudio

La innovación del empaque de la harina YA 1kg, es relevante ya que las molestias que este causa afectan las ventas.

1.2.2.2. Campo de acción

Se va a cambiar su empaque para brindar mayor seguridad y protección, y diseñar una presentación más atractiva.

1.2.2.3. Lugar y duración

Esta investigación llevará a cabo en la Cuidad de Quevedo y tuvó una duración aproximado de 60 días.

1.3. Justificación

El presente trabajo tiene la finalidad de innovar el empaque de harina Ya, se obtendrá una funda de material plástico resistente, el mismo que al momento de ser puesto en las perchas de los supermercados facilitara su manipulación evitando el desperdicio en la comercialización del producto.

El nuevo empaque del producto contiene un cierre hermético que lo convierte en una especie de tupper, que se puede abrir y cerrar cuantas veces queramos, sin deteriorarse el empaque.

Al ser un empaque hermético Garantiza la seguridad del mismo, conservando sus propiedades permitiendo almacenar sin que su contenido se eche a perder.

1.4. Objetivos

1.4.1. General

Innovar el empaque de Harina YA 1kg para mejorar la participación en el mercado de consumo.

1.4.2. Específicos

Conocer la aceptación del producto.

Identificar los productos competidores.

Realizar una propuesta de innovación el empaque.

1.5. Hipótesis

Los consumidores tienen dificultad con el empaque para conservar en buen estado y seguro el producto en sus hogares.

CAPITULO II

FUNDAMENTACIÓN TEORICA

2.1. Investigación de mercado

2.1.1. Definición

(PRIETO, 2009) Es la mejor manera de poder conocer a los consumidores y clientes para mejorar la participación y el posicionamiento en el mercado.

2.1.2. Importancia

(PRIETO, 2009) El marketing forma parte de las ciencias sociales porque integra la actividad humana dirigida a satisfacer necesidades y deseos a través de procesos de intercambio.

La investigación de mercados suministra la información exacta para disminuir la incertidumbre en la toma de decisiones de mercadotecnia, porque se pasa de un enfoque intuitivo y subjetivo a un enfoque sistemático y objetivo.

2.1.3. Análisis de mercado

(HAIR, BUSH, & ORTINAU, 2010) La tarea de investigación relacionada con el análisis del mercado es la valorización de las oportunidades, que consiste en recopilar información del mercado para pronosticar cambios. Las compañías reúnen información relevante para las tendencias macro-ambientales (políticas y normativas económicas, sociales, culturales y tecnológicas) y evalúan la influencia de dichas tendencias en el mercado del producto.

El papel de la investigación de mercado es reunir información sobre las variables macroambientales para, en seguida, interpretarlas a la luz de las consecuencias estratégicas que traería a la empresa. Los investigadores de mercados comúnmente aplican tres métodos en la recolección de información ambiental:

Análisis de contenidos, con el cual estudian publicaciones comerciales, artículos periodísticos, bibliografía académica o base de datos computarizados para informarse sobre las tendencias de una empresa.

Entrevistas exhaustivas, formales y estructuradas que realizan a los especialistas de un campo.

Procedimientos formales de calificación, con los que usan cuestionarios estructurados para reunir información de lo que sucede en el medio.

2.1.4. Segmentación de mercados

(HAIR, BUSH, & ORTINAU, 2010) Unos elementos importantes en la segmentación de mercados son los estudios de beneficios y estilos de vida, en los que examinan las semejanzas y diferencias de las necesidades de los consumidores. Los investigadores se valen de estos estudios para identificar segmentos del mercado para los productos de una compañía.

El objetivo es reunir información sobre las características de los clientes, beneficios de los productos y preferencias de marca. Estos datos, junto con la información sobre edad, tamaño de la familia, ingresos y estilo de vida, se comparan los esquemas de compra de ciertos productos (automóviles, alimentos, electrodomésticos, servicios financieros), con el fin de esbozar perfiles de segmentos de mercados.

Crear perfiles de los clientes y entender las características de su comportamiento son puntos fundamentales de interés en todo proyecto de investigación de mercados. Determinar por qué los consumidores se comportan como lo hacen, es el punto crítico entre la investigación de mercados y el desarrollo de programas.

2.1.5 Análisis de la competencia

(HAIR, BUSH, & ORTINAU, 2010) Investigar a la competencia requiere de un análisis de importancia y desempeño,

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