PROYECTO: PLAN DE MANTENIMIENTO DE UNA MAQUINA PROCESADORA DE HIELO
Enviado por shadow5545 • 28 de Octubre de 2015 • Trabajos • 1.734 Palabras (7 Páginas) • 731 Visitas
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA.
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LAS FUERZAS ARMADAS.
NUCLEO SUCRE-SEDE CUMANÁ.
PLAN DE MANTENIMIENTO DE UNA MAQUINA PROCESADORA DE HIELO DE LA COOPERATIVA “FRENTE AGRICOLA HUGO CHÁVEZ”, UBICADA EN SECTOR CAIGUIRE BRISAS DEL MAR, CUMANÁ ESTADO SUCRE.
Tutor: Servidores Comunitarios:
Ing. Roxana Serrano Acosta Alen, Nayines Del Valle. C.I.V 22.629.885
C.I.V 14.283.445 Aguado Flores, Yoselin José. C.I.V 22.628.314
Chávez Romero, Daniel Alfredo. C.I.V 23.683.865
Córdova Espinoza, Rubeglis Del Carmen. C.I.V 24.129.793
Febres Lunar, Eddy Jesús. C.I.V 21.117.598
García Córdova, Carolan Del Carmen. C.I.V 24.129.264
INGENIERIA MECÁNICA- 7MO SEMESTRE SECCIÓN “01”
Cumaná, Junio de 2015.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
El gran cambio que revolucionó la industria del hielo, surgió con la llegada de la energía hidroeléctrica a principios del siglo XX, donde comenzaron a aparecer fábricas de este rubro y que en la actualidad cuenta con maquinarias de alta tecnología y eficiencia, generando el producto hielo que es utilizado tanto para procesos industriales como para consumo humano y la adquisición de este bien probablemente ira en aumento a la par con el crecimiento de la población.
A principios del siglo XIX en Venezuela, el hielo resultaba difícil de obtener, la historia relata que era importado en grandes barcos que llegaban en Estados Unidos por la empresa de Frederick Tudor, quien es considerado actualmente como el pionero de hielo en el mundo. Años más tarde, alrededor de 1880 comenzó la producción en el país, dándole paso a un nuevo estilo de vida en la sociedad. El hielo es producto de consumo masivo y es considerado como una necesidad básica, ya que en Venezuela por ser un país tropical, demanda un alto consumo de este producto relacionado a todos los ámbitos de la sociedad, es por esto que nos enfocamos en el plan de mantenimiento preventivo de la procesadora de hielo ubicada en el sector caigüiré, cooperativa Frente Hugo Chávez. Este estudio es importante ya que permite determinar las variables que están incidiendo en las demoras o fallas del proceso de la elaboración de hielo en El Frente Hugo Chávez Fría, así como también permite diseñar un modelo de optimización de los procesos, con la finalidad de aumentar la eficiencia y productividad de los mismos.
Las operaciones de enfriamiento del contenido interno (agua) por medio del amoníaco y la caída del hielo por gravedad por la acción del vapor caliente, permite que caiga el hielo a la cortadora (compuesta por un engranaje que hace girar las cuchillas). Posteriormente se desliza el hielo picado por medio de una rampa inclinada depositándose en una tolva, para luego proceder a la operación de llenado a través de unas bolsas plásticas y ser selladas con un alambre, para su posterior almacenaje temporal y permanente según los requerimientos. Éstas son una de las actividades más importantes que conforman el proceso de la elaboración del hielo en la Cooperativa “Frente Agrícola Hugo Chávez”, y en vista de que se realizan en forma automática y parte manual merecen ser consideradas dentro del estudio.
La cooperativa “Frente Agrícola Hugo Chávez”, ubicada en la avenida principal Carúpano, sector caigüiré, calle Brisa del Mar, tiene como actividad principal la fabricación para la conservación de alimentos del mar. Operativamente, el proceso de congelación dura alrededor de 25 a 30 minutos aproximadamente, esta congelación es debida a la inyección de amoniaco (NH3) a las máquinas respectivas, posteriormente el contenido de hielo pasa a través de unas cortadoras, para luego ser distribuidos en bolsas de 10 y 8 kilogramos según los requerimientos.
La producción de hielo en barras, actualmente no se está llevando a cabo debido a que en esta empresa los elementos (PRECISAR) que usaban para su fabricación están demasiado viejos y desgastados, y por razón imprescindible los serpentines que se utilizaban para enfriar la piscina están descompuestos.
El lugar posee varios riesgos, como ruido, zonas resbalosas, electricidad, aparatos a temperaturas elevadas (200ºC), entre otros, para ello, tienen avisos que indican el peligro, pero sin embargo, no se toman las medidas necesarias y muchas veces se hace caso omiso a esto, y esto se refleja en que ninguno de los trabajadores u obreros no utilizan tapa oídos como mínimo, ya que; el proceso se lleva a cabo con un ruido ensordecedor.
JUSTIFICACIÓN
El propósito de este proyecto es hacerle la capacitación para realizar un mantenimiento preventivo en la maquina, con el fin de minimizar las fallas del equipo, logrando prevenir las incidencias del mismo. Las tareas de mantenimiento preventivo incluyen acciones como cambio de piezas desgastadas, cambios de aceites y lubricantes.
En este caso se trabajará en la cooperativa “Frente Agrícola Hugo Chávez”, siendo esta una maquinaria procesadora de hielo que se encuentra ubicada en la comunidad de Caigüire “Brisas del Mar”. El Frente Agrícola Hugo Chávez tiene una importante relación con la pesca, puesto que los que trabajan con pesca requieren de este producto, para la conservación y refrigeración. En la comunidad “brisas del mar” existe una actual demanda insatisfecha de hielo, ya que la actual oferta del producto no permite abastecer a esta comunidad. El producto final constituyen bloques de hielo o marqueta, pero se le tritura según el uso, especialmente los comerciantes de pescado trituran el hielo en bloque para la conservación del pescado fresco, los pescadores utilizan hielo en bloque o marqueta para faenas de pesca mar adentro y las procesadoras de pescado demandan hielo en bloque para el faenamiento de pescado listo para empacarlo y exportarlo. Por esta razón es necesario aplicar un plan de mantenimiento para evitar que la planta deje de funcionar y de esta forma cumplir con los objetivos del plan de la patria que están enmarcados.
...