Plan de mkt . AVANCE EXAMEN TRANSVERSAL “PEPPERONI PIZZA”

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AVANCE EXAMEN TRANSVERSAL

“PEPPERONI PIZZA”

                             Concepción, Noviembre de 2016

Contenido

INTRODUCCIÓN        5

DIAGNOSTICO        6

Datos Relevantes        6

Ubicación:        6

Contacto:        6

Formas de pago:        6

Reparto:        6

Menú:        6

Historia        6

Misión        6

Visión        7

ANALISIS MACRO ENTORNO EXTERNO        7

Factores Políticos, gubernamentales, legales        7

Factores económicos y financieros        8

Factores  sociales, culturales y demográficos        8

Factores tecnológicos y científicos        9

Factores ecológicos y ambientales        9

ANÁLISIS MICRO ENTORNO EXTERNO        10

Poder de negociación de los clientes        10

Clientes de mayor valor        10

Variables de segmentación        10

        Demográfico:        10

        Psicográfico:        11

        Socioeconómica:        11

        Geográfico:        11

Rivalidad entre las empresas        11

Amenaza de los nuevos entrantes        11

Poder de negociación de los proveedores        12

Amenaza de productos sustitutos        12

ANALISIS MICRO ENTORNO INTERNO        13

Producto        13

        Calidad        13

        Características        13

        Empaque        13

Precio:        13

        Descuentos.        13

Distribución:        13

        Lugares:        13

        Transporte        13

Promoción        14

        Venta Personal.        14

        Publicidad        14

        Promociones.        14

MATRIZ FODA        15

Fortalezas        15

Debilidades        15

Oportunidades        16

Amenzas        16

FODA ESTRATEGICO        17

MATRIZ MEFI        22

MATRIZ MEFE        23

PUNTO DE EQUILIBRIO:        26

COSTOS FIJOS        26

COSTOS VARIABLES        26

PRECIO UNITARIO        26

Cálculo de punto de equilibrio en unidades        26

Cálculo de punto de equilibrio en pesos        27

Tabla de Cuenta de resultados        27

Grafico punto de equilibrio        28

OBJETIVOS        29

ESTRATEGIAS:        29

Estrategia de posicionamiento:        29

Estrategia de fidelización:        29

PLAN DE ACCIÓN        30

Estrategia de posicionamiento:        30

Estrategia de fidelización        30

Acciones        30

Acciones sobre productos:        30

Cambios de packaging:        30

Modificaciones en el producto        30

Acciones sobre precios:        31

Descuentos:        31

Concursos        31

Acciones sobre ventas y distribución:        31

Modificación de canales de distribución        31

Acciones sobre comunicación:        31

Promoción de ventas:        31

Marketing Directo:        31

CARTA GANTT        32

AUTO CONTROL DEL PLAN        33

PLANES CONTIGENCIALES        35

Conclusión        36

INTRODUCCIÓN

Pepperoni Pizza es una sociedad limitada, creada por integrantes de la familia Avendaño, formada por la necesidad de buscar una nueva alternativa económica que les permitiera tener un sustento estable, la independencia de establecer algo propio y en conjunto y a la vez combinarlo con la gastronomía que tanto les apasiona. Transmitir a través de los sabores el cariño, la dedicación y la calidad es su propósito principal, para satisfacer a sus clientes y poder así, lograr lazos que perduren por el tiempo.

En este presente informe, se dará a conocer más sobre la historia de esta pizzería, los productos que hace, sus fortalezas y debilidades, su relación con el entorno, Foda estratégico, Matriz MEFE y MEFI, punto de equilibrio, objetivos, estrategias, planes de contingencia, entre otras cosas para colocar en marcha nuestro plan de marketing a realizar.

DIAGNOSTICO

Datos Relevantes

Ubicación: Se encuentra en el centro de la comuna de Penco, específicamente Calle Freire 410, local N°5.

Contacto: Tiene presencia en redes sociales, tales como facebook, instagram y whatsapp, donde los comensales tienen total acceso para contactarse por estos medios, también se puede contactar vía telefónica.

Formas de pago: Posee sistema de transbank en el local y a domicilio, otra forma de pago es en efectivo.

Reparto: Cuenta con un sistema de reparto a domicilio, dentro de Penco centro, alrededores de este y sectores más lejanos como Lirquén.

Menú: Cuenta con un menú fijo, donde se destacan las pizzas familiares, medianas e individuales. Por otra parte también se encuentran los rollitos de pizza, que son una innovación propia de los dueños de este local.

Historia

Pepperoni Pizza, es una empresa de origen familiar. Que busca cautivar a sus comensales con los mejores sabores de sus preparaciones artesanales, destacando siempre por utilizar las mejores materias primas y ofrecer los más altos estándares de calidad en cuanto a producto y servicio.

Lleva alrededor de seis meses dentro del mercado de la comida rápida y ha tenido un nivel de aceptación bastante alto por parte de los Pencones.

Es un local de comida al paso, por ende solo cuenta con una barra para aquellas personas que quieran servirse sus pizzas en el local, cabe destacar que la función principal de Pepperoni Pizza es de delivery.

Misión

Proveer a los comensales una experiencia diferente en base al sabor tradicional de las mejores pizzas artesanales elaboradas a la piedra de Penco, generando una experiencia de consumo diferenciada por la calidad del producto y servicio en cuestión.

Visión

Ser una organización reconocida por la calidad de productos y servicio, además de querer innovar y ser aún más reconocidos por tener presencia en los lugares donde los grandes locales de comida rápida no llegan.

ANALISIS MACRO ENTORNO EXTERNO

Factores Políticos, gubernamentales, legales

• El gobierno de Chile efectuado o tiene la intención de realizar modificaciones a las reformas que legislan la tributación de las empresas. Principalmente la Reforma Tributaria ha sido blanco de estas modificaciones, estas apuntan a 4 objetivos:

Primero es financiar los gastos permanentes con ingresos permanentes. Segundo, aquellos que ganan más, tributen más para así disminuir la brecha de desigualdad. Tercero, incentivar la inversión de empresas y PYMES, y el ahorro de las personas y cuarto, que todos paguen lo que corresponde, reducir la elusión y la evasión de impuestos. (Fuentes: http://reformatributaria.gob.cl)

• Reforma tributaria, los dueños de las empresa deberán tributar por la totalidad degenere la firma, y no sobre las utilidades que retiren (rentas propias, como también las que se le atribuyan proveniente de terceros).

• Toda entidad que persiga fines de lucro y genere comercio, al ser parte del comercio chileno estará bajo la estricta mirada de los organismos o entidades dispuestas por el estado para sus fiscalización (MINSAL, SII, Inspección del trabajo entre otros). Cada entidad deberá cumplir a cabalidad con los requisitos y políticas requeridos por estos.

• Nuevas modificaciones en la legislación laboral, actualizada hasta el 14 de abril de 2016, que contemplan una serie de beneficios para los trabajadores. (Fuente: Gobierno de Chile, dirección del trabajo).

• Las reformas estructurales en Chile han elevado la incertidumbre, provocando una disminución en la inversión a corto plazo (Fuente: Diario de Chile).

• CORFO entrega una serie de subsidios a las PYMES para apoyar su desarrollo y crecimiento en el mercado. (Fuente: CORFO, Chile beneficios).

• El estado Chileno se ha nutrido con las política planteados por organismos internacionales de salud y medioambiente para efectuar los procedimientos necesarios en materas de protección ambiental y salud de la población chilena, específicamente la OMS. (Fuente: OMS, Colaboración de la OMS).

• Trámites legales ante los organismos o entidades dispuestas por el Estado Chileno, como la patente, permiso sanitario, entre otros.

• Leyes de salud y seguridad laboral (Higiene y Seguridad) correspondientes a la naturaleza del negocio o empresa.

• Ley 19.496, establece normas sobre la protección de los derechos de los consumidores.

• Ley 20.606, sobre la composición nutricional de los alimentos y su publicidad.

Factores económicos y financieros

• Según el último informe de política monetaria del 2016, el crecimiento del PIB se encuentra entre un 1,25% y 2,25%, mucho menor al proyectado (2% y 3%).

• La inflación continuara por sobre el 4%, por algunos meses más y llegara a un 3% en el 2017. El crecimiento en la actividad y la demanda se ha debilitado y recuperara paulatinamente.

• El Banco Central mantiene la TPM en un 3,50% debido a la fuerte apreciación del dólar.

• En el ámbito internacional la perspectiva del crecimiento global para Chile se ha recortado, como consecuencia de no cumplir con el crecimiento esperado. (Fuente: Informe de Política Monetaria del Banco Central de Chile, año 2016).

Factores  sociales, culturales y demográficos

• En chile, el segmento socioeconómico preponderante es la clase media, que alcanza casi un 50% de la población y posee un ingreso promedio mensual de $503.000 y $810.000, por lo que es un segmento clave a la hora de considerar a los consumidores. (Fuente: Asociación de Investigadores de Mercado AIM, estudio de actualización de GSE).

• El consumidor y el cuidado del cuerpo humano y la vida sana se ha vuelto una tendencia que con el correr del tiempo toma más fuerza. (Fuente: Chile vive sano).

• De acuerdo al nuevo escenario que plantean los nuevos consumidores, se vuelve vital e imprescindible para el mercado de hoy buscar una diversificación de los productos.

Factores tecnológicos y científicos

• Chile es una país que no tiene gran participación en el ámbito tecnológico por eso debe adaptar la capacidad tecnológica, como es el caso de países Asiáticos o latinoamericano (Brasil).

• Chile es el país con menor inversión en Investigación y Desarrollo, una inversión que equivale solo al 0,39% del PIB según la OCDE. (Fuente: IV encuesta de gasto y personal, Ministerio de Economía).

• Creación de programas de innovación en tecnología, esta iniciativa va en conjunto con InnovaChile de CORFO y la industria TIC potenciado el crecimiento económico, se pretende que este sector productivo represente el 10% del PIB.

• Programa de difusión tecnológica, es un subsidio que entrega CORFO para mejorar el acceso a tecnologías por parte de las PYMES. (Fuente: Chile beneficios, CORFO).

Factores ecológicos y ambientales

• El centro de Agricultura y Medio ambiente de la Universidad de Chile realizo un estudio para analizar el calentamiento global y la situación del país, concluyendo que este fenómeno generara importantes cambios en el clima en las próximas décadas, principalmente disminuyendo la disponibilidad de agua y aumentando las zonas áridas en el país (Fuente: Estudio calentamiento global, Universidad de Chile).

• Puesta en marcha de planes dirigidos a mitigar la contaminación ambiental. En el Bio – Bio comenzó un plan de descontaminación que tiene como objetivo mejorar la calidad del aire. (Fuente: Ministerio del Medio Ambiente).

• Actualmente la SEREMI de medioambiente está buscando que las empresas reduzcan la distribución de bolsas plásticas.

ANÁLISIS MICRO ENTORNO EXTERNO

Poder de negociación de los clientes

Este tipo de problemas se tienen cuando los clientes cuentan con un producto que tiene varios sustitos en el mercado o que puede llegar a tener un costo más alto que otros productos. Por ende si los compradores están organizados, puede que sus exigencias sean cada vez más altas y que exijan incluso una reducción de precios notable. En este caso el poder de negociación que tienen los clientes de Pepperoni Pizza es relativamente bajo, ya que dentro del mercado de la comida rápida en Penco, esta empresa cuenta con los valores más accesibles, las mejores promociones y además la calidad de producto y servicio generan que los clientes acepten los valores establecidos sin sentir que se les está cobrando de más o sobrevalorando el producto.

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