Plan estratégico de mercadotecnia.

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                ÍNDICE

1.        INTRODUCCIÓN        

1.1 Definición del objeto de análisis        

1.2 Portafolio de productos y mercado        

1.3 Clientes y proveedores        

1.4 Competidores        

1.5 Estructura organizacional        

1.6 Visión, Misión y Valores        

2.        ANÁLISIS ESTRATÉGICO        

2.1 Determinación de las variables a analizar        

2.2 Determinación de las fuentes de información        

3.        ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO SITUACIONAL        

3.1        Análisis externo        

3.1.1        Análisis del macro entorno        

3.1.2        Análisis del micro entornó        

3.3 Diagnóstico situacional: matriz FODA        

3.4 Conformación de grupos afines        

4.  PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA        

4.1 Proyectos estratégicos        

4.2 Priorización de los proyectos estratégicos        

De acuerdo a los intereses del dueño se ordenó por medio de jerarquías los planes estratégicos de        

4.3 Direccionamiento estratégico        

5.  PLAN  DE ACCIÓN        

5.1 Programa de acciones        

5.2 Cronograma de trabajo        

4.        CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES        

Bibliografía        

ANEXOS        

1. INTRODUCCIÓN

1.1 Definición del objeto de análisis

El negocio que hasta el día de hoy conocemos como el restaurante de carnes asadas las mañanitas empezó hace 24 años como una pollería, posteriormente después de 4 años compro un local  ubicado en oriente 3 norte 3 de ixtaczoquitlan centro, donde hoy se encuentre dicho restaurante, cuenta con un número de 11  colaboradores, su horario de atención es de 7 am hasta 7 pm de sábados y domingos, su especialidad es de carnes asadas, ambiente familiar, cuenta con servicio a domicilio en todo el municipio de Ixtac. Ofrece lo que son bebidas alcohólicas. Cuenta con amplio repertorio de clientes, tiene una experiencia en el mercado de 20 años, su especialidad son la costilla y el pollo asado.

1.2 Portafolio de productos y mercado

 Un producto puede ser un bien tangible o un servicio que se vende a un cliente comercial o un consumidor final. Un cliente compra un producto, y un consumidor lo utiliza.

La carta de productos del restaurante las mañanitas, está compuesta de carnes asadas como son:

• Costilla asada
• longaniza
• pollo
• arrachera
• chuleta de carnero
• cecina
• conejo

También maneja otras especialidades con son:

• pozole
• arroz
• verduras al vapor
• bebidas
• postres

Cobertura geográfica: ixtaczoquitlan

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1.3 Clientes y proveedores

Clientes: (describirlo todos sus clientes en forma de narración)

El restaurante las mañanitas cuenta con un gran número de clientes, la mayoría de ellos son colaboradores de empresas cercanas al lugar, al estar situado en zona industrial atrae clientes de este tipo, el dueño es colaborador de comisión federal de electricidad, sus mismo compañeros son clientes frecuentes del lugar, ya que lo respaldan aproximadamente 20 años de servicio. Su segundo tipo de clientes son el público en general como son las familias, estudiantes y personas pensionadas que viven cerca de la región

Proveedores: (describirlo todos sus clientes en forma de narración)

• Carnicería los tres jarochos
• Rick
• Pollería san Antonio

1.4 Competidores

El mercado está lleno de competencia por esa zona, A continuación describiremos cuales son los competidores directos del restaurante las mañanitas

Con el objeto de poder analizar la posible situación competitiva del restaurante las mañanitas en el sector, se hace necesario conocer en detalle la industria a la que pertenecerá. Se debe, por lo tanto, definir la estructura de esta, para así determinar la influencia que ejerce sobre la empresa y que tan atractivo es para ella. Se utilizará para el análisis el "Modelo de las Cinco Fuerzas de Porter": A continuación explicaremos las variables.

• La entrada de nuevos competidores: Esta Fuerza se refiere a si la industria a la cual pertenece la empresa tiene barreras de ingresos muy bajas y un gran atractivo generando la entrada de nuevos competidores.

• La amenaza de sustitutos: En esta fuerza debe tenerse en cuenta los productos que pueden ser sustitutos del nuestro.

• El poder de negociación de los compradores: En esta fuerza lo que se analiza es el poder que tienen los compradores hacia la industria a la cual pertenecemos, en cuanto a determinación de precios, calidad, cantidad, etc.
• El poder de negociación de los proveedores: Esta fuerza es similar a la anterior, pero en este caso lo que se analiza es el poder del proveedor.
• La rivalidad entre los competidores existentes: Esta fuerza estudia los competidores actuales de la industria y si son muy influyentes o no, si tienen más porción del mercado que uno o no, si existe relación entre todos los competidores o no, etc.[pic 6]

1.5 Estructura organizacional

Organigrama:

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1.6 Visión, Misión y Valores

Misión: ser el primer restaurante de carnes asadas de la región de ixtaczoquitlan, ofreciendo un servicio grato  a un precio accesible que cumpla con sus expectativas

Visión: ser reconocida en la zona de las altas montañas de Veracruz, a través de nuestra calidad de alimento y servicio

Valores: respeto, honestidad, responsabilidad, disponibilidad, compromiso

1. ANÁLISIS ESTRATÉGICO

2.1 Determinación de las variables a analizar

En el restaurante de carnes asadas las mañanitas será importante investigar por medio de fuente secundarias de qué manera repercute los problemas políticos, legales, económicos y legales a los ingresos del restaurante. A su vez como impacta los precios de los proveedores y la competencia que tienen, saber  cuáles son sus productos que les agraden a los clientes reales, investigar que tanto influye la ubicación del negocio, y analizar todo lo referente al negocio productos, precio, producción, calificación del servicio, promoción, publicidad etc.

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