Proyecto De Un Bar

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

RESUMEN EJECUTIVO

CAPÍTULO I ESTUDIO TÉCNICO

1.1 Croquis

1.2 Diseño del restaurante

1.3 Acta constitutiva

1.4 Mobiliario y equipo

CAPÍTULO II ESTUDIO ADMINISTRATIVO

2.1 Misión y Visión

2.2 Organigrama

2.3 Descripción de puestos

2.4 Diagramas de flujo

2.5 Requisitos legales

2.6 Reglas y políticas

2.7 Menú

CAPÍTULO III ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Descripción del producto

3.2 Competencia (directa e indirecta)

3.3 Encuesta

3.4 Publicidad y mercadotecnia

CAPÍTULO IV ESTUDIO FINANCIERO

4.1 Costeo de menú

4.2 Inversión inicial.

4.3 Obtención del valor de rescate.

4.4 Obtención del costo de capital ponderado.

4.5 Obtención de la tabla de amortización del crédito.

4.6 Obtención del estado de resultados presupuestado.

4.7 Obtención del flujo de efectivo presupuestado.

4.8 Obtención del balance presupuestado.

4.9 Valuación económica financiera.

4.10 Dictamen financiero.

CONCLUSIÓN

INTRODUCCIÓN

RESUMEN EJECUTIVO

En este informe se expone un plan de implantación para la introducción al mercado y puesta en funcionamiento de un establecimiento llamado “Las Botanas Bar”.

Este proyecto, surge de la inquietud académica para desarrollar todo un plan, desde inversión o bien, como se menciona dentro de la estructura del trabajo en cada uno de sus capítulos.

El estudio técnico sirve para hacer un análisis del proceso de producción de un bien o la prestación de un servicio. Incluye aspectos como: materias primas, mano de obra, maquinaria necesaria, plan de manufactura, inversión requerida, tamaño y localización de las instalaciones, forma en que se organizará la empresa y costos de inversión y operación.

El estudio administrativo en un proyecto de inversión proporciona las herramientas que sirven de guía para los que en su caso tendrán que administrar dicho proyecto. Este estudio muestra los elementos administrativos tales como la planeación estratégica que defina el rumbo y las acciones a realizar para alcanzar los objetivos de la empresa, por otra parte se definen otras herramientas como el organigrama y la planeación de los recursos humanos con la finalidad de proponer un perfil adecuado y seguir en la alineación del logro de las metas empresariales. Finalmente se muestra el aspecto legal, fiscal, laboral y ecológico que debe tomar en cuenta toda organización para iniciar sus operaciones o bien para reorganizar las actividades ya definidas.

Un estudio de mercado sirve para obtener, analizar y comunicar información acerca de los clientes, el producto, el precio, el tipo de distribución,

las promociones, los competidores y los proveedores.

Para tener la información necesaria se debe hacer una recolección de datos esta se puede hacer mediante fuentes Primarias y Secundarias. Una de las mejores fuentes primarias es por medio de una encuesta de mercado, esta es una de las formas más comunes de hacerlo.

El estudio financiero trata de estudiar si la inversión que se quiere hacer va a ser rentable o no, si los resultados arrojan, que la inversión no se debe hacer, se debe tomar otra alternativa o evaluar la alternativa que más le convenga financieramente a la empresa de acuerdo a sus políticas.

La información necesaria contenida en este plan se encuentra ordenada en el índice que se encuentra ya detallado.

CAPÍTULO I

ESTUDIO TÉCNICO

1.1 Croquis

Ubicación es el factor más importante para determinar el éxito que pueda tener un restaurante, por tal motivo es adecuado tomarse el tiempo que sea necesario para elegirla, pues una ubicación errónea puede significar un desastre.

Seleccionar el tipo adecuado dependerá de la idea que se tenga y del estilo que se le va a dar. La clave está en que el sitio y el negocio se complementen, lo cual requiere paciencia.

Se debe comprender el mercado al que va dirigido, los aspectos demográficos, la información recogida en el estudio de factibilidad es una herramienta muy útil que puede ayudar a decidir si determinado sitio es el ideal.

“Las Botanas” Bar va dirigido al público que cuenta con la mayoría de edad al ofrecer bebidas de contenido alcohólico, por lo tanto la mejor ubicación en la zona de la ciudad donde se encuentra la mayor cantidad de centros nocturnos, bares y restaurantes, es decir, la calle miguel alemán.

“Las Botanas” Bar

Miguel Alemán entre No. Reelección y Guerrero Plaza (Donde esta Little Caesars).

1.3 Acta constitutiva

ACTA CONSTITUTIVA

SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

En Ciudad Obregón Sonora, a los 10 días del mes de Septiembre de 2010, yo, el licenciado José Enrique Cásares Pérez notario público número 613 en Ciudad Obregón Sonora, hago constar: que ante mí comparecieron las ciudadanas Rosario Gpe. Domínguez Rendón, Blanca Lydia Félix Félix, Carmen Angélica Flores Goddoy, Yudith Hurtado Valenzuela, Dulce María Melchor Salas e Ilse Gabriela Quiroz Figueroa, todos por su propio derecho, y dijeron: que vienen a formalizar el Contrato de Sociedad bajo la forma

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