Pyoyecto final administracion estrategica iacc Introducción

Análisis FODA de la Empresa

Fortalezas:

La experiencia en el rubro ya 5 años, además de la experiencia personal que tienen los dueños del negocio sobre los productos sería un aporte que debiera ser aprovechado para mejorar la atención y servicio a los clientes

Debilidades: 

Problemas con los RRHH: no presta una buena atención, falta más personal, sin capacitación. En resumen no tiene el personal idóneo para el negocio y por eso hay mucho reclamo de los clientes.

Los proveedores no le dan precio mayorista, lo cual afecta el precio de venta y por la rentabilidad.

Amenazas:

Las alarmas de una crisis económica podrían afectar el negocio bajando  la cantidad de clientes, ya que la tendencia de estos productos en relación de los normales es de más alto valor.

La competencia es alta, dada las pocas barreras de ingreso al mercado.

Oportunidades:

Un sostenido aumento en la cantidad de personas que consumen productos vegano o vegetarianos según las últimas encuestas, especialmente los jóvenes, nos dan la oportunidad de un  gran crecimiento para este tipo de rubro.

Análisis de las 5 fuerzas de Porter.

Amenaza de nuevas nuevos miembros (barreras de entrada):

Las barreras de entrada en este mercado son muy bajas, ya que no es necesario ser vegetariano o vegano para establecerse, existe mucha información sobre los productos que está consumiendo la gente y así saber cuáles son sus preferencias. Los productos se pueden adquirir fácilmente y no es necesaria una gran inversión para iniciar el negocio. Por lo tanto, esto atrae a muchos emprendedores que desean ingresar a  este tipo de negocio.

Los negocios ya establecidos deben innovar y ampliar sus stock a mas líneas de productos para estar por sobre los nuevos actores.

Poder de negociación de los proveedores:

La empresa cuenta con proveedores de huertas orgánicas que producen sus productos en forma 100% natural, sin químicos ni aditivos, lo que asegura que son productos que aseguran son frescos. Al ser productos poco masivos, los proveedores tienen el poder de manejar el precio y la oferta porque saben que son un eslabón fundamental en el negocio, ya que no existen sustitutos y la única manera que tendríamos de bajar esos costos seria con una estrategia hacia atrás en donde podamos poder producir directamente algunos de los productos.

Amenaza de nuevos productos/sustitutos:

La empresa no se siente amenazada por productos sustitutos, ya que  todos ofrecen  los mismos productos, lo que más valoran los clientes es que éstos  sean  100%frescos y naturales, además que exista variedad en los productos disponibles en el mercado.

Rivalidad entre competidores:

Existe una gran rivalidad dentro del rubro, porque la competencia ofrece los mismos productos a un precio más bajo, lo cual obviamente genera que los clientes opten por otra tienda donde los productos están más baratos. Los compradores son muy sensibles al precio, además que en su gran mayoría están muy informados de los productos y la variedad de locales.

Poder de negociación de los compradores:

Los clientes compradores tienen gran influencia en este tipo de  negocio, ya que al existir muchos locales que ofrecen los mismos productos, tienen la facilidad para adquirir los productos donde se  les ofrezca el mejor precio y el mejor servicio. Por lo cual esto ha traído que la rentabilidad de la empresa haya decaído en un 10% anual en los últimos dos años.

Definir si es necesario establecer unidades estratégicas de negocio.

Según lo analizado, la empresa necesita establecer unidades estratégicas de negocios y con algunos objetivos a cumplir:

• El personal que atiende al público deber ser con experiencia y/o ser capacitado constantemente sobre este tipo de alimentación y atención al cliente, para así mejorar la calidad, y atención de nuestra clientela.
• En  cada local debe existir un responsable en jefe o encargado de local para así canalizar y resolver las reiteradas quejas de los clientes.
• Mejorar la parte contable del local a través de la incorporación de  tecnología y así manejar inventarios, compras, ventas, etc.
• Investigar cuales son las tendencias de los clientes respecto a que productos son los más consumidos para mantener una oferta y stock importante.

Catalogar a la empresa según la matriz BCG y Ansoff

Matriz BCG:

Este tipo de negocio se podría catalogar en el cuadrante “Interrogante” ya que el rubro va en crecimiento, especialmente en la población joven según las últimas mediciones, además sus productos y bondades están recién conociéndose, por lo que tienen una baja participación de mercado. Sin embargo, si las tendencias se sostienen en alza durante el tiempo sus productos podrían generar grandes utilidades pudiendo pasar a otra categoría de la clasificación después de un tiempo.

Matriz Ansoff:

El  negocio compite en un mercado ya existente y en crecimiento, con productos que sus clientes conocen. Se debiera iniciar una estrategia de penetración de mercado a fin de recuperar participación, y adicionalmente la de diversificación, ampliando así el stock de nuevos productos, siempre en la línea vegetariana y vegana, como por ejemplo accesorios que se hacen actualmente con fibras animales, que se elaboren con productos naturales (billeteras, monederos, etc.)

Definir qué estrategia competitiva aplicaría ud. y porqué, ¿qué pretende lograr con esto?

Estrategia competitiva:

Para esta empresa aplicaría una “Estrategia de diferenciación Amplia”, ya que el segmento de clientes es reducido pero va en crecimiento.

Debido a que la competencia está ofreciendo los mismos productos y a un precio menor, buscaría ofrecer nuevos productos orgánicos, ampliar la variedad, investigar las tendencias de nuestros clientes,  darles un valor agregado introduciendo productos orgánicos gourmet, incorporar accesorios que se hacen actualmente con fibras animales, que se elaboren con productos naturales (billeteras, monederos, etc.)

Esta estrategia además deberá incorporar una atención más personalizada y el personal deberá estar capacitado y tener conocimiento de este tipo de alimentación y así poder orientarlos en sus necesidades y gustos. Con estas simples medidas debería aumentar las ventas y la rentabilidad.

Qué estrategia funcional aplicaría, para implementar las estrategias propuestas.

Estrategia funcional a aplicar:

Como ya sabemos, con esta estrategia  lo que queremos conseguir es maximizar  los recursos de la empresa y las habilidades de las personal que trabajan en ella.  Para aplicar esta estrategia de diferenciación hay que innovar con la introducción de nuevos productos, y servicios. Analizando la ubicación de las actuales locales debemos definir qué productos tienen más rotación, por ejemplo si está ubicada cerca de un gimnasio  potenciar los que  impliquen una dieta sana y natural, potenciamos varios alimentos para este fin sin dejar de lado los demás, como : jugos naturales, frutas orgánicas, comidas vegetarianas de elaboración propia, etc.

Ampliar y/o remodelar los locales, para que así sean más atractivos y funcionales para nuestros clientes así podrán apreciar claramente la variedad de los productos ofrecidos, el personal que atiende el local deberán tener conocimientos de los productos ofrecidos en nuestros locales tanto en su composición como en su producción, además de manejar tips para orientar a los clientes sobre dietas veganas y vegetarianas y sus bondades así le damos un valor agregado en atención a publico diferenciándonos de la competencia.

Implementar las cafeterías en todos los locales y reestructurar los horarios en que funcionan además de agregar más variedades en tés orgánicos y otros productos como aguas de hierbas.

Con estas estrategias se pretende ganar mayor cantidad de clientes y por ende ganar mayor participación de mercado y así aumentar la rentabilidad del negocio.

Pasos a desarrollar para implementar las estrategias propuestas.

• Capacitar, instruir y/o cambiar al personal que atiende los locales a fin de eliminar las quejas de los clientes en cuanto a la calidad del servicio y demora en la atención. De esta manera, se pretende dar una atención más atractiva para el público ya que esta seria personalizada y especializada.
• Reajustar los precios para que estos sean más competitivos a fin de recuperar la rentabilidad de la empresa y de participación en el mercado. Hay que identificar detalladamente quienes son nuestros competidores, hacer un estudio e investigación sobre  sus servicios y sus precios para compararlos con lo que nosotros ofrecimos y así igualarlos y/o superarlos para marcar la diferencia con ellos.
• Analizar y estudiar si la ubicación geográfica de los locales es la adecuada, si es una zona con alta plusvalía, cercana a centros deportivos, centros comerciales, escuelas, etc., con alto tráfico de público y si no es así considerar el cierre de ese local y reubicarlo en un lugar con esas características.
• Remodelar y/o ampliar los locales, para que así sean más atractivos y funcionales para nuestros clientes así podrán apreciar claramente la variedad de los productos ofrecidos además de hacerlos mas acogedores y cercanos a nuestros clientes. Modificando por ejemplo la decoración y/o el  mobiliario del local con  materiales ecológicos y naturales.
• Cambiar el horario de atención de la cafetería para así aprovechar mejor los horario y no tener horas muertas durante el día y ampliar la variedad de productos para consumo en ese sector tales como; jugos 100%  naturales variedad en hierbas y tés orgánicos, etc.
• Mejorar la calidad y la variedad de los alimentos, a través de la búsqueda de nuevos proveedores.
• Analizar y ver la viabilidad huerto propio de algunos productos para así abaratar costos y poder bajar o igualar los precios de nuestros competidores.

Cronograma con los pasos de la implementación de la estrategia.

Cronograma de implementación de la estrategia:

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