RESUMEN DE UN GRAN PLAN DE NEGOCIO
Enviado por melitorres19 • 14 de Noviembre de 2017 • Trabajos • 2.939 Palabras (12 Páginas) • 298 Visitas
INTRODUCCION
En el presente trabajo la Empresa de servicios con razón social New Food SAC y su principal producto “ Papallenas” hará un recorrido por cada uno de los elementos necesarios para desarrollar la estrategia visual del producto, el segmento objetivo al cual va dirigido, así como la definición de los ingredientes y los materiales más apropiados para su elaboración.
El objetivo de este plan de proyecto es obtener respuestas de cómo llegar acertadamente al nicho indicado ya que el producto “papallenas” presenta una innovación en los rellenos y la venta exclusiva de este producto en un local fast food.
La papa peruana es un tubérculo que contiene el 80% de agua y el 20% restante contiene nutrientes como carbohidratos, fibra, proteínas, minerales y azúcares. Su consumo diario no causa problemas ya que son bajas en grasa y más bien resultan una fuente de energía natural por ser ricas en almidón. Además contiene vitaminas B y C, así como minerales (potasio, magnesio y hierro) que resultan esenciales para una buena salud.
Introducir el producto “Papallenas” en el mercado es de brindar una deliciosa nueva opción que cubra estas necesidades y que pueda ser consumida a cualquier edad. Por lo anterior, se hace necesario realizar este tipo de proyectos que permita tener una idea más amplia sobre la viabilidad comercial del producto, el consumidor clave, análisis de la competencia y la estrategia de medios necesaria para posicionar el producto, la cadena de distribución y comercialización más apropiada, el nivel de precio tolerable, conocer la penetración y posible participación en el mercado de los alimentos.
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo de investigación consiste en el desarrollo de un plan de negocios para la puesta en marcha de la empresa New Food SAC y su principal producto “ Papallenas” comida rápida (fast food), ubicada en la ciudad de Ayacucho.
El objetivo central es demostrar por qué un negocio de esta característica es rentable y viable. Para lograr lo anteriormente descrito se recopiló información del INEI y también se utilizó información del Plan de negocio Míster Papa. SRL “Una delicia en tu Paladar”, elaborado por Javier Ccarhuaypiña Huamán y Wenceslao Curitumay Matías. Con esta información presentaremos los principales resultados de este proyecto de inversión privada.
La variedad de platos que se ofrecerá busca atender los gustos de los clientes, ofreciéndoles cada día alternativas para su exigente paladar. Los resultados del VAN y TIR son favorables. Se puede interpretar este resultado como positivo. Asimismo, el VAN indica que el negocio es rentable y que este puede aceptarse y por último el TIR al ser es mayor a la tasa exigida de 15% la alternativa de negocio es atractiva para invertir. De acuerdo a estos resultados y sumado al boom gastronómico que experimenta el país y la ciudad, hacen de este negocio una opción concreta de inversión.
CAPITULO 1: MARCO GENERAL DEL PROYECTO
- Nombre del Proyecto
Innovación en la preparación de papa rellena con distintos rellenos variados.
“PAPALLENAS, rellenitas de sabor”.
- Ubicación del Proyecto
El proyecto se implementará en la ciudad de Huamanga, local ubicado en Jr. Callao 232.
- Objetivos del Proyecto
El objetivo del proyecto es fomentar el consumo de nuestro producto “PAPALLENAS, rellenitas de sabor” ya que se tiene una opción diferente reemplazando el relleno típico por guisos criollos, para así poder incrementar las ventas y tener una buena participación en el mercado. Con la originalidad que radica en el sabor, debido a que la competencia está acostumbrada al típico relleno.
Nuestro proyecto ofrecerá las papas rellenas de calidad y de sabores originales, además de brindar un servicio de atención al cliente de excelente calidad.
- Modelo de Negocio:
MODELO DE NEGOCIO: PAPALLENAS “Rellenitas de sabor”
8.Socios clave +Proveedores locales (carnes, verduras, frutas, tubérculos, etc.) +Proveedores de empaques. + Municipios (para licencias y permisos) + Organizadores de eventos gastronómicos | 7.Actividades clave +Proceso de producción de alimentos de buena calidad. +Marketing (imagen, vestuario, empaque) + Investigación y experimentación de preparación de distintos rellenos + Personal clave motivado y fidelizado | 2.Propuesta de valor Se proporcionara un servicio de comida rápida rica y con diferentes rellenos. + Comida agradable y nutritiva + Elaboración del pedido con salubridad y rapidez + Producto de calidad a un precio accesible. +Presentación atractiva (packing) | 4.Relaciones con el cliente +Relación de buen trato +Precio asequible +Redes de clientes establecido +Afianzar el concepto valor de identificación con la comida local y peruana. | 1. Segmento de mercado Empresarios, empresas públicas y privadas, empleados de 18 a 60 años, varones y mujeres, que se encuentran transitando en las calles o participan en algún evento o celebración institucional. Quienes compran un producto alimenticio como desayuno o break. |
6.Recursos clave + Infraestructura y equipamiento + Personal calificado y con calidad de atención. + Pagina Web y redes sociales (SEO, CMS) + Registro sanitario – Salubridad | 3. Canales +Venta directa en local +Atención a instituciones públicas y privadas +Publicidad de marketing directo (Facebook, twitter, Instagram) +Participación en eventos (ferias gastronómicas, conciertos, partidos…) | |||
9. Estructura de costos Inversión Costos +Equipos y utensilios Costos de producción +Capital de trabajo Gastos de Administración +Software de caja Financieros Impuestos | 5.Flujo de ingresos Producto Medios de cobro + Papa rellena con +Cobro Director en efectivo tres distintos rellenos +Cobro con VISA y MASTERCARD (Lomo saltado, Aji de gallina Y vegetales con queso andino) |
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