RESUMEN INTRODUCTORIO DEL PROYECTO VEGG’EAT

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CONTENIDO

1.        RESUMEN INTRODUCTORIO DEL PROYECTO VEGG’EAT.        3

2.        REALIZAR UN DAFO COMERCIAL DE LA NUEVA EMPRESA (DOCUMENTO ADJUNTO)        3

3.        AL MENOS, DOS OBJETIVOS SMART PARA EL DEPARTAMENTO COMERCIAL.        4

4.        TIPO DE DISTRIBUCIÓN (INTENSIVA, SELECTIVA, EXCLUSIVA) QUE SE VA A LLEVAR A CABO.        5

5.        ESTRUCTURA DEL EQUIPO COMERCIAL. ARGUMENTAR LA DECISIÓN.        5

6.        ANTE LA NUEVA SITUACIÓN, REPLANTEAR Y REAJUSTAR EL DAFO COMERCIAL. (DOCUMENTO ADJUNTO)        5

7.        REPLANTEAR Y REAJUSTAR LOS DOS OBJETIVOS SMART DEL DEPARTAMENTO COMERCIAL.        6

1. RESUMEN INTRODUCTORIO DEL PROYECTO VEGG’EAT.

Este proyecto empresarial consistirá en crear un servicio de comercialización minorista de carne vegetal de la calidad más alta del territorio. El ambicioso objetivo final será que nuestra marca constituya una franquicia que se extienda por el ámbito nacional.  

Los productos que se venderán en las tiendas provendrán de los siguientes sustitutivos proteicos:

• Soya: es probablemente el más común y popular.
• Seitán: es un preparado a base de trigo y también de la misma soya, entre otros ingredientes.
• Tofu: comida de origen oriental que se prepara con semillas de soya, agua y un coagulante.
• Frijoles y lentejas.
• Heura: es una alternativa vegetal a la carne de pollo, de la que imita textura y sabor.

Según el portal web madridvegano.com, existen actualmente 315 mil personas veganas en España. Esto supone un 60% más que en el anterior informe que data de 2019. Estos datos forman parte de una encuesta cuantitativa que se realizó entre el 10 y el 15 de junio de 2021 a 1.000 adultos españoles. Con estos datos, y con las perspectivas de crecimiento que se esperan, ofrecer productos sustitutivos de la carne es una oportunidad real que nuestra empresa quiere aprovechar.

El nombre comercial elegido será el de Vegg’eat, formándose de las palabras en inglés “veggie” y “eat”. Se ha buscado que el nombre explique que ofrecen los establecimientos sin abandonar un toque moderno para conectar con el máximo de público posible.

Para diferenciarnos de otros competidores, en nuestros establecimientos solo se servirán productos de la mejor calidad disponible y con todos los certificados veganos. De esta manera, todos los posibles consumidores de carne vegetal tendrán un único lugar donde encontrar una gran variedad de este tipo de alimentos.

En cuanto a los canales de distribución, se elegirá un modelo indirecto largo. Se abrirá primeramente una tienda física en Barcelona (donde el veganismo está en auge) y se contactará con la empresa Glovo para repartir los productos a domicilio desde su plataforma.

1. REALIZAR UN DAFO COMERCIAL DE LA NUEVA EMPRESA (DOCUMENTO ADJUNTO)

1. AL MENOS, DOS OBJETIVOS SMART PARA EL DEPARTAMENTO COMERCIAL.

El departamento comercial de Vegg’Eat basará su estratégia definiendo tres objetivos que servirán como guía a lo largo de todo el proyecto.

1_ Aumento del “Brand Awareness”.

Basaremos el primer objetivo en que nuestra empresa sea recordada y reconocida. Al empezar de cero, necesitaremos diseñar un espacio que será totalmente distinto a las típicas tiendas de comida vegana. Esta estará caracterizada por estar totalmente ambientada como una carnicería tradicional, donde destacaran los embutidos veganos.

Este objetivo será sorprender a los clientes y estará definido a corto plazo en un aumento de las visitas al espacio presencial, donde queremos llegar contabilizar un mínimo de 250 visitas en la tienda física durante la primera semana.

2_ Fidelización de nuestros primeros clientes.

Queremos que nuestro cliente se convierta en un cliente habitual y que además recomiende su experiencia de compra a otras personas. Vamos a definir una recurrencia de compra del 35% y lo vamos a poder medir gracias al KPI de la tasa de conversión que nos indicará el porcentaje de los diferentes usuarios que habrán comprado en nuestra tienda.

El objetivo es que la tasa de conversión de los clientes recurrentes sea mayor que el de los que no han comprado nunca y eso se conseguirá con una tarjeta de fidelización que premie con promociones a estos clientes recurrentes.

3_ Definiremos una sólida presencia en las redes sociales, invirtiendo un 20% de nuestros activos en crear contenidos de calidad tres meses antes del lanzamiento de la empresa.

En esta precampaña, centraremos nuestro contenido en videos cortos “Reels” para Instagram, con la intención de viralizar nuestro contenido.

Esta herramienta nos servirá para mostrar las métricas más comunes, como cantidades de likes, comentarios y veces que se compartirán nuestras publicaciones para identificar que productos son más destacados.

Más allá de vender y establecer una conexión con el cliente, Vegg’Eat pretende ofrecer la mejor experiencia de compra y superar las expectativas de nuestros futuros clientes.

1. TIPO DE DISTRIBUCIÓN (INTENSIVA, SELECTIVA, EXCLUSIVA) QUE SE VA A LLEVAR A CABO.

Desde Vegg’Eat queremos definir una modalidad de distribución que permita un rápida diferenciación y consolidación de negocio. Al tratarse de productos que no se pueden encontrar en todas las superficies de venta requerimos de una sectorización específica del mercado, donde se conciben los productos sin ingredientes de origen animal.

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