Ricas Crepes (Plan De Marketing)

Índice

 Presentación Producto / Servicio …………………………………………..2

 Análisis Situación Económica Internacional ………………………………5

 Análisis Situación Económica Nacional …………………………………...7

 Análisis Situación Económica Local: Madrid ……………………………10

 Análisis Situación Económica Local: Valencia …………………………..11

 Análisis Situación Económica Local: Barcelona …………………………12

 Estadística de Índice de Precios de Consumo ……………………………14

 Situación Social en el entorno de la Hostelería …………………………..15

 Análisis breve de RC ……………………………………………………..20

 Publicidad y Promoción …………………………………………………..21

 Posicionamiento, Target…………………………...……………………...24

 FODA …………………………………………………………………….25

 Objetivos y Plan de Acción ………………………………………………28

 Línea de productos y servicios RC………………………………………..29

 Carta de Precios …………………………………………………………..30

 Línea de productos de la competencia ……………………………………33

 Bibliografía………………………………………………………………..45

Presentación Producto / Servicio

RC es una empresa de hostelería iniciada en los años 80 con una idea de proporcionar a su clientela un servicio e innovación compatibles con la calidad y el buen precio.

Cuenta actualmente con 8 sucursales distribuidas de la siguiente forma:

Madrid: 3 sucursales – 53 empleados

Barcelona: 3 sucursales – 26 empleados

Valencia: 2 sucursales – 16 empleados

Con un ritmo de crecimiento lento pero seguro posicionándose como buena competencia hacia el resto de competidores del sector.

Su espíritu es el de conservar un aire familiar combinándolo con las distintas adaptaciones acontecidas por el paso del tiempo, modernizándose y produciendo experiencias agradables a sus clientes con su variedad de productos.

Comenzó la carta de productos con crepes y gofres aumentándola con ensaladas, platos salados y otros productos de alimentación y bebida, como zumos o batidos.

Los productos servidos, son productos frescos (en el caso de ensaladas, zumos, batidos…), productos naturales y productos realizados en el establecimiento como la masa de los gofres y crepes, masas no pre-cocinadas.

Es una empresa que está estructurada por distintos departamentos, siendo distribuidos en el siguiente organigrama:

Y con los siguientes datos de facturación de los últimos años:

2005 2006 2007 2008 2009

FACTURACIÓN

ANUAL 41.097,32 58.749,45 86.462,65 98.113,74 127.585,47

Incremento Anual 42,95% 47,17% 13,48% 30,04%

Media Mensual 3.424,78 4.895,79 7.205,22 8.176,15 10.632,12

FACTURACIÓN ALIMENTOS 24.972,46 39.074,10 63.757,04 70.018,13 89.264,03

Incremento Anual 56,47% 63,17% 9,82% 27,49%

Facturación Total 60,76% 66,51% 73,74% 71,36% 69,96%

Media Mensual 2.081,04 3.256,18 5.313,09 5.834,84 7.438,67

FACTURACIÓN BEBIDAS 14.607,27 17.618,15 19.934,03 21.591,84 28.866,01

Incremento Anual 20,61% 13,14% 8,32% 33,69%

Facturación Total 35,54% 29,99% 23,06% 22,01% 22,62%

Media Mensual 1.217,27 1.468,18 1.661,17 1.799,32 2.405,50

FACTURACIÓN HELADOS 1.517,59 2.057,20 2.771,58 6.503,77 9.455,43

Incremento Anual 35,56% 34,73% 134,66% 45,38%

Facturación Total 3,69% 3,50% 3,21% 6,63% 7,41%

Media Mensual 126,47 171,43 230,97 541,98 787,95

Su competencia más directa:

Empresa Nº de Establecimientos en España Propios Franquicias

Café de Indias 59 4 55

Jamaica Coffee Shop 118 28 90

Il Café di Roma 80 9 71

Starbucks 43 0 43

Farggi Cafeterías 60 11 49

Giangrossi 4 3 1

Flanela Cafeterías 7 1 6

Viena Capellanes 18 4 14

Total 389 60 329

Análisis Situación Económica Internacional

Por crisis económica de 2008 a 2010 se conoce a la crisis económica mundial que comenzó ese año, originada en los Estados Unidos. Entre los principales factores causantes de la crisis estarían los altos precios de las materias primas, la sobrevalorización

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