Seminario De Titilo

ÍNDICE

Índice 2

Introducción 3

Resumen Ejecutivo 4

1.- Antecedentes de la empresa 5

1.1 Reseña histórica supermercado “Papá mono” 6

1.2 Descripción de la empresa 9

1.3 Misión y Visión 10

1.4 Valores de la empresa 11

1.5 Ubicación 12

1.6 Análisis de recursos humanos 13

1.7 Organigrama 14

1.8 Análisis y descripción de cargos 15

1.9 Clientes 20

1.10 Análisis financiero 21

2 Herramientas de aplicación y diagnóstico 22

2.1 Conclusión análisis Macroentorno 23

2.2 Conclusión cadena de valor 24

2.3 Conclusión del modelo de las cinco fuerzas de Porter 25

2.4 Foda Dinámico 26

2.5 Conclusión Foda 31

3 Plan de trabajo 32

3.1 Justificación del problema 33

3.2 Objetivos 38

3.3 Resultados e impactos 38

3.4 Metodología de trabajo 40

3.5 Carta Gantt 44

4 Desarrollo plan de trabajo 45

4.1 Cumplimiento objetivo 1 46

4.2 Introducción Objetivo 2 52

4.3 Cumplimiento objetivo 2 55

4.4 Cumplimiento objetivo 3 67

5 Resultados e impactos esperados en relación al cumplimiento de objetivos 92

5.1 Resultados esperados 93

5.2 Impactos Esperados 94

6 Costos y beneficios de la implementación de propuestas 95

6.1 Costos y beneficios de las propuestas 96

7 Conclusión de la asesoría técnica 99

7.1 conclusión de la asesoría 100

Conclusión 101

Bibliografía 102

Anexos 104

INTRODUCCIÓN

La industria del retail en Chile, se encuentra en pleno proceso de desarrollo corporativo como adquisiciones, fusiones y expansiones internacionales entre otros. Lo anterior hace que el sector retail en Chile sea uno de los con mayor dinamismo en la economía nacional. En un entorno cada vez más complejo y cambiante, es importante focalizar esfuerzos en lo que realmente aporta valor y permita diferenciarse de los competidores.

La industria del retail en Chile ha tenido una evolución en el tiempo, ésta se ha caracterizado por ser muy activa, ya sea principalmente en su crecimiento y el grado de competencia.

La industria del retail se encuentra subdividida en tres principales sectores los cuales son tiendas por departamento o multitiendas las cuales están enfocadas en aquellos consumidores que buscan distintos productos y puedan encontrarlos en un mismo lugar, también las cadenas de especialidad las cuales tienen una variedad de productos específicos y por último los supermercados los que se enfocan en productos alimenticios y otros productos, donde compiten con otros segmentos del retail.

Es importante mencionar que un factor común de los actores de la industria, es que muchos de estos se encuentran integrados al negocio financiero, mirando del punto de vista de las tarjetas de crédito

Para esto es fundamental contar con herramientas y estrategias, que ofrezcan información oportuna y relevante sobre los resultados de una gestión, por lo que se recurre a consultoras y servicios profesionales con experiencia y/o conocimiento específico en el área de Marketing con el objetivo de ser asesorados.

RESUMEN EJECUTIVO

En el trabajo se verá un completo desglose de una asesoría técnica en el área de Marketing al Supermercado “Papá Mono” ubicado en la calle Democracia N° 57 de la comuna de Rengo VI Región, una empresa que satisface las necesidades de sus clientes desde el año 1992.

La asesoría técnica se desarrolló en diferentes capítulos para un mayor orden y profundidad de los temas los cuáles se fueron cumpliendo en el transcurso del semestre de la asignatura “Seminario de Título” con la incondicional ayuda del profesor guía Don Esteban Muños complementada con la buena disponibilidad y confianza del dueño del Supermercado “Papá Mono” Don Roberto Matus.

En el capítulo I “Antecedentes de la empresa” se realizó un diagnóstico completo al Supermercado “Papá Mono” su reseña histórica, descripción general, análisis de recursos humanos, organigrama y descripción de cargos.

En el capítulo II “Herramientas de aplicación y diagnóstico” se realizaron análisis con herramientas de Marketing a variables controlables y no controlables por la empresa y la industria las cuales son análisis del Macroambiente y Microambiente, análisis de las cinco Fuerzas de Porter, análisis FODA, Cadena del Valor, las cuales por separado otorgaron información y conclusiones que ayudaron a la toma de decisiones.

Luego de realizar este diagnóstico, se pueden determinar cuáles son los problemas que tiene actualmente la empresa y donde necesita que se enfoque la asesoría técnica en el área de Marketing, que tiene como propósito mejorar aquellos temas que se encuentren con falencias o que no se han desarrollado dentro de la empresa estableciendo propuestas de mejoras en el área de Marketing.

En el capítulo III “Plan de trabajo” se determinó la descripción general del problema, objetivo general y objetivos específicos, resultados e impactos esperados, metodología de trabajo y la carta Gantt utilizada en la asesoría técnica para el Supermercado “Papá Mono”.

En el capítulo IV “Desarrollo plan de trabajo” se desarrolló la encuesta para poder tabular y analizar la información dando paso al cumplimiento de los objetivos específicos.

El objetivo central es entregar al Supermercado “Papá Mono” información, para poder llevar a cabo de la mejor manera posible las mejores propuestas en esta Asesoría Técnica, para que la empresa logre maximizar sus recursos.

Con la Asesoría Técnica se pretende orientar al empresario, para que tome mejores decisiones, principalmente en el área de Marketing, para llevar a cabo nuevas estrategias.

CAPÍTULO I

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

 Reseña Histórica

 Descripción de la Empresa

 Misión y Visión

 Organigrama

 Clientes

 Análisis Financieros

1-. RESEÑA HISTÓRICA DEL SUPERMERCADO “PAPÁ MONO”

Comienza bajo la administración de la sociedad Madriaza y Matus Ltda. Desde el año 1992 hasta febrero del año 2003. Al paso de los años la sociedad se disolvió y el local se mantuvo cerrado por dos meses, fue entonces donde a partir de Abril del año 2003, queda al dominio de su nuevo dueño y representante legal, Don Roberto Matus Camilla.

Al comenzar la nueva administración contaban con 5 trabajadores, pero dado el aumento en las ventas que generó el supermercado “Papá Mono” comenzó a crecer la dotación de personal. Actualmente cuenta con 21 trabajadores aproximadamente, los que se encuentran distribuidos en las secciones de Administración, custodia, cajas, panadería, rotisería y salas.

En sus inicios el Supermercado “Papá Mono” se ubicaba en San Martin N°260 en la comuna de Rengo XI Región. Tres años más tarde, específicamente el 30 de septiembre del año 2006, dado que el local es arrendado y por nuevos proyectos del dueño del local, Don Roberto Matus debe cambiarse a un local propio ubicado en Democracia N°57 en la misma comuna.

El Supermercado “Papá Mono”, abastece todo tipo de productos, cuenta con alrededor de 100 proveedores que abastecen las instalaciones, ya sea, con mercadería perecible y no perecible además de ofrecer productos de rotisería y panadería.

La infraestructura del Supermercado “Papá Mono” es propia del representante legal Don Roberto Matus, específicamente el local y las bodegas donde se cuenta con aproximadamente 400 mts2.

1.1-.VISTA PANORÁMICA DEL SUPERMERCADO PAPÁ MONO AÑO 2003

1.2-.VISTA PANORÁMICA ACTUAL DEL SUPERMERCADO PAPÁ MONO AÑO 2011

2-. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

 Descripción Supermercado “Papá Mono”

Razón Social: Roberto Andrés Matus Camilla

R.U.T: 15.137.569-3

Nombre de Fantasía: Supermercado “Papá Mono”

Dirección: San Martin #260

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