TEMA: PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

CAPITULO I

1. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

1.1 Análisis situacional

(Zue, 2014) El análisis FODA “Es un cuadro de situación que resume las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas que enfrenta una empresa, y que permite trazar cursos de acción sobre la base de un diagnóstico tanto interno como externo”.

El FODA de Chocolates GAMSH es el siguiente:

De las fortalezas se pueden destacar las que se mencionan a continuación:

• Ser una empresa única que ofrece productos de variedad con ingrediente diferentes teniendo como base el chocolate.
• La variedad de sabores y presentaciones que le permite al cliente disfrutar de una amplia variedad de productos de calidad.
• La comunicación efectiva entre los socios.

Oportunidades:

• Gran variedad de productos alternativos en el país, encontrados con facilidad en el mercado, para mezclar con el chocolate, innovando en sabores.
• Apoyo por parte de empresas chocolateras que quieran asociarse con la nuestra.

Debilidades:

• Poca experiencia en la gestión de negocios.
• No se posee los utensilios de cocina necesarios que permitan fabricar los productos en menos tiempo y mayor calidad.

Amenazas:

• El alza en la materia prima directa, lo que afectaría en los costos de fabricación y nos viéramos en la obligación de llegar a las alzas de precios.
• La llegada continua de productos importados que representan una gran novedad en el mercado, atrayendo a muchos clientes que cambian de marca.
• Cambio en las necesidades y gustos del consumidor lo que hacen que se lleguen a alejar del producto.
• Mejores ofertas por parte de las competencias que tal vez lleguen a ser mejores acogidas que nuestro producto.
• La competencia con marcas reconocidas a nivel nacional que tienen mayor tiempo en el mercado y tienen clientes fijos.

1.2 Misión del proyecto:

Compartir a través de un producto de alta calidad el amor y la dedicación con la que se elaboran los chocolates, dándolo a conocer en sus diferentes presentaciones como una alternativa innovadora y diferente llegando a satisfacer a los paladares más exigentes.

1.3 Visión del proyecto:

Ser líderes en chocolatería artesanal, vanguardista y creativa, poniendo énfasis en la excelencia profesional, calidez e integración comercial.

CAPITULO II

1. OBJETIVOS

2.1 Objetivo general:

Elaborar productos a base de chocolate que innoven el mercado, utilizando alimentos de primera calidad para de este modo satisfacer las necesidades de los clientes y mejorar el crecimiento de la empresa.

2.2 Objetivos específicos:

• Ofrecer productos económicos a los clientes y rentables para la empresa.
• Innovar las presentaciones del producto trimestralmente para que los clientes se sientan atraídos por el resultado final.
• Captar clientes de manera estratégica a través de ofertas para así comenzar a obtener compradores fijos.
• Administrar los canales de distribución a fin de que en un lapso no mayor a 6 meses el mercado local conozca la existencia del producto.
• Manejar estrategias de ventas, a través de publicidades vía internet.

CAPITULO III

1. JUSTIFICACIÓN

GAMSH desea innovar en  mercado introduciendo un producto poco reconocido y vendido en el país, la ventaja que se tiene es que es realizado a base de chocolate, porque es un ingrediente de fácil adquisición y aceptado por la mayoría de ecuatorianos que se fascinan con su sabor.

La pregunta es ¿Dónde está lo innovador? El chocolate no será una simple combinación con maní, arroz crocante o alguna otra que se ofrece frecuentemente en los supermercados o algún otro punto de venta, estará combinado con tocino, aguacate y otros ingredientes que den el toque especial.

Muchos dirán que será un producto de difícil acceso, o que será muy costoso, es más dirán que no es sano; pues con los estudios realizados se puede certificar que es todo lo contrario, ya que el chocolate es un alimento que al ingerir causa una sensación de bienestar en el organismo pues contiene una serie de euforizantes y estimulantes, entre estos la feniletilamina que actúa en el cerebro dando un estado de euforia y bienestar emocional, y los antioxidantes que previenen la degeneración de las células.

Ésta fusión de sabores se encontrará en dos presentaciones, la primera que es el chocolate con tocino la misma que vendrá en bombones, siendo una nueva combinación de sabores para el paladar del consumidor, y como segunda  opción el chocolate con aguacate que vendrá en tarrinas plásticas en forma de mousse, ya que esta combinación es de componentes suaves y de fácil manipulación, pudiéndolo degustar con galletas saladas que quedarán al gusto.

Son múltiples los beneficios que nos dan los insumos indirectos de los dos productos como el aguacate que absorbe los rayos ultravioletas del sol evitando así que haga daño a la retina. Además protege los ojos contra la degeneración y la aparición de cataratas, a más de la vitamina E que ayuda a revitalizar la piel, unida con la grasa saludable protegen al corazón.

Por otra parte el tocino da un toque especial en el sabor, se tiene que comer con moderación, es un alimento rico en proteínas y tiene grandes cantidades de calcio, hierro, sodio, fósforo y potasio.

Estos productos van dirigidos tanto a adultos como a niños, porque en los adultos funciona como un relajante y energético a los niños ya que facilita que ingieran frutas en sus dietas dándoles un toque distinto a estos alimentos sin perder sus propiedades.

CAPÍTULO IV

1. ESTUDIO DE MERCADO

4.1 ANÁLISIS DE MERCADO

(http://www.monografias.com, 2015)“Se entiende por análisis de mercado como la distinción y separación de las partes del mercado para llegar a conocer los principios o elementos de este”.

...