TEORIAS ADMINISTRATIVAS Y DE LA GESTION

TEORIAS ADMINISTRATIVAS Y DE LA GESTION

LUZ NERY RODRIGUEZ PEÑARANDA

GILDARDO SCARPETA

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

FACAEC

CONTADURIA PUBLICA 1

TULUÁ- VALLE

2014

PREGUNTAS A DESARROLLAR

1. ¿Qué cualidades de Gastón Acurio te gustaría imitar y porque?

1. ¿Qué aportes de la organización racional del trabajo se aplican en un restaurante de este tipo?

1. ¿Cómo se aplican los principios de Taylor en este tipo de restaurant?

1. Diseñe 5 tareas para 3 puestos en este restaurant

SOLUCIÓN

1. Las cualidades de Gastón Acurio que me gustaría imitar son :

• Capacidad de tomar decisiones: Una característica que debemos tener las personas es saber lograr metas y objetivos para ello debemos tener en cuenta los tipos de problemas que se nos pueden presentar y estar dispuesto a resolverlos de la manera más rápida teniendo en cuenta que las decisiones puedan o no afectar el desarrollo de nuestros objetivos, las personas que tomen mejores decisiones tienden a tener una estructura interna muy sólida y estable, sus decisiones son fruto de sus convicciones.

• Espíritu empresarial: cada persona tiene capacidades suficientes para cambiar, crear, innovar y llevar a cabo sus ideas. Hay que arriesgarnos con lo que tenemos y  sabemos ,no esperemos a que otros lo hagan; todo aquel que quiera y tenga la capacidad de hacer algo diferente, de cumplir objetivos sacar las capacidades que hay adentro, el que proponga cree y comparta sus conocimientos puede lograr el espíritu empresarial.

• Creatividad: Debemos estar en capacidad de renovación y mejoramiento, liberarnos de apegos que bloquean nuestra imaginación creativa, mirar en forma esperanzada y optimista las nuevas culturas, nuevas ideas, lugares que nos pueden brindar nuevas oportunidades.

• Pasión: Es el rasgo más importante para que una persona o un empresario sea exitoso, es estar dispuesto a entregarlo todo, es querer y creer en lo que se está haciendo, es ir más allá y tener la voluntad de ampliar más los conocimientos para lograr óptimos resultados.

• Persistencia: Si se tienen razones y motivaciones para lograr los objetivos a pesar de los problemas, la persistencia nunca dejara de existir, se debe tener suficiente continuidad para que esto no fracase. No basta con la acción para llevar a cabo nuestras metas, es necesario agregarle continuidad, por eso la persistencia influye en que cualquier emprendimiento se vuelva exitoso.

1. Los aportes que se aplican a la organización racional del trabajo son:

• Análisis del trabajo y estudio de tiempos y movimiento: Nos permite definir cómo hacer el trabajo de la mejor manera minimizando el tiempo requerido para la ejecución de las tareas, eliminar los movimientos ineficientes y acelerar los eficientes, para tener un mejor rendimiento en cada proceso de la organización.

•  División del trabajo y especialización del obrero: Se debe asignar a cada persona las actividades para las cuales está capacitada a realizar, lograr optimizarlas, para de esta manera obtener mejor productividad y brindar una rápida atención que es lo que el cliente siempre espera.

•  Diseño de cada función: Fijar las funciones que cada empleado debe ejercer, y cómo lo debe hacer, para lograr una mayor eficacia logrando así unos resultados con los recursos disponibles en un tiempo predeterminado.

• Condiciones de trabajo: Brindarle al trabajador las herramientas necesarias para poder realizar sus actividades de una manera más eficaz, logrando así una buena calidad del producto y servicio.

• Capacitación del personal: La capacitación hace referencia a la manera como las empresas ayuda al personal, a enriquecer sus conocimientos para desarrollar habilidades que contribuyan una mejor calidad de servicio y funcionamiento de la empresa, Gastor Acurio aporto ene esta capacitación brindándole a sus trabajadores clases en diferentes idiomas, contribuyendo así al enriquecimiento del conocimiento de los colaboradores y pensando también en brindar un mejor servicio a los clientes que vienen  de diferentes países.

1. Los principios de Taylor que se aplican en este restaurante:

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