Trabajo final estrategia de producto Sándwich Qbano

Trabajo final estrategia de producto

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Presentado por:

Esteban Luengas(2)

Isabella Portilla(2)

Juan Sebastián Valencia (2116185)

Profesor: Carlos Botero

Estrategia de producto

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE OCCIDENTE

NOVIEMBRE 17 2016

CALI - VALLE

Sándwich Qbano

1. Análisis del mercado

La comida rápida se basa en que pueda ser preparada y servida en poco tiempo, tenga precios moderados y asequibles, es consumida por gente de todas las edades, es fácil de preparar y se puede consumir en el establecimiento, pedir para llevar o a domicilio.  Entre el mercado de comida rápida están los sándwiches, perros, hamburguesas, pizzas, pollo, arepas, patacones, comida mexicana y oriental.

1. Entorno sociocultural.

Consumidores de comida rápida:

Alrededor del 58% de los consumidores de comida rápida la adquieren entre 10 y 14 veces al mes, siendo el almuerzo la hora de mayor frecuencia con un 68%. De una muestra de 10.252.000 personas, el 53% de ellas corresponde a mujeres y el 47% a hombres; mientras que los estratos 2 y 3 son los mayores consumidores del segmento. Esto se debe a que el pollo, la comida más consumida por los colombianos fuera de sus casas, tiene una importante cabida en estos estratos, como se determinó en el especial del segmento en la edición 30 de LA BARRA.

En abril de 2009, la ciudad que tuvo mayores gastos per cápita fue Neiva con $14.870, seguida de Cali con $13.698, luego Manizales con $13.517 y Villavicencio $13.438.

El mercado de comidas rápidas está en:

•  Bogotá: 27,8%

•  Medellín: 11,7%

•  Cali: 11,3%

•  Barranquilla: 4,3%

•  Bucaramanga: 3,9%

•  Cartagena: 3%

Por otra parte, el 59% de las personas que consumen comida rápida son de ingresos medios. (LABARRA, 2009).

El año 2011 los hogares colombianos gastaron en comidas fuera del hogar 21,8 billones de pesos, un 17 por ciento más que el año anterior. De ese total, 3,6 billones corresponden a restaurantes de comida rápida, de acuerdo con la firma de consultoría de mercados Radar. (Semana, 2012).

Competencia en forma de producto: Sándwiches

• Sándwich Qbano
• Suba

Competencia de categoría de productos: Comidas rápidas.

• Hamburguesa
• Perro
• Nachos
• Ensaladas
• Galletas

Competencia en genéricos: Comidas.

• Hamburguesas
• Pizza
• Arepas
• Patacones
• Desgranado
• Mazorcas
• Pollo

Competencia de presupuesto: Alimentos y entretenimiento.

• Pasta
• Crepes
• Helado
• Cine
• Karts
• Bolos

Competencia directa de sándwich Qbano:

Sándwich Qbano lleva 35 años en el mercado y tiene 165 puntos de venta a nivel nacional en más de 38 ciudades en Colombia. También cuenta con dos puntos de venta en Miami, Estados Unidos y con 5 puntos de venta en Panamá. En el menú de sándwich Qbano no solo encontramos sándwiches, también tienen hamburguesa, perro, nachos con queso y ensaladas. Sándwich Qbano también hace promociones en algunos meses como por la compra de un sándwich te dan un bono de 2x1 para redimir el siguiente mes y promociones con precios más económicos para la hora del almuerzo.

Suba en Colombia ya cuentan con más de 300 franquicias y buscan mantener a sus clientes por medio de promociones  como el baratísimo y el SUB del día.

1. Entorno Económico

Sándwich Qbano pasó de un garaje a ser una franquicia que crece cada día más.

Este negocio ha sido tan exitoso que al cierre del 2012 alcanzó ingresos operacionales por 25.721 millones de pesos, lo que representó un crecimiento del 21 por ciento frente al año anterior, de acuerdo con cifras de la Superintendencia de Sociedades.

Para el cierre de este año, la marca Sándwich Qbano proyecta obtener ingresos que superen los 100.000 millones de pesos, con un crecimiento de aproximadamente 12 por ciento frente al año anterior.

CONCENTRACIÓN, UNA DE LAS METAS DE LA COMPAÑÍA

Actualmente, Bogotá, Cali (donde tienen el mayor número de puntos de venta) y Medellín son las ciudades más importantes para las ventas de Sándwich Cubano.
En este sentido, la capital participa con el 33 por ciento de los ingresos de la marca, aunque la organización trabaja para incrementar su relevancia al 50 por ciento en el transcurso de los próximos años.

En cuanto a los retos de la empresa, Copete señala que son la transformación de procesos para agilizar los tiempos de servicio al cliente, y la innovación, con miras a ampliar su portafolio e incluir productos cada vez más saludables en el menú. (Portafolio, 2013).

1. Entorno legal y político

El entorno donde se desarrolla el negocio está autorizado cumpliendo la ley por la industria y comercio para desarrollar su actividad económica, cumpliendo con las normas legales y políticas que rige el gobierno colombiano.

FRANQUICIAS EL SANDWICH CUBANO LTDA., sociedad colombiana identificada con NIT 800.228.108-9, con domicilio en la Calle 18 #106-69 Cali, Colombia, informa a los clientes de sus productos, colaboradores, contratistas y/o proveedores, en adelante GRUPOS DE INTERÉS, y en general a todas las personas que hayan facilitado o que en el futuro faciliten sus datos personales, que estos serán incorporados en un archivo o base de datos propiedad de FRANQUICIAS EL SANDWICH CUBANO LTDA.

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