Estrategia empresarial trabajo final

ENUNCIADO

Alfredo Medina y su familia emigran desde La Gomera a Venezuela con el sueño de tener algún día un hotel. Una vez posicionado en Venezuela, empezó a enviar remesas para hacer inversiones en Canarias e ir formando un pequeño patrimonio. Así, adquirió un apart-hotel que en ese momento estaba cerrado, lo reconvirtió y reformó completamente convirtiéndolo en el Hotel Contemporáneo, el primer hotel renovado de 3 estrellas en Santa Cruz.

La terminación de la reforma fue en 1990 y en ese momento ganó el concurso para ser el primer Hotel Escuela de Canarias y estuvo arrendado cuatro años con esta finalidad y es a partir de ese momento, en el que la familia Medina entra en la explotación.

Sin embargo, el fallecimiento de Alfredo Medina obliga a nombrar un director temporal, mientras su hija, Esther, que tenía 18 años, terminaba sus estudios.

Con 21 años, Esther Medina se hace cargo de la dirección del Hotel, convirtiéndose en la primera mujer de Canarias en ocupar este puesto. Este hecho, su juventud y el intento de aplicar las modernas técnicas de gestión hotelera aprendidas en EEUU, complicaron enormemente su integración, frente a un personal reacio a las “novedades” como el uso de Internet.

El 50% de la plantilla renunció automáticamente al asumir ella el cargo y desde entonces, se han hecho tres reformas integrales, se adquirió un solar anexo al Hotel, y se comenzó un proceso de ampliación paralelo al de renovación para reforzar la imagen del establecimiento y dar cumplimiento a la normativa (contra incendios, de prevención de riesgos laborales, etc.).

El Contemporáneo, pese a tener una estructura pequeña, ha logrado convertirse en un punto de referencia en la ciudad de Santa Cruz, mejorando sus puntos de venta: bar café lounge, terraza abierta al público, puntos gastronómicos relevantes en la ciudad, proporcionándoles un aire mediterráneo

y vanguardista.

Este abanico de servicios determina su política comercial. Para luchar contra la guerra de precios entre los hoteles de la capital, ha optado por subirlos adecuándolos a su oferta, siguiendo una estrategia de desnatado del mercado, además, la unión propiedad-dirección da solidez a la empresa.

La propiedad está “de cara al cliente y a los empleados”, eso les da seguridad y le imprime carácter, personalidad al negocio, y lo diferencia. Se intenta mantener a los trabajadores en el tiempo, el personal conoce a los clientes habituales y éstos al personal.

Todos estos, son detalles que marcan la diferencia, independientemente de la categoría, Esther Medina apuesta por la motivación de sus trabajadores. Cada departamento es una familia liderada por personas capaces que tienen mentalidad de empresa y dotes de mando y que, a su vez, pueden motivar a los demás. Se distinguen niveles intermedios de manera que se tenga en consideración el saber hacer de cada trabajador y su trayectoria.

A la motivación también contribuye el contar con los medios de trabajo necesarios para desarrollarlo con calidad: instalaciones, equipos, tecnología, formación, información, etc. Y, finalmente, se implica al personal haciéndole sentir suyos los logros de la empresa.

El espíritu emprendedor de Esther Medina le ha llevado a iniciar otras aventuras empresariales. Así por ejemplo, en el año 2004, inaugura el Sukothay, que fue el primer restaurante japonés de Tenerife. Su próximo reto es la apertura de un Hotel en La Gomera.

SE PIDE

Realiza un CMI (Cuadro de Mando Integral) de El Contemporáneo:

a. Visión y Misión.

b. Realizar un análisis del contexto (análisis externo) de la situación actual. Para realizar este apartado debes tener en cuenta los siguientes elementos:

• Utiliza la herramienta PEST.

• Las 5 fuerzas de Porter.

• Consulta fuentes de organismos oficiales para obtener datos cuantitativos que ayuden al análisis.

c. Realizar un análisis interno. Detectar cuáles son los activos de los cuales dispone la organización.

Analiza y evalúa, tanto:

• los recursos

• las capacidades

d. Construye una matriz DAFO. Considera:

• Fortalezas y Debilidades: A partir de la información expuesta en el enunciado.

• Oportunidades y amenazas: A partir de la información del análisis externo realizado en el segundo punto del trabajo.

e. Utiliza la información del apartado anterior para implementar líneas de actuación que deberán estar expresadas en forma de objetivos estratégicos. Establece un indicador para cada objetivo formulado. Para ello deberás diferenciar:

• Objetivos a corto plazo

• Objetivos a medio plazo

• Objetivos a largo plazo

Recomendamos la utilización de la técnica SMART para una correcta formulación.

f. Finalmente, con toda la información desarrollada, propón y justifica una estrategia empresarial para aumentar la competitividad de El Contemporáneo.

HOTEL EL CONTEMPORÁNEO

a. MISIÓN Y VISIÓN

Definir la misión y visión de una empresa es la base para establecer los objetivos a lograr, así como las estrategias que se seguirán para llegar a dichos objetivos.

Misión:

Obtener la completa satisfacción de nuestros huéspedes, mediante un servicio personalizado y de gran calidad.

Lograr que nuestros huéspedes se hospeden en un ambiente cómodo, tranquilo y seguro, con un abanico de servicios disponibles para que su estancia sea de su total agrado.

Visión:

Mantenernos como un punto de referencia en la ciudad, a través de la innovación de nuestros servicios y mejora de nuestros puntos de venta.

Diversificar la oferta de servicios del hotel.

Ofrecer programas de cliente frecuente.

Continuar con los programas de desarrollo y motivación del personal.

b. ANÁLISIS EXTERNO

El estudio del entorno en España y las Islas Canarias se desarrolla mediante el modelo PEST que analiza los factores políticos, económicos, sociales y tecnológicos que influyen en el sector turístico y hotelero.

Factores Políticos:

• En la Unión Europea hay una gran estabilidad y con el nombramiento de Rajoy como presidente de España, el Consejo Europeo le pide estabilidad política en su mandato.

• 26 países europeos pertenecientes al acuerdo Schengen, entre estos España, han suprimido las fronteras y las personas tienen derecho a circular libremente entre ellos y únicamente 98 países en el mundo requieren visado para ingresar a España.

• Turismo de Tenerife ha desarrollado varias estrategias para la impulsar a la isla como destino turístico, como son la mejora de espacios turísticos, inversión para captación de nuevos mercados, publicidad y promoción turística, celebración en Tenerife de eventos deportivos, culturales, musicales y cinematográficos con proyección internacional.

• El turismo es un sector estratégico para las Islas Canarias, pues tienen un clima estupendo, un paisaje impresionante y gente maravillosa. El Caribe, Marruecos o Egipto son destinos con los que compite.

Factores Económicos:

• La economía española registra uno de los déficits públicos más elevados de la zona europea, lo cual afecta a todos los sectores económicos y hace que la economía española dependa del exterior. Sin embargo, de acuerdo a Hosteltur, el año 2015 ha sido el mejor para la industria turística española debido a factores externos. Asimismo, se han creado varias iniciativas políticas dirigidas al turismo, las cuales favorecen al sector.

• El sector turismo es el que más creció en la economía española y el que más empleos generó durante 2015. Este incremento se debe principalmente a dos factores: la recuperación de la demanda nacional y al desvío de turistas extranjeros por la inestabilidad social y política de los principales competidores, como son Egipto, Túnez y Turquía.

• Gracias a la globalización los viajes hoy en día son más asequibles para un gran número de personas, debido a la mayor oferta, la competencia, aparición de vuelos de bajo costo y la facilidad de encontrar ofertas por medio de internet.

• Hay una tendencia de determinados turistas, a viajar compartiendo recursos y servicios turísticos entre los usuarios, con el fin de reducir costos por lo que han surgido plataformas como Airbnb para satisfacer este perfil de viajeros. Algunos otros prefieren alojarse en casas o departamentos buscando el mismo objetivo de ahorro.

• Tenerife presentó, al mes de noviembre de 2016, un incremento acumulado del 15.04% de visitantes, respecto al año anterior. La afluencia de turistas es principalmente de Reino Unido, Alemania, España, Bélgica, Francia e Italia.

Factores Sociales:

• El turismo se ha diversificado, por lo que hoy en día existen varios segmentos de mercado acorde a los gustos y tipos de viajeros, como son turismo cultural, ecológico, gastronómico, náutico, deportivo.

• Las estructuras familiares han cambiado últimamente, como son las familias con padres solteros, parejas del mismo sexo, etc. Es necesario conocer las necesidades de estos modelos familiares para ofrecer lo que requieren.

• Los viajeros europeos están envejeciendo, lo que se refleja en sus gustos y necesidades a la hora de viajar.

• El perfil del turista que visita Tenerife lo hace por vacaciones, viaja la mayoría

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