Biotecnologia Aplicaciones

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

RECAPITULACIÓN SOBRE LAS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN EN BIOTECNOLOGÍA

NOVIEMBRE DEL 2011

INTRODUCCIÓN

Actualmente vivimos en una época de constantes descubrimientos a nivel científico, muchos de estos descubrimientos despiertan una gran esperanza porque abren puertas para la cura de enfermedades, alimentación de la población mundial, mejora de nuestro sistema de justicia criminal y prevención de problemas ambientales.

La frecuencia de los descubrimientos aumenta debido a que el conocimiento científico origina nuevas tecnologías que generan más conocimiento científico.

Los descubrimientos científicos de los últimos 40 años han suministrado a los investigadores un conjunto de nuevas herramientas; técnicas moleculares que proporcionan respuestas a viejas cuestiones y originan un conjunto amplio de nuevas cuestiones. Éstas técnicas son agrupadas comúnmente bajo el título exclusivo de “biotecnología”. Los científicos utilizan las herramientas de la biotecnología para hacer frente a los problemas en todas las ramas de la biología, desde la biología molecular y celular hasta la ecología y evolución.

La marcha del descubrimiento biológico está influenciada no sólo por los avances en el conocimiento biológico y en las tecnologías basadas en biología, sino también por los avances en otras disciplinas científicas y técnicas.

La biotecnología nos ha proporcionado algo más que herramientas útiles. Nos toca de muchas maneras, y estamos usando las diversas tecnologías para producir un ilimitado conjunto de productos. Gracias a la tecnología de los anticuerpos monoclonales y sondas de ADN, disponemos de más de 500 test para diagnosticar enfermedades humanas, animales y vegetales, y para evaluar la calidad de los alimentos. Se está utilizando la tecnología del bioprocesado para aprovechar la maquinaria bioquímica de los microorganismos para fabricar nuevos fármacos, degradar contaminantes ambientales y sintetizar enzimas útiles en la industria textil, alimentaria, química y papelera. La tecnología del cultivo de tejidos nos está permitiendo fabricar piel y cartílago en el laboratorio. La ingeniería genética nos ayuda a combatir el cáncer y hacer posible el desarrollo de cultivos más nutritivos y resistentes a insectos, enfermedades y estrés ambiental.

La biotecnología incluye muchas tecnologías diferentes, por lo que en el presente trabajo realizamos una recopilación de las líneas de investigación que sigue la biotecnología, desde su intervención en la industria, la energía, el medio ambiente, la biodiversidad, la agricultura, los animales, los alimentos y la salud.

OBJETIVOS

• Realizar una recapitulación sobre las líneas generales de investigación en Biotecnología.

• Estudiar los campos de aplicación de la Biotecnología.

• Analizar las diferentes aplicaciones de la Biotecnología, desde su aplicación en la industria hasta su aplicación en la salud

RECAPITULACIÓN SOBRE LAS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN EN BIOTECNOLOGÍA

I. BIOTECNOLOGÍA

La biotecnología es una disciplina que utiliza a los organismos o parte de ellos para generar bienes y servicios, pero que a la vez tiene como base a diversas ciencias y utiliza distintas herramientas, para manejar de manera integrada desde un punto de vista científico los problemas que se presenten en la naturaleza.1

La biotecnología, en un sentido amplio se puede definir como la aplicación de organismos, componentes o sistemas biológicos para la obtención de bienes y servicios.2

Esto significa que desde hace miles de años, la humanidad ha venido realizando biotecnología, si bien hasta la época moderna, de un modo empírico, sin base científica:2

- La domesticación de plantas y animales ya comenzó en el período Neolítico.

- Las civilizaciones Sumeria y Babilónica (6000 años a.C.) ya conocían cómo elaborar cerveza.

- Los egipcios ya sabían fabricar pan a partir del trigo hacia el 4000 a.C.

- Antes de la escritura del libro del Génesis, se disfrutaba del vino en el Cercano Oriente: recuérdese que, según la Biblia, Noé "sufrió" (o disfrutó) accidentalmente los efectos de la fermentación espontánea del mosto de la uva (primera borrachera con vino).

Otros procesos biotecnológicos conocidos de modo empírico desde la antigüedad: fabricación de queso, cultivo de champiñones, alimentos y bebidas fermentadas (salsa de soya, yogurt, etc), tratamiento de aguas residuales.2

Por supuesto, hasta la llegada de la moderna biología, y en muchos casos hasta el siglo XIX, la base de muchos de estos procesos era desconocida. De hecho, solamente en el siglo XVIII cobra cuerpo la idea de que la materia viva puede ser estudiada como la materia inanimada, es decir, usando el método experimental, con lo que se inicia el lento declive de las ideas vitalistas (creencias erróneas de que "la vida depende de un principio vital irreducible a otras ramas de la ciencia"), que aún darían sus últimos estertores casi al final del siglo XIX. Algunos hitos científicos que sentarían la base de la biotecnología contemporánea:2

- Los primeros microscopistas, como van Leeuwenhoek y Hooke (siglo XVII) describen los "animálculos" que están fuera del alcance del ojo, si bien se tarda aún un par de siglos en captar la importancia de estas minúsculas criaturas.

- El descubrimiento de que las fermentaciones se debían a microorganismos se debe a la gigantesca figura de Louis Pasteur, en sus estudios realizados entre 1857 y 1876.

- En la última parte del siglo XIX existían ya instalaciones industriales para obtener etanol, ácido acético, butanol y acetona, aprovechando fermentaciones al aire libre en condiciones no estériles

- A finales del siglo XIX, la "edad de oro de la bacteriología" permite: mejoras

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