CANTINA ESCOLAR

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

LICEO NACIONAL “CACHICAMO LA ERIKA”

PEDRO FELIPE SOSA EDO. BARINAS

ACONDICIONAMIENTO DE LA CANTINA ESCOLAR DEL LICEO NACIONAL “CACHICAMO LA ERIKA”, PARROQUIA EL REGALO, MUNICIPIO PEDRO FELIPE SOSA, ESTADO BARINAS 2011-2012.

TUTOR (a): AUTOR (es):

Mendoza Yennis Álvarez Yennifer

Cabeza Paola

Hurtado René

Maluenga Grenda

Rivas Leudy

Rojas Yecsi

Solano Ángel

Vargas Lisbeth

MAYO, 2012

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

LICEO NACIONAL “CACHICAMO LA ERIKA”

PEDRO FELIPE SOSA EDO. BARINAS

ACONDICIONAMIENTO DE LA CANTINA ESCOLAR DEL LICEO NACIONAL “CACHICAMO LA ERIKA”, PARROQUIA EL REGALO, MUNICIPIO PEDRO FELIPE SOSA, ESTADO BARINAS 2011-2012.

MAYO, 2012

DEDICATORIA

En calidad de estudiantes del 5to año sección “U” del Liceo Nacional “Cachicamo La Erika”, le dedicamos el presente proyecto de investigación principalmente a Dios todo poderoso y padre eterno celestial, por otorgarnos la fortaleza y entendimiento necesario para vencer los obstáculos que se presentaron a lo largo del camino y así poder lograr la meta planteada, elaboración y ejecución del trabajo de investigación final.

AGRADECIMIENTO

 Principalmente a Dios todo poderoso, fuente de sabiduría por iluminarnos para seguir adelante y permitirnos tan importante tiempo.

 A nuestros padres porque de ellos aprendimos la satisfacción de haber logrado una meta, y hoy día llego el fin de una etapa de luchas, tristezas, alegrías y sobre todo perseverancia, y una brecha para la continuidad de nuestro camino.

 Al personal del Liceo Nacional “Cachicamo La Erika”, profesores, administrativos y obreros, por habernos transmitido sus conocimientos y apoyo moral durante la estadía en la institución.

 A nuestra tutora Yennis Mendoza por impartirnos y compartir con nosotros los conocimientos para hacer de este sueño una gran realidad.

Gracias mil gracias…

ÍNDICE GENERAL

Pág.

Dedicatoria

Agradecimiento

Índice General

Lista de Cuadros

Lista de Gráficos

Resumen

Introducción……………………………………………………………… 10

CAPÍTULO I

SITUACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Situación y Descripción del Problema…………………………. 11

Objetivo General………………………………………………….. 14

Objetivos Específicos……………………………………………. 14

Justificación……………………………………………………….. 14

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

Antecedentes de la Investigación……...……………………….. 19

Reseña Histórica…………………………………………………. 20

Bases Teóricas…………………………………………………….. 24

Bases Legales…………………………………………………….. 32

Glosario de términos…………..…………………………………. 35

CAPÍTULO III

MARCO METODOLÓGICO

Diseño de la Investigación……...…………………………………

38

Fases de la Investigación…………………………………………

40

Población y Muestra……………………………………………….. 41

Técnica de Análisis y Presentación de los Resultados………. 42

Análisis e Interpretación de los Datos…….…………………….. 43

CAPÍTULO IV

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones……………………………………………………… 46

Recomendaciones……………………………………………….. 47

Referencias Bibliográficas………………..………………………. 49

Anexos……………………………………………………………… 50

ÍNDICE DE CUADROS

Pág.

1. Plan Acción…………………………...................................................... 16

2. Las necesidades más relevantes del Liceo Nacional “Cachicamo la Erika” están descritas en el siguiente cuadro, las mismas servirán de guía para la elaboración de los proyectos de 5to año sección “U”, según su criterio: ¿Cuáles requieren mayor prioridad?...........................

43

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Pág.

1. Representación porcentual de las necesidades más relevantes del Liceo Nacional “Cachicamo la Erika” están descritas en el siguiente cuadro, las mismas servirán de guía para la elaboración de los proyectos de 5to año sección “U”, según su criterio: ¿Cuáles requieren mayor prioridad?.…………………………………………………………….

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

LICEO NACIONAL “CACHICAMO LA ERIKA”

PEDRO FELIPE SOSA EDO. BARINAS

ACONDICIONAMIENTO DE LA CANTINA ESCOLAR DEL LICEO NACIONAL “CACHICAMO LA ERIKA”, PARROQUIA EL REGALO, MUNICIPIO PEDRO FELIPE SOSA, ESTADO BARINAS 2011-2012.

AUTOR (ES):

Álvarez Yennifer

Cabeza Paola

Hurtado René

Maluenga Grenda

Rivas Leudy

Rojas Yecsi

Solano Ángel

Vargas Lisbeth

Tutor (a): Mendoza Yennis

Fecha: Mayo 2012

RESUMEN

La presente investigación se suscribe con la finalidad de Acondicionar la cantina escolar del Liceo Nacional “Cachicamo la Erika”; la naturaleza de la investigación es de campo y el tipo de investigación acción, debido a que se ajusta para lograr los resultados en los objetivos planteados, además el trabajo viene planeado de una manera sistemática y define lo que se quiere lograr. Para precisar estos aspectos se aplicará un cuestionario que será respondido por la muestra seleccionada; seleccionando la población de la comunidad “Cachicamo la Erika” en general que está conformada por 412 habitantes, 87 familias y cincuenta y cinco (55) viviendas de la Parroquia El Regalo, Municipio Pedro Felipe Sosa, Estado Barinas y una muestra representada por un habitante por casa de la comunidad antes mencionada. El presente estudio para su presentación se ha estructurado en cuatro capítulos organizados de la manera siguiente: Un primer capítulo que contiene el planteamiento del problema, objetivo general que consiste en acondicionar la cantina escolar del Liceo Nacional “Cachicamo la Erika” y los específicos: Diagnosticar, habilitar, dotar y fortalecer el espacio habilitado para la cantina escolar del Liceo Nacional “Cachicamo la Erika”. El capítulo II contiene el marco teórico y el glosario de términos del contenido planteado. El marco metodológico, diseño y técnicas e instrumentos para la recolección de datos en el Capítulo III; y por último se encuentran las conclusiones y recomendaciones en el Capítulo IV. Se concluyó que la cantina escolar tiene un rol imprescindible sobre la nutrición y por ende sobre la salud de sus usuarios.

Palabras claves: Cantina escolar, alimentos, salud, nutrición, higiene.

INTRODUCCIÓN

De acuerdo a lo planteado y para los fines de la investigación, se tomó como escenario la comunidad “Cachicamo la Erika”, Parroquia El Regalo, Municipio Pedro Felipe Sosa del Estado Barinas, donde se planificó conjuntamente con un tutor y asesor del Liceo Nacional “Cachicamo la Erika” acciones con la finalidad de desarrollar una investigación acción y a su vez despertar el interés de los estudiantes por medio de un proyecto de infraestructura como una alternativa de solución a la problemática planteada. En este sentido el estudio está estructurado de la siguiente manera:

Primeramente el Capítulo I, donde se plantea la situación y descripción del problema, objetivos de la investigación, aspectos

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