Estudio del montaje de una planta despulpadora de mango
Enviado por Bley Torres Cuadrado • 29 de Mayo de 2021 • Documentos de Investigación • 5.051 Palabras (21 Páginas) • 50 Visitas
ESTUDIO PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA DESPULPADORA DE MANGO EN EL DISTRITO ESPECIAL, TURÍSTICO Y CULTURAL DE RIOHACHA
PRESENTADO POR:
HERNANDO JOSÈ CUADRADO ARIAS
LEONARDO JOSÈ CUJIA BORJA
DÉLMIDES EDUARDO DIAZ OLMEDO
ANDERSON STIVEN GARCÍA DUQUE
BLEYDER ELÍAS TORRES CUADRADO
GRUPO # 3
UNIVERSIDAD DE LA GUAJIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
RIOHACHA, LA GUAJIRA
2020
ESTUDIO PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA DESPULPADORA DE MANGO EN EL DISTRITO ESPECIAL, TURÍSTICO Y CULTURAL DE RIOHACHA
TRABAJO PRESENTADO EN EL DESARROLLO DE LA ASIGNATURA FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO AL DOCENTE JOSÉ DEL CARMEN BASTIDAS
UNIVERSIDAD DE LA GUAJIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
RIOHACHA, LA GUAJIRA
2020
Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN 4
1. El Problema de la investigación 5
1.1. Planteamiento Del Problema 5
1.2. Formulación del problema 7
1.2.1. Sistematización del problema. 7
1.3. Objetivos. 9
1.3.1. Objetivo general 9
1.3.2. Objetivos específicos 9
1.4. Justificación. 10
1.5. Delimitación 12
1.5.1. Delimitación Temática 12
1.5.2. Delimitación Espacial 13
1.5.3. Delimitación Temporal 13
2. Marco Referencial 14
2.1. Marco Teórico 14
2.2. Marco conceptual 17
2.3. Marco Legal 21
Referencias Consultadas 26
INTRODUCCIÓN
El presente estudio investigativo infiere en la factibilidad del montaje de una empresa despulpadora de mango en el Distrito Especial, Turístico y Cultural de Riohacha. De esta manera, lograr contribuir en el desarrollo socio-económico y en el aprovechamiento de recursos naturales para potencializar el sector industrial en el Departamento de La Guajira.
La necesidad de crear empresas y promover actividad industrial en el Distrito, surge de los diferentes fenómenos que se presentan a menudo desde los diferentes sectores de la economía derivando en la búsqueda de un mayor desarrollo socioeconómico en la región. El Departamento de La Guajira es una fuente de diversos recursos que aún no se les brinda un aprovechamiento adecuado. Enfocándonos en el sector hortofrutícola de la región encontramos diversidad de frutas que no son aprovechadas para comercialización a gran escala o para agregarles un valor agregado y posteriormente ser comercializadas. El mango en específico es una fruta que abunda en la región, sin embargo, es un recurso desaprovechado.
El objetivo del siguiente estudio está enmarcado en un análisis de factibilidad para el montaje de una empresa despulpadora de mango, de esta manera, contribuir en el fortalecimiento del sector industrial en el Departamento.
El Problema de la investigación
Planteamiento Del Problema
El sector hortofrutícola en Colombia es un subsector del sector agrícola el cual ocupa un pequeño porcentaje de la producción agropecuaria del país, contando con una participación del 17%. El área sembrada hortofrutícola ha tenido un crecimiento sostenido en promedio del 3% anual para el periodo comprendido entre 2010 y 2019, gracias a las políticas nacionales agropecuarias que han propuesto aumentar la oferta de productos agrícolas promoviendo el incremento de hectáreas sembradas y mejorando la productividad. Entre los años 2018 y 2019 se evidenció un crecimiento del 2% del área sembrada pasando de 1,03 a 1,06 millones de hectáreas aproximadamente, este crecimiento está relacionado directamente con los planes de acción y estrategias articuladas entre el sector público y privado, con el fin de generar crecimiento en el sector. (Asohofrucol, 2020).
En el sector hortofrutícola se encuentra inmerso el subsector del mango, en Colombia este subsector está poco estructurado y destaca por su atomización (provocado, en parte, por el difícil acceso y tenencia de tierra), escasa mecanización y utilización de herramientas y procesos adecuados, así como la baja implementación de paquetes tecnológicos y la dificultad para acceder a insumos básicos en todo el país, reducida capacidad financiera de los pequeños agricultores que agrava los problemas para acceder al crédito (con especial afección a los cultivos de tardío rendimiento) por no acceder a las condiciones establecidas y no poder pagar su elevado costo, estando muy poco extendido el uso de los seguros agrarios. (Programa de Transformación Productiva, 2013)
El cultivo de mango en Colombia se encuentra a lo largo de dieciséis departamentos. Esta especie originaria de la India, se ha adaptado en diferentes pisos térmicos y nichos ecológicos, debido a su rusticidad. Se cultiva desde el nivel del mar hasta los 1.650 metros de altitud. Su adaptación es tal, que se ha generado el llamado mango ‘criollo’ o naturalizado colombiano, gracias a la polinización cruzada que ha dado origen a más de 200 ecotipos o subpoblaciones genéticas diferenciadas. (Asohofrucol & Corpoica, 2013)
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