INforme Practica

INFORME DE PRÁCTICA INDUSTRIAL

NOMBRE : FELIPE IGNACIO

MUÑOZ SEPULVEDA

ROL : 201160506-3

CARRERA : INGENIERÍA CIVIL INDUSTRIAL

CAMPUS : SANTIAGO

FECHA : XX/XX/XX

ÍNDICE

I Antecedentes……………………………………………………………………………………-3-

1) Datos alumno…………………………………………………….………………………-3-

2) Datos empresa……………………………………………………………………………-3-

3) Datos de la persona encargada…………………………………...………………………-3- II Aspectos generales………………….…………………………………………………………-4-

1) Empresa………………………………………..…………………………………………-4- a. Historia…………………………………………………...……………………………-4- b. Propietarios……………………………………………………………………………-4- c. Inversiones en empresas relacionadas (holding)……………………………………....-4- d. Ubicación……………………………………...………………………………………-4- e. Acceso…………………………………………………………………………………-5- f. Disponibilidad de servicios……………………………………………………………-5- g. Productos o servicios, clientes, proveedores, competidores y canales de distribución.-5- h. Estadisticas de entrega de servicios y ventas………………………………....……….-6-

2) Estructura organizacional……………………...…………………………………………-7- a. Organigrama general de la empresa y departamentos…………………………………-7- b. Descripción de áreas organizacionales………………………..………………………-7-

3) Análisis ……………………………………………………………………………….…-8- a. Recursos humanos……………………………………………………………………..-8- b. Sistemas de producción y operación con que cuenta la empresa…………………...…-9- c. Sistemas de información………………………………………………………………-9- d. Seguridad industrial………………………………………………………………...…-9- e. Sistemas de calidad……………………………………………………………………-9-

4) Diagramas y descripción de sistemas productivos y equipos…………………………..-10- a. Diagrama de flujo del proceso de prestación de servicios……….…………………..-10- b. Descripción del proceso productivo…………………….………………..…………..-10- c. Descripción de equipos…………………………………………………..…………..-10-

5) Fuentes de información …………………………………………………….……....…..-11-

6) Proyecciones Futuras de la empresa…………………………………..………………..-11-

III Aspectos particulares……………………………………………………………...………...-12-

1) Detalle de actividades y funciones específicas realizadas……………………………...-12-

2) Apreciación personal sobre capacitación profesional de los trabajadores…...…………-12-

3) Relación con asignaturas cursadas y por cursar………………………………………...-12- a. Que sirvieron mayormente durante el desarrollo de la práctica……………………...-12- b. Que hicieron falta durante el desempeño en la práctica……………………………...-13-

Informes semanales…………………………………………………...………………………...-14- Semana 1………………………………………………………...……………………...-14-

Semana 2…………………………………………………………………………...…...-15-

Semana 3……………………………………………………………………………......-16- Semana 4……………………………………………………………………………......-17-

Semana 5……………………………………………………………………………......-17

Semana 6……………………………………………………………………………......-17

Semana 7……………………………………………………………………………......-17

Semana 8……………………………………………………………………………......-17

ANTECEDENTES

1) Datos del alumno:

Nombre: Felipe Ignacio Muñoz Sepúlveda

Rut: 18526758-K.

Carrera: Ingeniería Civil Industrial.

Curso: Cuarto año.

Campus: Santiago.

Periodo de práctica: 8 semanas.

Desde: 02/01/2014.

Hasta: 26-02-2014.

Tipo de práctica: Industrial.

2) Datos de la empresa:

Nombre: Holding and Trading S.A.

Rubro: Producción y Venta de Salmones.

Dirección: Janequeo Nº160, Chonchi, Chiloé.

Teléfono: 065-2672252.

3) Datos de la persona encargada:

Nombre: Carlos Rodrigo Brantes Arteaga.

Cargo: Jefe Departamento Finanzas.

Profesión: Ingeniero Comercial.

E-mail: cbrantes@salmones-dechile.cl.

Teléfono: 065-2672252.

II Aspectos generales

1) Empresa:

Historia:

La empresa nace hace 27 años luego de la iniciativa de la época por ingresar y explotar el rubro salmonero, opera desde 1987 en Chiloé y desde 1995 en Aysén. En sus inicios como Salmones Unimarc hasta el año 2000, después se crea la razón social Salmones y Pesquera Nacional, a partir del 2002 hasta la fecha ocupa la razón social Salmones de Chile para contratar personal.

Todas estas sociedades pertenecen a Holding and Trading, creado especialmente para ordenar el negocio salmonero, nombre con el cual opera y es conocida la empresa en los días de hoy.

A lo largo de su trayectoria ha tenido periodos de contracción, debido a los siniestros que han afectado a la industria salmonera, como lo fue año 2009 con el virus ISA, el cual provocó una notable crisis para todos los productores. En este periodo, como en otros similares la empresa supo cómo generar las estrategias necesarias para subsistir y continuar con un negocio rentable.

A continuación, se presenta parte del holding por medio de un esquema en donde se aprecia la distribución de sus empresas relacionadas para el ordenamiento del negocio salmonero.

La empresa cuenta con una alta disponibilidad de concesiones para poder operar tanto en la X Región como en zonas más australes, un centro de acopio y estación de matanza, Planta de proceso y dependencias administrativas, estas últimas ubicada en Chonchi, Isla de Chiloé.

Propietarios:

Es parte del Grupo Errázuriz, antes llamado Inverraz (Inversiones Errázuriz SA), de Francisco Javier Errázuriz Talavera, Ingeniero Agrónomo, empresario chileno y ex candidato presidencial. Por temas de salud es dirigido por su hijo Francisco Javier Errázuriz Ovalle.

Inversiones en empresas relacionadas:

Dentro de sus negocios no posee otra empresa relacionada con la producción de salmones ni otro tipo de peces. Pero cabe mencionar otro tipo de inversiones en el rubro minero, forestal, inmobiliario, energía, viñas, automotor. Donde se encuentras las siguientes empresas:

• AFP Planvital

• Renta Nacional S.A., compañía de seguros.

• Leasing Nacional S.A.

• COSAYACH, compañía minera.

• Viñedos Errázuriz Ovalle.

• COMINOR, ingeniería.

• CIDEF, representante de Nissan, además de Hafei, ZNA y Kawasaki.

• Guardias de Seguridad UNO S.A.

• Guardias de Seguridad DOS S.A.

• Inversiones Pozo Almonte.

• Ganadera Forestal Nacional Ltda.

• Fruticola Viluco S.A.

• Cosayach Nitrato S.A.

Ubicación:

Las oficinas generales de la empresa y la planta de procesos se ubican en Janequeo Nº160, Chonchi, Chiloé. Las oficinas del grupo se encuentran en Amunátegui 178, Piso 7, Santiago.

Acceso:

El acceso a las oficinas del grupo no es abierto a todo público, sino que es más bien para reuniones entre ejecutivos del grupo, empleados y se debe planificar la visita previa autorización.

El acceso

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