UNIDAD 1: EL CONTEXTO ACTUAL Y LA GESTION DE OPERACIONES

UNIDAD 1: EL CONTEXTO ACTUAL Y LA GESTION DE OPERACIONES

1. Enfoque actual de las técnicas y sistemas de producción

Las técnicas y los sistemas de producción han ido cambiando con el correr de los años.
La empresa actual se enfrenta a una serie de situaciones de las que debe emerger airosa con el objeto de sobrevivir. Algunas situaciones son:

• Mercados: una competencia cada vez mas intensa, motivada por la supervivencia, los intereses de grupo y loas grandes fusiones empresarias; una demanda de bienes y servicios más personalizada, que exige productos hechos “a medida” y con una calidad cada vez mayor.
• Productos: son las armas de la guerra industrial: se incrementan una gran variedad de modelos cada vez con mas prestaciones y una mas rápida obsolescencia de los mismos, y una adecuada calidad de los mismos.
• Materiales: la gran diversidad de  materiales ya evolucionados y los que se encuentran en desarrollo, constituye una hiperoferta de materiales cada vez mejor adaptados a nuevas posibilidades de uno; además permite la revisión de su empleo en lugar de otros materiales tradicionales que parecían tener  un uso definitivo.
• Tecnología: la nueva vida útil de los productos, obliga a poseer tecnología de mayor flexibilidad, con mayor velocidad de respuesta a las necesidades de los clientes y a operar en series cortas de producción. Es necesario actualizar al mismo tiempo los conocimientos y la capacitación de la fuerza laboral y experimentar nuevas tecnologías.
• Recursos: la empresa se enfrenta a aumentos en los costos de los materiales, recursos humanos, en los financieros y en la tecnología, razón por la cual se debe analizar detenidamente la participación mas conveniente de los recursos propios.
• Costos: estos son importantes ya que el precio de venta hoy no es ocurrencia de la empresa, sino una variable que viene dada por el mercado. Esto obliga a mejorar los costos para obtener mayor ganancias.

En un contexto globalizado esto implica:
** capacidad de nuevas empresas para entrar al mercado
** proveedores y consumidores mundiales
** alternativas para actuar sobre la flexibilidad de la demanda
** estrategia y actividades de los competidores

Frente a esta realidad la empresa debe desarrollar estrategias de acción, las cuales deben apuntar a:

*** mejorar la oferta, con productos de mejor calidad y confiabilidad, y con mayores prestaciones

*** reducir costos, eliminando todo gasto que no agregue valor

*** expandir la gestión, tema de la media y alta dirección.

[pic 1][pic 2][pic 3][pic 4][pic 5]

[pic 6][pic 7][pic 8][pic 9]

[pic 10][pic 11][pic 12]

[pic 13][pic 14][pic 15]

[pic 16][pic 17][pic 18]

[pic 19][pic 20][pic 21]

[pic 22][pic 23][pic 24][pic 25]

1. El aporte del área de operaciones

Para llevar adelante estas estrategias, toda la empresa debe actuar en conjunto.

El área de operaciones es como una caja a la cual ingresan recursos, que se procesan para dar lugar al output, que será el producto terminado en el caso de una empresa de producción, o un servicio para una empresa de servicio.

Enfoque sistemático del área de operaciones.

[pic 26][pic 27]

[pic 28][pic 29][pic 30]

[pic 31][pic 32]

[pic 33]

[pic 34]

[pic 35][pic 36]

[pic 37][pic 38]

[pic 39]

[pic 40]

Productividad
Productividad, significa el proceso productivo, mejorando la relación-cociente-entre recursos-inputs- y bienes-outputs-.La productividad es hacer más con menos.

[pic 41]

Ser mas productivo consiste:        

• Fabricar mayor cantidad de unidades con igual o menor cantidad de horas hombres.
• Producir las mismas unidades, con menos horas hombres utilizados.

Las variables de las cuales dispone una empresa para lograr tal aumento de productividad son:
** Capital, tecnología, lo que significa invertir en equipos que permitan trabajar con mayores velocidades y buscar mayor calidad.
** Gestión de nada sirve invertir en equipo si no se acompañan con gestión, es decir planificar, desarrollar estrategias, definir objetivos y evaluar periódicamente el cumplimiento de los mismos.

** Mano de obra es la variable esencial en el logro de una ventaja competitiva.

Las etapas que se sucedieron en la historia en lo que se refiere a los recursos humanos para el area de operaciones:

• División del trabajo, que significaba especializar el trabajo en una sola tarea. Tenia como ventaja una mayor productividad y eficiencia a partir del acabado conocimiento de la tarea, pero en contraposición, producía aburrimiento hacer siempre lo mismo.
• Estandarización de las partes, lo que implicaba la posibilidad de intercambiabilidad de piezas, con la consiguiente mejoras de procesos y costos.
• Revolución Industrial, que trae como consecuencia la sustitución del hombre por la máquina.
• Estudio científico del trabajo: se observa y mide el tiempo del trabajo actual, y se busca su mejora, a partir de la optimización de los procesos.
• Modelos de toma de decisiones, que ayuda a representar un sistema productivo en términos matemáticos.
• Relaciones humanas, elemento fundamental en los sistemas productivos actuales, que otorga una importancia central a la motivación y al elemento humano en el trabajo.
  

MERCADO Y EMPRESA

[pic 42]

        [pic 43][pic 44]

[pic 45][pic 46]

[pic 47][pic 48]

[pic 49][pic 50]

        [pic 51][pic 52]

[pic 53]

[pic 54]

[pic 55]

[pic 56]

[pic 57]

[pic 58]

[pic 59][pic 60]

[pic 61][pic 62][pic 63]

[pic 64]

[pic 65][pic 66]

[pic 67][pic 68]

1. Funciones sobre las cuales tomar decisiones

Es necesario que el Área de Operaciones de una empresa tome decisiones sobre:

• Decisiones de proceso: lo que significa diseñar el mejor proceso productivo en cuanto a costos, métodos de fabricación y tiempos.
• Decisiones de capacidad: se mide la cantidad máxima de piezas que puede producir la empresa, como así también definir cual es el nivel óptimo de producción de acuerdo a la demanda del mercado.
• Decisiones de inventario: es decir, definir el stock óptimo de materia prima, producto en proceso y producto terminado.
• Decisiones de calidad: definir la calidad que queremos de nuestro producto.
• Decisiones sobre la fuerza de trabajo: es decir, diseño de cargas, medición del trabajo, enriquecimiento de puestos, técnicas de motivación, etc.

4-  Estrategias que puede aportar recursos humanos

Los aportes de Recursos Humanos en la búsqueda de las mejoras de productividad pueden ser:
[pic 69][pic 70]

...