Beneficios y Aprovechamiento De los Residuos Orgánicos Para Una Empresa Colombiana productora y Distribuidora De Snacks

Beneficios y Aprovechamiento De los Residuos Orgánicos Para Una Empresa Colombiana productora y Distribuidora De Snacks.

¿Qué beneficios trae a una empresa productora de snacks una disposición final de residuos orgánicos?

Anteproyecto presentado como requisito para la Materia de Metodología de la Investigación

Laura Bibiana Guarín Benavides

Leonela Nieto Torres

Paola Rodríguez

Cleidys Malpica

Docente

Inés María Peñaloza Barriga

Universitaria

 Agustiniana

Facultad de ingeniería

Ingeniería industrial

Bogotá

2016

Tabla de Contenido

1.        Planteamiento de la pregunta o problema de investigación        4

1.1         Pregunta Problema:        4

1.2         Planteamiento del problema        4

2.        Introducción        6

3.        Justificación        7

4.        Objetivos        8

4.1         Objetivo General        8

4.2        Objetivos Específicos        8

5.        Marco Teórico        9

5.1 Marco Referencial        9

5.2        Marco Conceptual        10

5.2.1         Ambiente:        10

5.2.2         Aprovechable:        10

5.2.3         Aprovechamiento de los residuos:        11

5.2.4         Basura:        11

5.2.5         Bioplasticos:        11

5.2.6         Caracterización de residuos:        11

5.2.7           Clasificación de Residuos:        11

5.2.8        Compostaje:        12

5.2.9        Disposición Final:        12

5.2.10        Generación:        12

5.2.11        Proceso:        12

5.2.12        Recolección selectiva:        12

5.2.13        Residuos:        12

5.2.14        Residuo:        13

5.2.15        Orgánico:        13

5.2.16        Transformación:        13

5.3        Generación de Residuos Orgánicos:        13

5.4        Generación de Residuos Sólidos Orgánicos a Nivel Nacional        14

5.5        Aprovechamiento de los residuos orgánicos        14

5.6        Marco Legal        15

6.        Referencias Bibliográficas        177

1. Planteamiento de la pregunta o problema de investigación

1.1         Pregunta Problema:

¿Qué beneficios trae a una empresa productora de snacks una disposición final de residuos orgánicos?

1.2         Planteamiento del problema

Los residuos sólidos han ocasionado impactos ambientales negativos por su disposición inadecuada ya que cada vez son más, asunto asociado al incremento de la población humana, a los procesos de transformación industrial, y a los hábitos de consumo de los individuos.

Esto ha llevado a la aplicación de tecnologías apropiadas para la disposición final de residuos sólidos que permitan un control racional de los impactos producidos por los residuos, sin que se ponga en alto riesgo el medio ambiente y la salud pública. Colombia, con base en esta problemática ha venido diseñando e implementado nuevas políticas tendientes a la gestión integral de los residuos sólidos, las cuales solo se pueden materializar mediante el seguimiento estricto de la normatividad ambiental. Es por esto que la implementación de acciones para el aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos es fundamental para el cumplimiento de los objetivos de la gestión integral de los residuos sólidos.

De igual manera, el no aprovechamiento implica que la vida útil de los rellenos sanitarios se agote de manera más rápida. Se sabe que hay sitios aptos para tal fin, pero se están escaseando y que además, el montaje y operación de estas infraestructuras es inductor de graves conflictos ambientales y sociales.

Una empresa colombiana fundada por un emprendedor administrador de empresas alrededor de los años 60 plasma en su tesis de grado el inicio de esta próspera corporación Para los 70 se inicia un crecimiento administrativo importante, la creación de comités de ventas, producción, y gerencia y se continúa con la ampliación del portafolio de productos, en el que se destaca el lanzamiento de la papa con sabor a pollo marcando una gran diferencia en la categoría de los snacks, y gozando de la preferencia de clientes y consumidores. Es la tercera empresa nacional de snacks por sus ventas y su participación en el mercado, donde se concentra cerca del 50% del mercado nacional, les ha dado trabajo a más de 1.500 empleados.  El imperio de los snacks colombianos se logró gracias a la innovación de la compañía. Desde sus inicios se destacó por su ingenio y tecnología y estas fueron las claves del éxito. La compañía ha sido pionera en diferentes aspectos. Esta empresa se destaca por sus productos como son papa sabor a pollo y la mezcla de sabores con Todo Rico, la materia prima más popular empleada por esta compañía es la papa, el plátano, entre otros, pero con estos dos es que se quiere desarrollar un beneficio para la empresa generando una disposición final a estos residuos sólidos, ya que son toneladas generadas semanalmente de este material orgánico.

1. Introducción

Los residuos orgánicos constituyen cerca del 50% del volumen total de desechos generados, por ese motivo es necesario buscar una salida que contribuya al manejo adecuado.

Esta investigación tiene como fin conocer el manejo que se le puede dar a los residuos orgánicos generados en una empresa colombiana, productora y distribuidora de snacks teniendo en cuenta la normatividad existente, la clasificación de los residuos, los impactos positivos y negativos que esto conlleva, a través de la generación y tipos de aprovechamiento de estos residuos.

Para contribuir de alguna forma también con la disminución de la contaminación ambiental, es por esto que es necesario aprender a manejar y aprovechar adecuadamente los residuos generados en la empresa para que se puedan transformar en otro bien, teniendo en cuenta que la mayoría de los residuos se pueden transformar y los beneficios en cuanto a utilidades que se pueden obtener para la compañía.

1. Justificación

Lo que pretendemos con esta investigación es dar a conocer los beneficios que se pueden obtener con el alargamiento de vida útil de los residuos orgánicos obtenidos de una empresa Colombiana productora y distribuidora de snacks y de esta manera contribuir a la problemática ambiental, debido a la contaminación generada día a día por la inadecuada disposición de residuos orgánicos.

Esta investigación se llevará a cabo en una empresa colombiana, con el fin de conocer los tipos de residuos que se obtienen, cual es procedimiento que se le da a los residuos orgánicos, su manipulación, consecuencias del manejo inadecuado de residuos y la normatividad que está sujeta a este proceso. Sabiendo esto ya tenemos nuestro punto de partida para ejecutar la investigación de los beneficios que se obtendrán con el buen manejo de residuos.

1. Objetivos

4.1         Objetivo General

Indagar acerca de los beneficios que se pueden obtener en una empresa colombiana productora y distribuidora de snacks con el aprovechamiento de los residuos orgánicos generados por la misma.

1.         Objetivos Específicos

• Recopilar información acerca de los métodos utilizados para el aprovechamiento de los residuos orgánicos.
• Realizar un diagnóstico con la información recolectada con el fin de identificar oportunidades de trasformación para el aprovechamiento de residuos de la empresa colombiana.
• Proponer a la empresa el mejor método de aprovechamiento de residuos con el cual se reflejen beneficios económicos.

1. Marco Teórico

5.1 Marco Referencial

Según Santiago García y Andrés Posada de la Universidad de la Sabana, la empresa CONGELAGRO S.A. dedicada a elaboración de productos congelados a partir de la papa y la yuca, busca el aprovechamiento de residuos generados durante el proceso como lo es la cascara de papa dando un valor agregado para contribuir al medio ambiente y generar más utilidades para la empresa. Después de realizar una investigación de mercado, decidió aprovechar estos residuos de la mano con empresas productoras de alimentos concentrados para animales ya que estas empresas tienen una buena acogida de la cascara de papa como son: AGRIBRANS PURINA, RALSTON PURINA, SOLLA, y FINCA S.A lo que en un futuro podría garantizar la demanda de este producto.

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