CAPITULO II.- ESTUDIO DE MERCADO .ANTECEDENTES.

CAPITULO II.- ESTUDIO DE MERCADO

2.1 ANTECEDENTES.

En este proyecto, estudio de factibilidad para la creación de una empresa procesadora y exportadora de jengibre en polvo al mercado de Bogotá – Colombia, en la ciudad de Tulcán, es necesario realizar el estudio de mercado, el mismo que nos ayudara a determinar la demanda del producto en estudio y conocer si existe demanda insatisfecha, de esta manera llegaremos a establecer en las condiciones que se encuentra el mercado de jengibre en la ciudad de Bogotá- Colombia; resultados que nos permitirán decidir si es conveniente la creación de esta empresa en función de la demanda potencial.

Las variaciones de la demanda se ve influenciada por: ingresos, cambios demográficos, estilo de vida y las preferencias de los consumidores.

La alimentación es parte esencial del ser humano, por lo que es necesario la utilización de ingredientes de calidad, que permitan obtener comidas que satisfagan a una necesidad humana, por lo cual deben ser agradables a cada individuo; para esto se aprecia lo saludable y fresco, es decir, sin procesar y sin almacenar, convirtiéndose así esta especia en parte indispensable de su sazón.

El jengibre a parte de utilizarlo en las comidas, también es consumido como medicina natural en infusiones y compresiones, por lo que también existen droguerías que ofertan este producto. Sin embargo la utilización del jengibre para muchas personas esta restringido por varias causas, una de ellas es la salud, es decir que aquellas personas que padecen de ciertas enfermedades como la gastritis, no deben consumirlo o debe hacerlo bajo prescripción médica. En el caso de mujeres en estado de gestación o en proceso de lactancia, se debe consultar primero con el médico para el uso correcto de este condimento y puede interactuar con ciertos medicamentos anticoagulantes como la heparina o interferir con la absorción de ciertas vitaminas, como el hierro.

Gracias a sus componentes como es el hierro, calcio, fósforo, proteínas, fibra nos permite a más de mejorar la sazón de las comidas también nos ayuda a combatir enfermedades respiratorias, circulatorias, digestivas y otros padecimientos externas.

El jengibre común se consume en cantidades moderadas, aunque muchas veces no en forma directa, sino combinado en galletas o en cualquier otro tipo de pastelería, conservas, aceites, perfumes, cervezas y vinos. Esto significa que nuestra empresa tiene la posibilidad de incrementar sus ventas debido a que el jengibre a más de ser utilizado en la cocina y como medicina natural puede ser considerado como insumo de productos terminados, como ya lo es en otros países desarrollados que se encuentran trabajando en estos productos por varios años atrás, logrando tener la probabilidad de que nuestra empresa pueda enfocarse a un mercado mas amplio y obtener mayores beneficios por sus ventas.

2.2 OBJETIVOS.

2.2.1 OBJETIVO GENERAL

• Determinar la factibilidad de la creación de una empresa procesadora y exportadora de jengibre en polvo al mercado de Bogotá – Colombia, en la ciudad de Tulcán por medio de un estudio de mercado.

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2.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Conocer la demanda de Jengibre en polvo en la ciudad de Bogotá – Colombia.

• Identificar la oferta de jengibre en el mercado colombiano.

• Determinar la cantidad de jengibre ecuatoriano que se exporta hacia Colombia.

• Determinar la demanda insatisfecha de jengibre en la ciudad de Bogotá Colombia.

• Determinar los precios internacionales de jengibre, para de esta manera conocer si el precio del jengibre ecuatoriano es competitivo en la ciudad de Bogota – Colombia, en comparación al precio de otros ofertantes.

• Determinar el precio del jengibre en la ciudad de Bogotá – Colombia.

• Determinar las estrategias de marketing, utilizadas para llevar el jengibre al consumidor final.

• Establecer las conclusiones sobre el estudio de mercado

2.3 ANALISIS DE FACTORES

2.3.1 FACTORES LEGALES

Ecuador cuenta con una Ley de Comercio Exterior e Inversiones (LEXI), cuyo objetivo es normar, fomentar y promover el comercio exterior, así como impulsar los procesos de integración económica. Por la misma Ley se crea el Consejo de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) y Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones (CORPEI), los cuales tiene como función principal establecer las políticas sobre comercio exterior; integración; inversión directa; servicios y tecnología.

Un producto de exportación esta exento de pago de impuestos como: Impuesto al Valor Agregado (IVA) e Impuesto a Consumos Especiales (ICE). En el caso de gravámenes aduaneros el Jengibre se somete a las Normas de Origen establecidas en el Acuerdo de Cartagena que actualmente se llama Comunidad Andina de Naciones, CAN; las cuales otorgan preferencias arancelarias a productos procedentes de los países integrantes: Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia, por tal razón para que el Jengibre se acoja a esta preferencia arancelaria, debe presentar el Certificado de Origen emitido por las autoridades respectivas; en nuestro país lo emite las Cámaras de: Industria, Comercio y La Federación de Exportadores del Ecuador FEDEXPOR

A las exportaciones graban una tasa, denominada CORPEI, cuyo porcentaje a pagar es el 0,15% del valor FOB.

Es importante recalcar que para poder importar el Jengibre a Colombia, éste debe pagar el 16% del IVA en el país de destino, ya que se manejan otros porcentajes de gravámenes, pero en el caso de nuestro producto solo se sujeta al pago del IVA sobre el valor CIF.

2.3.2 FACTORES POLITICOS

Un país que tiene inestabilidad política desalienta la inversión, nuestro país no es la excepción, pues hace ya 10 años que vive una gran inestabilidad política, específicamente, desde el periodo Presidencial Bucaram-Arteaga,

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