Café de Tostado de Quinua

Capítulo I

PROYECTO DE INVERSIÓN

(Café de Tostado de Quinua)

1. DATOS GENERALES

1.1. Introducción

Históricamente, el café ha estado rodeado de creencias populares, no siempre apoyadas científicamente, provocando escepticismo entre las personas. Se le asignan efectos beneficiosos como estimulante y la cafeína, es además un gran diurético y estimulante del centro respiratorio. Al acelerar el ritmo cardíaco y permitir mayor flujo sanguíneo en el sistema circulatorio, distribuye más oxígeno en el organismo, lo que impide la fatiga. Sin embargo, el café tiene también efectos negativos como la adicción a la cafeína si el consumo es en exceso.

Por estas razones muchas personas han optado por el café descafeinado aunque también hay otros granos naturales (quinua, cebada y haba) que son aconsejables para reemplazar el café.

Es aquí donde vemos una oportunidad para hacer negocio: la idea es comercializar una bebida similar al café, pero no es obtenida de los granos de café, es 100% sana y natural, elaborada a base de quinua tostada y molida, producto natural que cubrirá las necesidades de las personas que quieren disfrutar de una bebida de sabor suave y aprovechar los beneficios de la quinua (calmante y desinflamante, estimulante, problemas estomacales, ayuda a la digestión

1.2. MARCO DE DESARROLLO

En la actualidad se oferta en el mercado una variedad de tipos de cafés, al cual según investigaciones realizadas, se le aduce que consumirlo en exceso es perjudicial para la salud.

Por este motivo se pretende elaborar un café hecho a base de TOSTADO DE QUINUA como sustituto del café tradicional, con propiedades nutritivas que sean beneficiosas para la salud de las personas sin generarles ningún perjuicio. Para ello es fundamental conocer las preferencias y necesidades de los consumidores hacia este tipo de producto para poder llevar a cabo el presente proyecto.

De igual manera, es necesario determinar la existencia de un nicho de mercado para el café hecho a base de quinua en la ciudad de Trujillo, es decir, comprobar la existencia de un grupo de posibles consumidores, quienes estén dispuestos a comprar y consumir el producto.

El problema se define como: ¿Sería factible la comercialización del café hecho a base de quinua en la ciudad de Trujilllo?

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. OBJETIVO DE ESTUDIO

Determinar la factibilidad económica para comercializar en la ciudad de Trujillo un café hecho a base de TOSTADO DE QUINUA

1.3.2. OBJETIVOS DEL PROYECTO

 Determinar las exigencias y características del café a base de habas por parte de los consumidores meta, mediante la realización de un estudio de mercado.

 Establecer una estrategia de comercialización del café a base de habas, mediante un plan de marketing.

 Establecer el monto de la inversión para la creación y comercialización del café a base de TOSTADO DE QUINUA

 Obtener la rentabilidad ofrecida por el proyecto (TIR) y su debida comparación y su debida comparación con la TMAR (Tasa Atractiva mínima de Rendimiento)del inversionista.

 Analizar la factibilidad financiera de ejecución del proyecto.

CAPITULO II

2. ESTUDIO DE MERCADO

Por medio de este estudio analizaremos de forma clara las características del producto de nuestro competidor, identificaremos la oferta y la demanda, realizaremos una proyección de las tendencias y variables que afectan las ventas, efectuaremos un pronóstico de la demanda, estudiaremos aspectos de la comercialización y por último, estableceremos un programa de ventas que detalle las condiciones bajo las cuales se realizará la distribución de los productos.

2.1 EL MERCADO PROVEEDOR

El objetivo es ofrecer un producto de exquisito sabor y excelente presentación.

En ese sentido, la selección del café a base de tostado de quinua deberán confiarse a proveedores altamente calificados.

Se tendrán varias opciones de proveedores a la hora de comprar los productos e insumos necesarios para el funcionamiento del establecimiento

Los proveedores deberán contar con la certificación correspondiente. Y antes de firmar el contrato con los proveedores debemos verificar su capacidad de cumplimiento solicitándole referencias de otros clientes, para luego contactarlos y comprobar la información brindada.

Los proveedores que se van a mencionar serán seleccionados por factores que son determinantes en la prestación del servicio, estos factores son:

• Cercanía al establecimiento.

• Precios de los productos e insumos.

• Disponibilidad de horarios para la compra

• Calidad y confiabilidad de los productos

WAITAINTI S.A

Empresa dedicada a la producción/comercio interno y exterior de productos naturales/orgánicos originarios del Perú tales como: Quinua, Camu camu, Maca Papa, Piña, Maíz, Café etc.con alto valor agregado cuyas utilidades son reinvertidas, contribuyendo con el desarrollo de la industria nacional, generando puestos de trabajo compartiendo al desarrollo sostenible y abasteciendo las exigencias del mercado exterior

Waitainti S.A.C. / Lima: Mariscal la Mar Nº 1328 – Oficina #203 – Miraflores / Móvil: +51 999211321/ Jauja-Junín: Jr Alfonso Ugarte 451-453 – telf. 064-361957

Industria de granos del Perú S.A.C

Industria de Granos del Perú S.A.C. es una empresa 100 % Peruana, preocupada por brindar productos de calidad

Maku Industrias

Empresa privada en el sector agrondustrial, fundada en el año 2006 en la Ciudad de Chiclayo, Lambayeque

Dentro de las empresas especializas en empaque y diseño tenemos:

“PRINTOPAC CIA. LTDA” (Empresa especializada en empaques.)

“DISPRON. CIA. LTDA” (Empresa especializada en Diseño y logotipo.)

AMENAZAS

Tres aspectos fundamentales debemos tener en cuenta en el mercado de los proveedores: los precios, la disponibilidad y la calidad.

CAPÍTULO II

2.2. EL MERCADO COMPETIDOR

COMPETENCIA DIRECTA:

TUNKI COFFE

Cualidades del producto.

• Café molido tostado

• Paquete con cinta de cierre

• Granos seleccionados

• Aroma floral

• Sabor achocolatado

• Orgánico

Presentación de Tunki:

Precio de Tunki:

El precio de tunki en la presentación de 250gr. es de S/20.

Va dirigido al segmento B, pues es un café gourmet.

Promoción Tunki:

Tunki Coffee se puede degustar en la comodidad del domicilio con solo hacer una llamada al 780-8177.Asimismo tienen una cuenta de Facebook en donde ofrecen su producto.

Distribución de Tunki:

Las ventas son a través del e-comerce, lo cual le permite ahorrar costos, el email es: correotunkicoffee@gmail.com.

Tunki es una gran competencia directa pues es un producto natural, orgánico, y en la cual nuestro producto debe utilizar todas sus herramientas para poder obtener gran parte del merecado.

COMPETENCIA INDIRECTA

Nuestros principales competidores son las empresas que se dedican a la elaboración del café ya que este mercado es muy competitivo porque existen gran cantidad de empresas que se dedican a la elaboración de este producto además todas ellas llevan elaborando dicho producto durante mucho tiempo y cuentan con sofisticada maquinaria y una gran estructura logística ya que están sólidamente implantadas en el mercado.

Dentro de los principales competidores indirectos tenemos:

Nescafe

Altomayo

Mónaco

Ecco

Café Casero

 Nescafé - NESTLE

Desde sus inicios, la marca fue adoptada como una forma innovadora y práctica de tomar café. Con el tiempo, este carácter no sólo lo ha mantenido la marca en su forma de consumo, sino también a través de valores funcionales y emocionales asociados a ésta.

Nescafé ha mantenido un sostenido éxito en la categoría, liderando el mercado en recordación (top of mind) y consumo.

Este éxito se debe a la evolución que ha tenido la marca a lo largo de los años, en términos de comunicación y

nuevos productos, los cuales han aportado a la marca en innovación, fortaleciendo aún más su posición en el mercado.

El respaldo de la marca Nestlé le ha dado un valor aún mayor frente a los consumidores y la ha diferenciado completamente de la competencia hasta el día de hoy.

Producto

Características del producto:

Aroma reconfortante e intenso que invade el ambiente y estimula los sentidos.

100% puro café. Fabricado con café arábica peruano.

Presentaciones del producto:

La marca Nestle utiliza varias presentaciones lo cual les permite poder abarcar una gran cantidad del mercado.

Lata 200 g.

Frasco 50 g.

Doypack 50 g.

Sobre 10 g.

Sobre 7 g.

Promoción del Producto:

La publicidad de Nescafe tiene la finalidad

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