ESTUDIO DE MERCADO PARA UN CAFFE BAR

WINGED COFFEE, nace de la idea de brindar a los habitantes de Ciudad salitre, un servicio de calidad, completo, Café Bar que servirá de lugar de encuentro con dos ambientes (regee, dance hall y rock clásico en inglés y español).

Una de las causas importantes para crear con el inicio de este proyecto es la necesidad existente de un sitio tranquilo don de las personas puedan conversar, pasar un rato agradable, es una zona poblada pero alejada del centro de la ciudad, tomando en cuenta el tiempo en que vivimos el riesgo de exponernos a ciertas horas en la calle.

Brindamos un concepto de servicio rápido original en Ciudad Salitre, donde los detalles son cuidados para brindar al consumidor un producto excelente, utilizando ingredientes de calidad

Los mecanismos y estrategias que vamos a utilizar para alcanzar nuestro objetivo es: atención al cliente de calidad, happy hour en horas valle, precio; publicidad que es muy importante, rotulo luminoso publicitario en el local, publicaciones en las revistas ESCAPE, PLAN B, volantes.

Se presentará de forma acogedora para nuestros clientes, de tal manera que pueda disfrutar la selección de sus bebidas entre una variedad en bebidas calientes y frías, con licor o sin licor.

La ventaja competitiva se apoyara en productos innovadores, ambientación original y creativa, excelencia en el servicio ofrecido acompañado de diferentes eventos culturales, buscando de ese modo diferenciarnos de los distintos bares de la zona.

El negocio tiene gran potencialidad de crecimiento a través del desarrollo de la ventaja competitiva y las estrategias que busca posicionar y diferenciar ante la competencia de que es único y original.

1. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar la factibilidad para la creación de WINGED COFFE Café Bar en el sector de Ciudad Salitre donde se brinde nuevas alternativas de entretenimiento y variedad en productos y servicios.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Hacer un estudio de mercados basado en la observación de los productos, servicios y clientes de la competencia, mediante visitas a estos lugares y encuestas a los habitantes y transeúntes del sector, con el fin de establecer el grado de aceptación de WINGED COFFE en Ciudad Salitre.

• Conocer el impacto ambiental que genera la creación de WINGED COFFE en el sector de Ciudad Salitre, con el propósito de tomar las medidas correctivas y preventivas necesarias.

• Determinar la infraestructura, los proveedores, los insumos y el personal necesario para el funcionamiento diario del establecimiento, basado en la cuantificación de la demanda.

• Analizar las posibles estrategias de la organización, mediante un investigación teórico – práctica, del entorno interno y externo de la compañía.

• Identificar el trámite legal, los permisos necesarios y las entidades relacionadas con la creación de empresa, evitando de esta forma multas y sanciones.

• Recopilar los costos y gastos del estudio de mercados, ambiental, técnico, administrativo y legal con el fin de conocer el flujo de caja y rentabilidad del negocio.

2. PRESENTACIÓN

Winged coffee (café bar) es un proyecto creado con el fin de brindar un servicio con nuevos contextos donde el cliente se sienta cómodo en un espacio con dos ambientes (regee, dance hall y rock clásico en inglés y español) ubicado en el sector de Ciudad Salitre, analizando diferentes factores como son sociales, culturales y económicos, a fin de obtener un resultado y enfoque clave del negocio.

Nuestra idea de negocio se desarrollo como un medio para lazar un nuevo coctel al mercado llamado winged que es a base de cubios, con el fin de patentar el producto y así mismo ofrecerlo en nuevos ambientes. A su vez convoca a la movida joven durante el fin de semana y se convierte en una opción para los que buscan un ambiente propicio para la conversación y el entretenimiento, al tiempo que se pueda disfrutar de algún café o coctel.)

3. ANÁLISIS DEL SECTOR

CÓDIGO CIIU HOTELES Y RESTAURANTES (DIVISIÓN 55)

5530 EXPENDIO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS PARA EL CONSUMO DENTRO DEL ESTABLECIMIENTO

En el análisis del sector se tiene en cuenta los análisis del comportamiento del consumidor, y la opinión que tiene este de la empresa, lo que es muy importante para tomar buenas decisiones, corrigiendo las falencias y manteniendo las fortalezas.

Con el fin de crear nuevas alternativas de esparcimiento y diversión que cumplan con las expectativas de los habitantes de la localidad de Ciudad Salitre, que buscan un lugar donde puedan compartir un rato agradable con amigos, familiares, parejas, etc. Obteniendo una excelente atención al cliente, variedad en bebidas alcohólicas y no alcohólicas un ambiente especia, comodidad y una buena atención. Se propone la creación de WINGED COFFEE, innovando con la estructura física y administrativa de los actuales, café bar que están ubicados en la zona.

4. ANÁLISIS DEL MERCADO

El análisis de mercado es una herramienta muy útil para cualquier empresa, pero poco empleada en estas mismas debido a la falta de conocimiento de la importancia al realizar el análisis del comportamiento del consumidor, y la opinión que éste tiene de la empresa, para luego tomar las decisiones dependiendo el caso, proporcionando el mantenimiento de las fortalezas y la corrección de las falencias encontradas.

Establecer nuevas alternativas de esparcimiento que cumplan con las expectativas de los habitantes de la localidad de Ciudad Salitre, que buscan un lugar que permita espacios culturales, comodidad, buen servicio, variedad en bebidas y acompañamientos; se propone la creación de WINGED COFFEE innovando la estructura física y administrativa delos actuales café bar de la zona.

4.1. TIPO DE CLIENTES

WINGED COFFEE definirá su clientela por la exclusividad en sus productos, calidad e innovación de estos, al igual el café bar tendrá dos salas temáticas en las cuales se escucharan dos clases de música distinta dependiendo del gusto musical de nuestros clientes.

4.2 PRECIO DISPUESTO A PAGAR

El precio es un factor importante en la economía, debido a que interviene en los ingresos

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