Ejemplo de Mercadeo: investigación DE MERCADO

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Cerveza La Catracha

Proyecto de Direccion de Mercadotecnia

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Contenido

I. Introducción        

II. Objetivos        

III. Definición del Producto        

3.1 Calidad y Excelencia        

3.2 Aspectos Innovadores del Producto        

3.3 Naturaleza del producto        

IV. Análisis del entorno del Marketing:        

4.1 Micro entorno        

4.2 Macro entorno        

V. Investigación de Mercado        

5.1 Segmentación de Mercado        

5.1.2 Mercado meta:        

5.1.3 Perfil de Mercado:        

5.2 Encuesta de Mercado        

5.2.1 Tabulación de Datos        

VI. Mezcla del Marketing        

VII. Estrategia de Mezcla de Promoción        

VIII. Estrategia de Posicionamiento        

IX. Estrategia de Fijación de Precios        

X. Análisis Ciclo de Vida del Producto        

XI. Canales del marketing        

XII. Conclusiones        

XIII. Anexos        

I. Introducción

En el presente trabajo daremos a conocer la simulación de  el  lanzamiento de un nuevo producto al mercado, el desarrollo de una nueva cerveza llamada “La Catracha” . A través de este proyecto emplearemos los diferentes estudios e investigaciones necesarias respecto al área de mercadotecnia. Realizaremos un estudio de mercado, definiremos el mercado meta. Analizaremos el entorno del marketing junto con la definición de producto, su naturaleza y su aspecto innovador. Estableceremos  las diferentes estrategias de precio, promoción posicionamiento y  canales de marketing.  Este proyecto nos permitirá  practicar todo lo aprendido y formarnos en nuestra carrera profesional.

II. Objetivos  

• Determinar en que consiste el Plan de Marketing para el lanzamiento de un nuevo producto, su estructura y finalidad.
• Establecer las diferentes estrategias, canales de distribución y mezcla de promoción de nuestro nuevo producto.
• Realizar una investigación de mercado, análisis del entorno de marketing y análisis de ciclo de vida.

III. Definición del Producto

Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera «gaseosa» (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. Su aspecto puede ser cristalino o turbio. Buscamos mantener la preferencia del consumidor, sorprender con nuevas propuestas y aumentar la oferta de productos. Para conseguirlo, llevamos adelante un fuerte plan de innovaciones en todas las categorías que nos permite entender cuáles son las tendencias y trabajarlos en equipos interdisciplinarios. En los últimos años, profundizamos el trabajo para responder a las exigencias de nuestros consumidores, cada vez más curiosos y ansiosos por descubrir nuestras variedades de cervezas para disfrutar en diferentes ocasiones.[pic 5]

3.1 Calidad y Excelencia

La calidad y la excelencia de nuestros productos es debido a que  tenemos un profundo compromiso con la calidad y la excelencia. Para producir todas nuestras cervezas, ponemos especial énfasis en la selección de nuestras materias primas y utilizamos los mejores ingredientes naturales.

Análisis fisicoquímicos, microbiológicos y organolépticos, realizados por año en los laboratorios de Control de Calidad y de Procesos durante todas las etapas de la fabricación de la cerveza, garantizan la calidad al final del proceso de producción.

Aseguramos la calidad de nuestras operaciones mediante la capacitación de Nuestra Gente y la implementación del sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y de Gestión de Seguridad Alimentaria certificado mediante una empresa externa, que garantiza la excelencia de los productos que llegan al consumidor.

Nuestra Empresa:

Cervecería Catracha, S.A. de C.V. es una empresa en Honduras, con giro industrial en la elaboración y comercialización de cerveza Cervecería Catracha busca satisfacer su mercado con productos y servicios de calidad a nivel mundial. Sus marcas son líderes en el mercado nacional. Es una empresa de sociedad anónima de capital variable. [pic 6][pic 7]

Logo de Nuestros Productos:

3.2 Aspectos Innovadores del Producto

Hecho con granos y cereales de la mas alta calidad, utilizando un proceso rustico con el cual se hacían las cervezas antes, en contenedores de madera para darle un sabor diferente e innovador.

Nuevo lanzamiento

-La Catracha Fresca Recién Elaborada es una cerveza que mantiene el sabor puro y refrescante de una cerveza recién hecha. Envasada en botella de 33cl, se protege del tiempo, de la temperatura y de la luz del sol para mantener su frescura. Para ello, se garantiza una distribución en frío de principio a fin y se protege de la luz solar a través de un envoltorio de papel.  Su receta, su envoltorio y su logística la convierten en una variedad que busca revolucionar el mercado de las cervezas

Innovación en Packaging

Todos los días trabajamos para brindar a nuestros consumidores el mejor producto posible, y eso no solo supone el mejor sabor y la mejor calidad de elaboración, sino también una excelente presentación.

En los últimos dos años, incluimos detalles nuevos en la etiqueta y cambiamos el diseño del collarín, lanzamos la etiqueta metalizada y se incorporó el sensor de temperatura. El último y más importante cambio fue la modernización del parque de envases, con el lanzamiento de la nueva botella retornable de vidrio de un litro

La nueva botella, de producción nacional, es un nuevo hito en la evolución de la industria hondureña. Se destaca por su diseño y por mantener las características de retornabilidad , que la hacen amigable con el medio ambiente al reducir la cantidad de residuos y permitir el reciclaje de vidrio. La nueva botella rinde tributo a la historia de calidad, y al mismo tiempo, resalta la vigencia de la cerveza preferida de los hondureños.

Decidimos ofrecer un envase retornable más atractivo porque así lo piden los consumidores. Las marcas más valiosas de Honduras merecen y demandan la botella más linda del mercado.

3.3 Naturaleza del producto

Utilizamos el terreno fértil en el Zamorano para poder cosechar los granos de cebada y el proceso de fermentación y terminación del producto se lleva a cabo en la empresa “La Catracha” ubicada en Francisco Morazán de donde exportamos nuestro producto nacionalmente.

Nuestros esquemas de controles de calidad, tanto de procesos como de condiciones de higiene, se complementa con controles sistemáticos, no solo del producto terminado, sino también de componentes clave como el agua. En cada establecimiento, los controles son realizados diariamente por panel de jueces sensoriales formados por más de 20 profesionales altamente entrenados en identificar los componentes característicos que contribuyen al aroma, carácter, balance y sabores de nuestra cerveza.

Además, trabajamos sistemáticamente con cada uno de nuestros proveedores para optimizar las condiciones de almacenamiento, transporte y exhibición en los puntos de distribución y de venta.

IV. Análisis del entorno del Marketing:

4.1 Micro entorno

Nuestra empresa a través de Camiones llevamos nuestro producto a los distribuidores que tenemos en cada zona del país, y ellos se encargan de distribuirla a mercados, bares, discotecas y todos aquellos interesados en el producto. Nuestra empresa se encarga de la zona central del país y también tiene el centro de control donde se tienen las oficinas de la misma.

Los proveedores:

 El zamorano nos abastece de nuestra materia prima.  Una de nuestras prioridades consiste en trabajar con nuestra red de proveedores en la constante búsqueda de un abastecimiento responsable. Creemos que el desarrollo de una red de suministro local es una forma clara de contribuir a la creación de empleo y a la industria nacional. Los rigurosos análisis sobre las materias primas realizados en nuestra cervecería son información muy valiosa. Contamos con un sistema de aprobación de proveedores que asegura que, antes de utilizar cualquier materia prima o insumo, se verifique el cumplimiento de la normativa vigente aplicable, como así también de los requisitos específicos adicionales que exige nuestra Compañía en términos de calidad y seguridad alimentaria. A su vez, a aquellos proveedores de servicios con mano de obra involucrada se les exige el cumplimiento de sus obligaciones como empleadores formales. También es importante destacar que los proveedores de mano de obra intensiva que cuentan con personal abocado a servicios para la Compañía se rigen por un Código de Ética.

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