Estudio De Caso: CERVECERIA CORSA S.A.

Contenido

CERVECERIA CORSA S.A. ........................................................................................... 3

1 UN POCO DE HISTORIA 3

2 LA INVERSIÓN NECESARIA PARA LA PRODUCCIÓN 5

2.1 LA FÓRMULA PREMIUM 6

2.2 LA OPINIÓN SI IMPORTA 6

3 LA CERVEZA EN EL MUNDO 7

4 LA CERVEZA EN EL MERCADO NACIONAL 8

4.1 MARCAS SE PELEAN 10% DEL ESPACIO CERVECERO 'LIBRE' 8

5 UNA MIRADA A LA EMPRESA 11

5.1 MISIÓN 11

5.2 VISIÓN 12

5.3 GENERACIÓN DE LA IDEA DEL PRODUCTO 12

5.4 DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING 12

5.4.1 Objetivos del Plan de Marketing 12

5.4.2 Clasificación de Productos 12

5.4.3 Mercado de prueba 13

5.4.4 Mercado Objetivo 13

5.5 COMERCIALIZACIÓN 14

5.6 CREACIÓN Y DESARROLLO DE LA MARCA 15

5.7 RESPONSABILIDAD SOCIAL 15

6 WEBGRAFIA 17

Cerveza Corsa S.A.

CERVECERIA CORSA S.A.

00164811

Matrícula de Comercio:

CERVECERIA CORSA S.A.

Nombre de la empresa:

FABRICACION,COMERCIALIZACION,IMPORTACION Y EXPORTACION DE CERVEZAS EN GENERAL,ALC OHOLICAS Y NO ALCOHOLICAS,HECHAS DE MALT A,CEBADA,QUINUA Y CUALQUIER OTRO GRANO, AGUAS Y BEBIDAS GASEOSAS,ASI COMO SUBPRO DUCTOS Y

DERIVADOS DE LA FABRICACION DE LAS CERVEADURAS,GASES INDUSTRIALES,IMPORTAR,EXPOR TAR EQUIPOS Y MAQUINARIA LIVIANA Y PESAD A ASI COMO PARTES Y PIEZAS.

Actividad:

SOCIEDAD ANONIMA

Tipo societario:

Información no registrada Contacto comercial:

00174752021

Número de NIT:

445

Licencia de Funcionamiento: Santa Cruz Departamento: Santa Cruz Municipio:

Calle Prolongacion Buenos Aires Nº 300 Uv-12 Mza-9 Zona: Palermo Dirección:

3346060

Teléfono:

3322400

INDUSTRIA MANUFACTURERA

Actividad general:

15-ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS

Actividad primaria:

1553-PRODUCCIÓN DE MALTA, ELABORACIÓN DE CERVEZAS Y OTRAS BEBIDAS MALTEADAS

1 UN POCO DE HISTORIA

La cerveza Artesanal es un producto novedoso, a pesar que ya existan decenas de productores en todo el mundo, la cerveza Goumert sin duda esta teniendo un enorme éxito en la gran mayoria de los países, en un principio Europeos, y posteriormente un éxito transcedental en los paises Latinoamericanos. Hoy en día se pueden fabricar un sinfín de variedades de cervezas artesanales, eso hace que el prodcuto sea una excelente alternativa, tanto para los bebedores habituales, como para quienes quieren probar nuevos sabores y estilos.

La cerveza artesanal cada vez toma más protagonismo en los paladares de los consumidorers, quienes han sido identificados como hombres y mujeres entre 25 – 50 años, pertenecientes a clases media / media alta / alta. Ellos prefieren un producto de calidad, antes de cantidad.

Son estas algunas razones de que porque la “Cervecería CORSA S.A. decidió empreender su negocio hace 6 años atrás, siendo la materialización de un sueño del Ing. Gonzalo Alvarez Díaz, un Ingeniero Comercial, que en la actualidad es el Presidente Ejecutivo de Corsa, que de forma artesanal viene fabricando su cerveza Goumert.

La planta de Producción de la Cerveceria esta ubicada a 11 Km de la Urbe Curceña, en la carretera a Cotoca.

Esto empezó hace seis años por amor a la buena cerveza. El inicio fue con algo muy pequeño. La primera producción fue de cinco litros, hicimos pruebas y degustaciones. Luego, comenzó la demanda de los amigos y de la gente conocida, y querían más. Entonces nos lanzamos con un proyecto más grande, hasta lo que es hoy la minicervecería.

Los inversores son 16 empresarios cruceños que tienen 10 series de acciones y una inversión de $us 2 millones.

Gonzalo Álvarez es el maestro cervecero de este emprendimiento y además es el presidente ejecutivo.

Se ha tenido el apoyo de un maestro cervecero alemán que nos colaboró en la elaboración de las recetas y en la implementación de la planta. Maestros cerveceros la han probado y tenemos muy buenos comentarios.

Corsa es única y exclusiva, es completamente pura y natural. No es filtrada ni pasteurizada. La elaboramos con agua de Mapaiso (Cotoca). Se tiene cerveza elaborada hace tres años sin ningún problema. Se está marcando el vencimiento a seis meses.

Es un producto con cuerpo, con sabor a cerveza pura, aromática, cremosa, textura delicada y de sabor suave. Tiene una particular intensidad del color oscuro y dorado, la receta es con maltas, lúpulos y levaduras de primer nivel. Es una cerveza estilo alemana que puede equipararse a las mejores del mundo.

Mencionan que su producto es para un público exclusivo, pero en Santa Cruz ya hay cervezas en ese nicho de mercado. Las que hay son las importadas. Pero tenemos la calidad como para competir con marcas mundiales importadas. Un maestro cervecero alemán calificó a Corsa como la Pilsen alemana.

No le temen a las grandes marcas nacionales que ya tiene consolidada su presencia, aseguran que no compiten con ellas. Estamos abocados a un nicho exclusivo que es el mercado de la cerveza gourmet dirigido a las personas que gustan combinar un buen plato de comida con una cerveza de calidad mundial.

La producción no solo es para Santa Cruz, de hecho ya están en Cochabamba y pronto se expandirán a La Paz. La capacidad de producción es de 70.000 botellas por mes de 350 ml la unidad. Se genera empleos directos para diez personas.

De color oscuro y con un sabor suave; Dunkel, junto a Lager que cuenta con una textura delicada y color dorado, son las nuevas variedades de cerveza Premium que presenta el grupo empresarial Corsa. Lejos de apuntar a un sector masivo copado por las cervezas industriales, la "rubia" y la "morena" recuperan la esencia natural de esta bebida, rescatando la estricta norma de pureza alemana de 1516 para un público gourmet

2 LA INVERSIÓN NECESARIA PARA LA PRODUCCIÓN

Según el presidente ejecutivo de la compañía, Gonzalo Álvarez , la capacidad instalada y equipamiento de la planta alcanzan para procesar 25.000 litros de cerveza - unas 70.000 botellas de 350 ml - por mes.

La producción es artesanal, no es masiva y está dirigida a un público selecto y conocedor de cerveza. Su venta se limitará a licorerías y restaurantes que son referentes y que operan en Santa Cruz.

La cerveza Corsa producida con estándares de calidad y tecnología alemana se venderá en botellas de 350 ml con el sello Corsa Dunkel (cerveza negra) y Corsa Lager (cerveza tipo Pilsen). Al público costará Bs 15.

Corsa penetró al mercado cruceño para competir en preferencia con las cervezas importadas y no así con la oferta y marcas que se industrializan en el país.

En ese contexto, refirió que las materias primas son metidas del exterior:

• La malta seleccionada ingresa de Chile y el lúpulo de República Checa y Alemania. De este último país también se importa la cepa de levadura. “Es una cerveza pura, elaborada sin aditivos ni conservantes”

• En la implementación del proyecto cervecero abrió empleos directos para ocho operarios, técnicos y químicos.

La fábrica está ubicada en la localidad de Cotoca. Tiene una exención de 4.000 metros cuadrados. Genera 10 empleos de forma directa y más fuentes se generarán de forma indirecta mediante la distribución del producto.

También se prevé la apertura de un restaurante en la ciudad donde se dará a conocer el producto.

Para la elaboración de la cerveza, la firma importa materiales de primera calidad: la Cebada es traída de Chile, el lúpulo y cepas de levadura, de Alemania, que se entremezclan con el Agua bendecida por la mamita de Cotoca.

Una de las particularidades, de la marca es que no usa ingredientes químicos, y tan poco es pasteurizada ni filtrada lo que la hace una cerveza 100% natural.

Este tipo bebidas solo se fabrican en Alemania, factor que convierte a esta cerveza en una marca Premium, según los ejecutivos de la compañía esta particularidad hace que la bebida sea una opción nueva en el mercado porque va dirigida a un sector exclusivo.

"Actualmente el mercado de la cerveza creció mucho. El consumo per cápita se incrementó de 28 litros a 40 litros de forma anual. Pero no estamos interesados en llegar al público masivo".

"Hay gente que busca buena cerveza. Hemos encontrado muy buena respuesta. La competencia son productos exportados de Alemania. Corsa no es una cerveza industrial, es Premium. Nuestra competencia son generalmente productos importados de Alemania".

Inicialmente el producto será comercializado en Santa Cruz y posteriormente a las ciudades de Cochabamba y La Paz, hasta copar las diferentes localidades del país.

Los productos son:

• Lager: Es una cerveza de color dorado tiene una textura delicada, cremosa y fresca. Muy agradable al paladar. Está hecha a base de maltas, lúpulos y cepas de las mejor levaduras traídas de Alemania.

• Dunkel: Es una bebida de color oscuro de sabor suave. Esta elaborada a base de maltas claras y oscuras. Tiene consistencia a malta acaramelada. Mantiene un equilibrio entre lo dulce y amargo.

La industria cervecera en el país está en auge, pues en los últimos años la incursión de una gran variedad de cervezas de distintos tipos y marcas diversificó la oferta.

En medio de esta competencia desenfrenada por tratar

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