Estudio de una empresa comercial.

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla[pic 1]

Facultad de administración

Licenciatura: Administración de empresas

Maestra: Urania Ventura Javier

Nombre:

Andrea Potenciano Mota

 Gibran Moyado Sánchez

Victor Javier Reyes Garcia

 Getzemani Luna Muñoz

 Laura Morales Montaño

Estudio de la empresa RAMPE

Periodo: Otoño 2015

Fecha: 16 de noviembre 2015

INDICE

INTRODUCCIÓN        

Distribuidora de carnes selectas “RAMPE”        

Organigrama        

Estudio        

Indicadores a analizar por cada área de la empresa        

AREA DE ADMINISTRACIÒN        

AREA DE PRODUCCIÒN        

AREA DE VENTAS        

AREA DE FINANZAS        

AREA DE SERVICIO        

AREA DE PERSONAL        

Propuesta de mejora        

Objetivos, valores y procedimientos        

Distribución de la Planta        

Satisfacción del Cliente        

Presupuesto        

Capacitación a los empleados        

Investigación de Mercados        

CONCLUSIÓN        

INTRODUCCIÓN

En la actualidad muchas de las pymes cierran el negocio antes de los 3 años de haberse lanzado al mercado, por ello es necesario que al emprender un negocio se lleven a cabo ciertos lineamientos en las áreas que constituyen a la empresa; así como el hecho de que las PYMES existentes se implementen estrategias de mejora continua.

En el presente trabajo se muestran los resultados de Estudio en la Distribuidora de Carnes Selectas RAMPE, iniciando con su aspectos generales, misión, visión y organización.

Después, se describe el proceso del Estudio general en la empresa anexando un diagnóstico de las seis  áreas claves en el funcionamiento de una PYME para poder detectar en los indicadores a mejorar y así dar paso identificar las actividades a realizar para cubrir el estado deseado y dar paso a la implementación de estrategias de mejora en la misma; puesto que una empresa para obtener éxito debe de pasar por ciertas etapas que la lleven a consolidarse día a día en el Mercado.

Finalmente se darán las conclusiones generales del presente estudio, esperando que  de algunos puntos clave en donde se tiene que trabajar más a fin de que la empresa familiar se consolide día a día.

Distribuidora de carnes selectas “RAMPE”

Distribuidora de Carnes selectas es una empresa familiar que se fundó en el año 2000 con la finalidad de satisfacer el mercado local para brindar al cliente la venta de carne de res, cerdo y carnero en diferentes presentaciones.

La matriz se encuentra ubicada en 4 norte 302 Tepeaca Puebla, y además cuenta con 2 sucursales una  en Acatzingo y  la otra en Tehuacán. Es una empresa registrada como persona física con actividad empresarial. RAMPE se distingue por la calidad en sus productos y por la satisfacción de sus clientes. Nuestros principales proveedores son OJAI Alimentos, Promotora comercial ALPRO, Alimentos certificados de Puebla, Jarcín Alemán S.A de C.V. que cuentan con las certificaciones adecuadas para garantizar la inocuidad y calidad de la carne.

Contamos con tecnologías avanzadas, maquinaria especializada, áreas de trabajo refrigeradas y congeladas,laboratorio microbiológico y mano de obra especializada, con entregas punto a punto a centros de distribución de nuestros clientesespecializados en el negocio de la industria cárnica, que brindan atención y  capacitación en el manejo de producto y servicio post venta.

Tamaño: Pequeña Empresa; cuenta con 12 empleados.

Giro: Comercial.

Misión: Comercializar carne de res, cerdo y carnero de las mejores marcas, Ofreciéndoles a nuestros clientes el mejor servicio, calidad y precio.

Visión: Ser el líder local en el mercado de productos cárnicos, satisfaciendo siempre las necesidades de nuestros clientes.

Productos que ofrece: Cortes especializados de res, cerdo y carnero al medio mayoreo.

Régimen: Personal Física con actividad empresarial.

Organigrama

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El organigrama que se muestra anteriormente tiene una división bastante simplificada de todos los puestos de trabajo, sin embargo, a la empresa le ha funcionado pues sólo pretende mostrar las jerarquías. La sugerencia que se le hizo al dueño del establecimiento fue que marcara cuántas personas tiene en cada una de las áreas señaladas.

Cortes selectos en carnes rojas

Res[pic 3]

Puerco

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Estudio

En este estudio se llevara a cabo un diagnostico general de la empresa en cada uno de las seis áreas por indicadores para saber el estado actual en el que se encuentra cada indicador. Tomando en cuenta los siguientes criterios.

En la primera tabla a realizar se tomara en cuenta el indicador y su concepto, una pregunta referente a este, la calificación de acuerdo a los criterios y posteriormente un comentario.

Indicadores a analizar por cada área de la empresa

AREA DE ADMINISTRACIÒN

• Misión: Es la razón de ser de una empresa
• Visión: Es el enunciado del estado deseado en el futuro para la organización.
• Liderazgo: Conjunto de capacidades que una persona tiene para influir en la mente de las personas, en un grupo de personas determinado, haciendo que este equipo trabaje con entusiasmo, aunque la realidad sea diferente, en el logro de metas y objetivos.
• Toma de decisiones: consiste, básicamente, en elegir una opción entre las disponibles, a los efectos de resolver un problema actual o potencial.
• Objetivos:planteo de una meta o un propósito a alcanzar, y que, de acuerdo al ámbito donde sea utilizado, o más bien formulado, tiene cierto nivel de complejidad.

AREA DE PRODUCCIÒN

• Higiene: Es la disciplina que estudia y determínalas medidas para conservar la salud y prevenir enfermedades. La higiene en el trabajo implica que debe cada determinado tiempo vigilar la salud de los trabajadores para que no contraigan ninguna enfermedad de trabajo.
• Seguridad: Entendida esta como el conjunto de medidas técnicas, educacionales, médicas y psicológicas empleadas para prevenir accidentes que tienden a eliminar las condiciones inseguras del ambiente laborar y a construir  o persuadir a los trabajadores acerca de la necesidad de implementar practicas preventivas.
• Almacén: es un espacio, recinto, edificio, o instalación donde se suele guardar la mercancía.
• Control de calidad: se utiliza para detectar y eliminar cualquier causa que pueda originar un defecto en el producto.
• Control de materiales: permite evaluar y corregir el desempeño de las actividades para asegurar que los objetivos y planes de la organización se llevan a cabo, por lo tanto un buen administrador requiere de un sistema de control eficaz
• Control de inventarios: Su objetivo primordial es determinar el nivel más económico de inventarios en cuanto a materiales, productos en proceso y productos terminados.

AREA DE VENTAS

• Estudio de mercado: Consiste en una iniciativa empresarial con el fin de hacerse una idea sobre la viabilidad comercial de una actividad económica.
• Precio: Es la expresión de  valor que tiene un producto o servicio, manifestado por lo general en términos monetarios, que el comprador debe pagar al vendedor para lograr  el conjunto de beneficios que resultan de tener o usar el producto o servicio.
• Distribución: Hace referencia a la forma en que los productos son distribuidos hacia el lugar o punto de venta en donde estarán a disposición, serán ofrecidos o serán vendidos a los consumidores; así como en la selección de estos lugares  o puntos de venta.
• Publicidad: Coordinación de los esfuerzos de zonas y el establecimiento de los canales que permitan la información y persuasión necesarias  para facilitar la venta de un bien o servicio.
• Producto: Resultado de un esfuerzo creador que tiene un conjunto de atributos tangibles e intangibles (empaque, color, precio, calidad, marca, servicios y la reputación del vendedor) los cuales son percibidos por sus compradores (reales y potenciales).
• Cliente: Persona, empresa u organización que adquiere o compra de forma voluntaria productos o servicios que necesita o desea para sí mismo, para otra persona o para una empresa u organización; por lo cual, es el motivo principal por el cual se crean, producen, fabrican, y comercializan productos o servicios.

AREA DE FINANZAS

• Contabilidad: ciencia o técnica que tiene el objetivo de brindar información de utilidad para la toma de decisiones económicas.
• Presupuesto: Documento que traduce planes en dinero, que se necesita gastarse para conseguirse las actividades planificadas (gastos) y dinero que necesita generarse para cubrir los costes de finalización de trabajo (ingresos).
• Impuestos: Es una clase de tributo (obligaciones generalmente pecuniarias a favor del acreedor tributario) regido por derecho.
• Rentabilidad:Relación existente entre los beneficios que proporciona una determinada operación o cosa y la inversión o el esfuerzo que se ha hecho; cuando se trata del rendimiento financiero; se suele expresar en porcentajes.
• Recursos: Un recurso es una fuente o suministro del cual se produce un beneficio.Normalmente, los recursos son material u otros activos que son transformados para producir beneficio y en el proceso pueden ser consumidos o no estar más disponibles.
• Administración de Créditos: La administración del crédito maneja sus cuentas por pagar y sus cuentas por cobrar. Tiene como objetivo primordial el delinear con eficacia las políticas y procedimientos que brinden a sus clientes opciones cuando no pueden pagar en su totalidad dentro de los términos de crédito autorizados.

AREA DE SERVICIO

• Servicio al cliente: es la parte de la gestión administrativa que se dedica a que una vez el cliente haya cubierto sus necesidades, pueda cubrir sus expectativas comúnmente esta parte  se realiza después de realizada la venta.
• Expectativas del cliente: Es aquello que lo clientes esperan de nuestro producto o servicio.
• Imagen: Aquello que le da a nuestro producto la puerta de entrada a nuestros clientes.
• Ambiente seguro: Lugar donde el cliente se sentirá cómodo para realizar sus actividades y que con frecuencia visitara por esta misma razón.

AREA DE PERSONAL

• Clima laboral: Conjunto de características que describen  a una organización y que la distinguen de otras organizaciones, estas características son relativamente perdurables a lo largo del tiempo e influyen en el comportamiento de las personas en la organización.
• Incentivos: estímulo que se ofrece a una persona, una empresa o un sector con el objetivo de incrementar la producción y mejorar el rendimiento.
• Capacitación: un conjunto  de actividades didácticas  orientadas a suplir  las necesidades de la empresa y que se orientan hacia una ampliación de los conocimientos, habilidades y aptitudes de los empleados la cual les permitirá desarrollar sus actividades de manera eficiente.
• Reclutamiento: conjunto de procedimientos que tienden a atraer candidatos potencialmente cualificados y capaces de ocupar cargos en una organización. Básicamente el reclutamiento de personal es un sistema de información, mediante el cual se divulga y ofrece al mercado de recursos humanos las oportunidades de empleo que pretende cubrir.

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