Factor tecnológico: Marketing Digital

Factor tecnológico:

En el Perú existen dos procesos para la producción de jugos orgánicos [pic 1]

La extracción por arrastre y vapor y el pasteurizado.

• Los jugos orgánicos deben ser 100% de jugo natural según la CORPEI.
• La tecnología HPP es lo que mantiene el sabor color, propiedades nutricionales en los productos orgánicos.

En líneas generales para la elaboración de jugos orgánicos se requiere de un proceso del cual intervienen: la selección previa a la entrada en la planta de producción, la recepción para verificar que cumpla con los estándares de calidad y dé el visto bueno para continuar, el lavado enérgico con agua de la fruta seleccionada garantizando así la higiene del producto, luego de ello se eliminan las frutas no aptas asegurando que el zumo reúna las propiedades necesarias y, finalmente, dependiendo de la fruta se emplea una maquinaria diferente de extracción.

• En el caso de que la fruta contenga hueso se eliminan mediante deshuesadoras y luego se elimina la piel.
• Las extractoras “in line” eliminan la corteza de las frutas cítricas obteniendo así el zumo.
• La pasterización asegura que el producto no se altere y se someten los zumos y néctares de las frutas a un tratamiento térmico.
• Por último, el envasado para que el producto sea distribuido.^[1]

Factor Económico:

La venta de jugos orgánicos está creando en los últimos años una nueva tendencia para una vida saludable, y así obtenemos las siguientes informaciones económicas sobre el producto:

• Según el representante del subcomité de Gastronomía de la Cámara de Comercio, la venta de productos saludables ha generado en los consumidores una disposición de pago diario de 25 soles a 32 soles en sus alimentos.^[2][pic 2]
• Las ventas de jugos orgánicos reflejan su alto costo en su producción, como también, para ponerlos a disposición del público. Ya que los jugos détox se consideran actualmente una tendencia saludable, su consumo incrementó en un 70%, a base de esto, una canasta de productos orgánicos podría ser un 73% más cara que una habitual. ^[3]
• Según los estudios de mercado los peruanos han optado por alimentarse saludablemente, creciendo así en los últimos años a un 90% de población consumidora que paga más por alimentos que prometen beneficios para la salud.^[4]
• Los “Millennials” peruanos residentes en Estados Unidos prefieren beber y exportar alternativas naturales y saludables en su selección de alimentos. Están dispuestos a pagar por estas bebidas saludables en base a sus beneficios y a su vez, pagar por las empresas contribuyentes en ámbitos sociales y medioambientales.^[5]
• SuperFoods Perú: Hasta la fecha, en el mundo existen más 8000 puntos de venta que ofrecen bebidas orgánicas, valorizándose su venta en el mercado en 81 mil millones de dólares. ^[6]

Factor Demográfico:

En los factores demográficos se presentan puntos de vista diferentes que influyen en la decisión de compra de una persona o un producto en especial. Este factor nos ayudará a pronosticar la demanda del producto, posicionamiento, consumo y cómo se establecerán a futuro, analizando así las tendencias del mercado y describiendo la segmentación del mercado, enfocándose a la realidad diaria.[pic 3]

• Como punto principal, tenemos a los consumidores suelen solicitar las opiniones de otros para reducir el esfuerzo de búsqueda, los consumidores que llevan una vida saludable y los que son parte de las nuevas tendencias.^[7]
• El jugo como complemento en la dieta (détox): En México existe un 26% de personas que sí les preocupa las calorías de los envases y desea fomentar la alimentación saludable de su país.^[8]
• En el año 2009 se registró una disminución de producción de bebidas orgánicas en un 3.2% respecto al año anterior.^[9]
• Las bebidas RTD té tienen altas tasas de consumo con un porcentaje creciente pasando de 43.5 % a 45.5 %^[10]
• Perú es el 7mo país con el mayor número de productores de alimentos y bebidas certificados.^[11]

Factor Socio-Cultural:

Factor Socio-Cultural:

Este factor refiere al tamaño de la población peruana y la distribución del productor según su nivel social que están conectadas con:

• Los cambios sociales y demográficos del país.[pic 4]
• Nivel de educación y cultura de las personas que tengan consciencia de una buena alimentación.
• La capacidad técnica y profesional de la mano de obra de las empresas.
• La disposición de compra del público objetivo, dependiendo de sus hábitos de consumo.
• La estimulación a través de la publicidad de los jugos de frutas y verduras estimulando así su compra.^[12]

En el Perú las personas que más consumen productos orgánicos tienen entre 22 y 55 años según una encuesta realizada por el comercio:

• Los peruanos solo consumen productos orgánicos nacionales.
• Los atletas consumen alimentos naturales según un estudio de Arellano marketing.
• Según la INEI el mayor consumidor en el mercado orgánico son los veganos.^[13]
• Dichos factores no influyen en el consumo de frutas de la población peruana pero sí se necesitaría de un cambio de hábito, evitando así riesgos de enfermedades y proporcionando antioxidantes con sus contenidos.^[14]

Factores Políticos-Legales:

Una empresa se puede ver afectada por los aspectos políticos-legales.[pic 5]

Estas se dividen en 4 categorías:

• Políticas Monetarias y fiscales.
• Legislación y regulaciones sociales.
• Relaciones del gobierno con las industrias.
• Legislación específicamente relacionada con el marketing.^[15] 

En base a esto, refiere a cómo solucionan las empresas los aspectos legales con el gobierno, cumpliendo las leyes establecidas para la venta de sus productos, y cómo lo solucionan aplicando las leyes nacionales, internacionales y ambas. Como también, el riesgo económico, impuestos, inversiones, etc.^[16]

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