Factores Que Influyen En Los Habitos Almenticios De Los Estudiantes

“FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS HABITOS ALIMENTARIOS DE LOS ESTUDIANTES DEL 3° AÑO DE SECUNDARIA DE LA I.E. “PEDRO PABLO ATRUSTARIA EN EL PERIODO JULIO DEL 2012 NVO. CHIMBOTE – PERU”

I. GENERALIDADES

1.1. Título

“FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS HABITOS ALIMENTARIOS DE LOS ESTUDIANTES DEL 3° AÑO DE SECUNDARIA DE LA I.E. “PEDRO PABLO ATRUSTARIA EN EL PERIODO JULIO DEL 2012 NVO. CHIMBOTE – PERU”

1.2. Personal investigador

• Ascurra Martino María Teresa

• Beas Vereau Estefany

• Blas Carbajal Pamela

• Cotrina Huaccha Sumiko

• Figueroa Valverde Elizabeth

1.3. Tipo de Investigación

Descriptiva simple

1.4. Localidad donde se desarrollará el proyecto

Nvo Chimbote Perú

1.5. Cronograma de trabajo

ACTIVIDAD FECHA

06/06 13/06 20/06 27/06 18/07 25/07 1/08

Revisión Bibliográfica x x x x x x x

Elección del tema , formulación de objetivos e hipótesis. x x

Elaboración del plan de investigación x x

Revisión de la docente x x x x

Elaboración de instrumento x

Presentación de plan de proyecto de investigación x

Ejecución x

Vaciado de datos e interpretación de resultados x

Elaboración de informe x

Presentación y sustentación de proyecto de investigación

1.6. Recursos

Materiales

-Impresos

-Lapiceros

Humanos

-Estudiantes

-Unidad Muestral

Tecnológicos

-Internet

-Tesis referentes

1.7. Presupuesto

MATERIALES CANTIDAD PRECIOUNITARIO PRECIO

Impresos 60 unid. 0.10 6.00

Lapiceros

20 unid. 0.30 6.00

Internet 20 hora 1.00 20.00

Pasajes 10 2.00 20.00

52.00

1.8. Financiamiento

Autofinanciado

II. PLAN DE INVESTIGACION

2.1. ANTECEDENTES

Los datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES, según sus siglas en inglés), realizada en el 2003-2004, indican que el 14 por ciento de los niños de dos a cinco años de edad y el 17 por ciento de los niños y adolescentes de 12 a 19 años de edad en los Estados Unidos tienen sobrepeso. La prevalencia de niños y adolescentes con sobrepeso se ha cuadruplicado y triplicado, respectivamente, en los últimos 30 años. Sólo un pequeño porcentaje de niños con sobrepeso pueden atribuir su problema a trastornos endocrinos o a otros problemas físicos subyacentes. El sobrepeso y la obesidad pueden determinarse por el Índice de Masa Corporal (IMC). (Para mayor información, ver el Material de Referencia sobre Sobrepeso, Obesidad Y Manejo del Peso Corporal.

En los últimos años este grupo de chilenos y chilenas ha sido objeto de especial preocupación originada, al igual que en gran cantidad de países, por los cambios en su forma de vida y alimentación. Lamentablemente, estos han incidido en un mayor sedentarismo y una alimentación inadecuada que, de no revertirlo, afectará en breve plazo su condición de salud. A partir de esta inquietud, entre los años 1986 y 1998 se realizaron estudios poblacionales en los que se evaluaron los cambios en el peso y la talla de los escolares chilenos

En el estudio la alimentación y la nutrición del adolescente, se encontró que en un medio con carencias y con alto grado de violencia social, se desarrollan diferentes estrategias de vida para afrontar la situación alimentaria tanto en el orden familiar como escolar. Los adolescentes que viven en estas circunstancias de precariedad, tienen diferencias entre su estado nutricional marcadas por el cuidado y que generan diferentes percepciones frente a la corporeidad y frente a la perspectiva de futuro del escolar.

El proyecto, que cuenta con la financiación de la Comisión Europea, tiene previsto estudiar a adolescentes de 13 a 16 años. Para ello, los expertos utilizarán la misma metodología en diez países distintos, lo que permitirá el desarrollo de un programa educativo sobre el estilo de vida. Estudios anteriores sobre la salud nutricional de los adolescentes han demostrado ya cuáles son las principales «faltas» que se cometen, como picar entre comidas y no desayunar, prácticas que suelen asociarse habitualmente con la obesidad

En el proyecto: “alimentación en adolescentes” se llego a la conclusión de que la mayoría de los jóvenes encuestados no recibe todos los elementos que se requieren para una buena alimentación, ya que gran parte consume solo hidratos de carbono, aunque hay una parte bastante considerable que tiene una alimentación balanceada.

Especialistas en biología, salud pública y nutrición de la Universidad de California recientemente entrevistaron a jovencitas de 13 a 18 años de edad sobre su alimentación. Se halló, que sin contar suplementos, su consumo promedio en un plazo de 24 horas fue, en muchos casos, bastante menor en antioxidantes, ciertos minerales y ácido fólico que el recomendado. Estudios anteriores han mostrado resultados similares.

Román Egúsquiza (2010) “conocimientos, practicas e influencia percibida de medios de comunicación acerca de alimentación saludable en adolescentes según su pertenencia a escuelas promotoras para el desarrollo sostenible.” Universidad Mayor de San Marcos,nos dice que No se halló asociación, ni diferencia de los puntajes obtenidos en los conocimientos, prácticas e influencia percibida de medios de comunicación acerca de alimentación saludable en adolescentes según pertenencia a EPDS. El 52.7% de adolescentes pertenecientes a EPDS obtuvieron un nivel de conocimiento “Bajo” a diferencia de los no pertenecientes que obtuvieron un nivel de conocimiento “Medio” (53.3%). En ambos grupos más del 50% de los adolescentes indicaron que la recomendación de consumo de cereales, granos y fideos era menos de 6 porciones al día y menos del 20% indicaron que la recomendación de frutas y verduras era de 5 porciones al día. El 80% de adolescentes de cada grupo manifestaron el tipo de práctica “Necesita cambios”. La mayoría de adolescentes manifestaron no cumplir con las recomendaciones de consumo de alimentos, excepto menestras, ni actividad física. Las frituras, tocino, embutidos y otros alimentos no saludables eran consumidos de manera ocasional. La elección de alimentos de cada grupo fue inadecuada durante el recreo. Los alimentos recomendados como parte de un refrigerio escolar comprados en mayor cantidad fueron las galletas sin relleno, para ambos grupos. Los alimentos no saludables comprados en mayor cantidad fueron los snacks y dulces. El nivel “Media” de Influencia percibida de los medios de comunicación fue el que obtuvo mayor porcentaje en ambos grupos. Los adolescentes de cada grupo indicaron que la televisión influenció en el mayor consumo de algunos alimentos saludables como: Leche evaporada, frutas y algunos alimentos no saludables como: Dulces, galletas con relleno y chocolates; el diario o periódico influenció en el mayor consumo de alimentos de origen animal, mientras que los demás medios no influenciaron en el mayor consumo tanto de alimentos saludables como no saludables. Más del 70% de cada grupo indicaron que sí compraron o desearon comprar algún alimento o producto publicitado en los medios de comunicación. Los alimentos o productos que compraron o desearon comprar más los pertenecientes al programa fueron leche evaporada, yogurt y chocolates y para los no pertenecientes fueron leche evaporada, yogurt y queso. El medio de comunicación que más Influyó en la elección de los alimentos para ambos grupos fue la televisión. El que menos Influyó para los pertenecientes a EPDS fue el diario y para los no pertenecientes fue la radio. La familia influenciaría más en la elección de alimentos en los pertenecientes a EPDS y los medios de comunicación en los no pertenecientes.

Conclusión: No se halló asociación entre los conocimientos, prácticas e influencia percibida de medios de comunicación acerca de alimentación saludable en adolescentes según su pertenencia a EPDS.

2.2. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

El incremento de las necesidades nutricionales está relacionado con la aceleración del crecimiento en talla y peso (se adquiere el 50% del peso definitivo, el 25% de la talla adulta y el 50% de la masa esquelética), del aumento notable de la masa magra de los varones y de la masa grasa en las mujeres, haciendo todo ello que las demandas de energía durante el pico máximo de crecimiento, sean muy elevadas

La adolescencia es la etapa que marca el paso de la niñez a la vida adulta, es un proceso que ocurre en lapsos variables de tiempo y se caracteriza por cambios en la forma, en el tamaño, las proporciones y el funcionamiento del organismo. Se inicia, transcurre y termina en forma diferente en los distintos sexos y grupos humanos e incluso hay variaciones en el mismo grupo y sexo. En la mujer se inicia aproximadamente a los 10 años y en el hombre a los 12, para terminar ambos alrededor de los 18 años. Todos estos cambios se encuentran relacionados directamente con la nutrición, debido que una alimentación recomendable (adecuada, suficiente, equilibrada, higiénica, variada, accesible), dará como resultado en la mayoría de los casos un individuo adulto sano.

Pero el proceso no es tan simple,

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