Filosofias administrativas para la toma de decisiones

JUSTO A TIEMPO

Nació como consecuencia de la búsqueda de la forma de eliminar todo lo que no le añade valor al producto (Merli, 1995, p.13)

Es necesario considerar que los componentes básicos de esta teoría son calidad, flexibilidad y eficiencia en los costos.

El método justo a tiempo es una herramienta básica dentro de Ecolac, permite manejar los inventarios con el objetivo de reducir los costos al mínimo posible pensando siempre en la necesidad del cliente entregando los productos y servicios oportunamente.

La teoría justo a tiempo considera diversos factores dentro de Ecolac, al ser un producto perecible:

• Insumos son comprados según se necesiten, estos no se mantienen continuamente en inventarios

• Azúcar, glucosa y conservantes son de fácil acceso lo que permite tenerlos a disposición sin necesidad de que ocupen espacio innecesario dentro de la planta.

• En cuanto a los materiales de empaque y etiquetado se consideran políticas de proveedores por lo que se compra para un periodo de un año.

Este sistema brinda múltiples beneficios ya que además de eliminar los costos en inventarios innecesarios también mejora la posición competitiva de la empresa, hemos considerado ciertos requisitos necesarios en la teoría justo a tiempo:

1. Calidad confiable.- el proceso de producción de yogurt semidescremado está regido por control en diversas etapas del mismo, lo que permite entregar un producto de excelente calidad. Dentro de este punto también hemos visto conveniente mencionar que la leche cruda obtenida de nuestros proveedores es de excelente calidad ya que Ecolac es el encargado de dar capacitaciones a los mismos.

2. Red manejable de proveedores, en este punto el sistema justo a tiempo funciona de manera adecuada debido a que se maneja un número fijo de proveedores, en este punto Ecolac garantiza a fidelidad de sus proveedores manteniendo un nivel de compra fijo diario.

3. Sistemas controlados de transporte: Ecolac al poseer dos canales de distribución facilita el corto tiempo de tránsito entre el vendedor y el cliente

4. Fuerte compromiso de la administración: El sistema justo a tiempo involucra a toda la planta Ecolac.

Dentro de Ecolac esta teoría se considera y ayuda a que se cumplan a tiempo todos los procesos de elaboración, evita el estancamiento y retraso en cualquier etapa, además ayuda a identificar procesos que pueden estar agregando costos.

TEORIA DE LAS RESTRICCIONES

Torres (2002 p.16) indica que esta teoría está enfocada a mejorar los recursos escasos en la producción para mejorarla, se inicia por identificar los “cuellos de botella” que representan

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