Gestión de calidad - Actividad

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Nombre del estudiante: Rosendo Martínez Hernández

Título del trabajo: “Actividad 11- Etapa final”

Fecha de entrega: 13 de mayo del 2018

Carrera: Ingeniería Industrial y de Sistemas

Nombre de la maestra: Bertha Lucrecia Ferrer López

Etapa 1-Identificación de procesos

Introducción:

La tienda de abarrotes y cremería “Del campo”, un negocio familiar, ubicada en Col. Chulavista en Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco tiene sus inicios en el año 2008, luego de que en la localidad no hubiera tiendas de gran variedad en artículos de primera necesidad surge la idea de establecer un negocio familiar que ofreciera productos básicos del hogar.

Es así como la familia Zamora adecua el hogar en el que viven y dar inicio al negocio que durante años ha ofrecido productos, satisfaciendo las necesidades directas de la gente; a medida que transcurre el tiempo el negocio ha crecido e incluido una gran variedad de productos que han logrado atraer a las personas.

La calidad de un producto es satisfactoria cuando responde a las necesidades del consumidor (Hansen, 1990) y en el caso de la cremería no ha sido la excepción, sin embargo, los tiempos cambian y la competencia aumenta por lo que la mejor manera de mantener la preferencia y liderazgo es entendiendo y atendiendo las necesidades del consumidor teniendo la calidad en el servicio y productos.

La tienda en un lugar para que las personas se comuniquen bien, un lugar amable. La tienda primero con su escaparate y luego con su contenido debe atraer al transeúnte, debe interesarle con su imagen, invitarle a entrar. La imagen que la tienda ofrece debe responder no sólo a las necesidades elementales, también a la idea de bienestar e incluso a los estereotipos de belleza de la sociedad a la que se ofrece (Carranza, 2011).

Objetivo general

• Realizar un análisis de calidad en la tienda de abarrotes y cremería “Del Campo”

Objetivos específicos:

• Identificar fallas vitales desde la recepción de productos hasta la entrega de los mismos a los clientes
• Aplicar las herramientas básicas de calidad (lista de verificación, diagrama de flujo, diagrama causa y efecto, diagrama de Pareto)
• Identificar la dimensión de la calidad en la recepción de los productos en la tienda de abarrotes

Justificación:

El motivo del proyecto es mejorar la calidad en la prestación de servicios que se le ofrece al cliente identificando aspectos que puedan mejorarse.

Debido a que el negocio ha crecido a marchas forzadas carecen de información y experiencia sobre cómo manejar los recursos para alcanzar una buena calidad en atención al cliente y lograr que esta destaque de las demás.

“Si realmente queremos entender qué es una marca, debemos empezar por preguntarnos qué significado tiene el producto en la vida del consumidor”

Identificación de procesos

La familia Zamora está comprometida con sus clientes. La innovación y servicio de calidad para destacar entre la competencia. La detección y mejora de procesos dependerá gran parte de la interpretación y análisis de la misma y el compromiso que se adquiera de los dueños. La colaboración de los empleados es fundamental en todos los procesos.

La causa de un problema es siempre un cambio que ha ocurrido a través de alguna característica, mecanismo o condición distintiva para producir un efecto nuevo no deseado. (González, 1994)

2.1- Identificación de procesos

Alcance

Comienza desde que los artículos ingresan en piso de tienda, se reciben, acomodan y finalmente son consumidos por el usuario.

Responsable

Empleados A,B y C

La cremería y abarrotes del campo cuenta con tres procesos.

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14 de abril del 2018

Carta de aceptación

Por medio de la presente y en acuerdo a la petición del C. Rosendo Martínez Hernández, informo que ha sido aceptada para llevar a cabo la identificación de procesos, obtención de información y control de calidad mediante las herramientas básicas de calidad en la tienda de abarrotes y cremería “Del campo” con domicilio en col. Chulavista municipio de Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco.

Quedo a la disposición para cualquier aclaración.

[pic 4]Adela Zamora Méndez                                          Rosendo Martínez Hernández

Propietaria

Actividad 9-Etapa 2-Checklist

Descripción de los servicios que se presta

Cremería y abarrotes “Del Campo” cuenta con dos servicios, abarrotes y cremería. En ambos casos se busca satisfacer las necesidades de los clientes mediante la variedad de los productos de uso diario de las personas

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