Granja bovina

[pic 1][pic 2][pic 3]

[pic 4]

INDICE

Contenido

Introducción        3

Granja bovina        4

Por la actividad a la que se dedica        4

Ganado productor de carné        4

Ganado específico productor de leche.        4

Ganado de doble propósito        5

Ganado Para Reproducción        5

Proceso de constitución.        5

Organización Individual        6

Organización Jurídica        6

Cooperativa. Otra Alternativa        6

Requisitos legales        6

Código de Salud y sus Reformas (2009)        6

Inscripción ante el Registro Mercantil.        7

Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS)        7

Inscripción ante la Superintendencia de Administración Tributaria (SAT)        7

Fiscal Tributario        7

La Constitución Política de la República de Guatemala,        7

Impuesto al Valor Agregado (IVA).        8

Impuestos Sobre la Renta (ISR).        8

Impuesto de Solidaridad (ISO).        9

Ley del Impuesto Único Sobre Inmuebles –IUSI-        9

Reglamento de inspección y vigilancia sanitaria de los rastros sala para el deshuese y almacenadoras de productos cárnicos de la especie bovina        9

Requisitos de carácter obligatorio aplicables en el registro de bovinos y equinos en el registro genealógico del ganado en Guatemala        10

Habilitación del Libro de la Dirección de Atención y Asistencia al Consumidor (DIACO):        11

Impacto Ambiental. Ministerio de Ambiente y recursos Naturales (MARN)        11

Proceso de cumplimiento de gestión ambiental.        11

La ley de Sanidad Vegetal y Animal.        11

Reglamento Orgánico Interno del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.        11

Reglamento de rastros para bovinos, porcinos y aves        12

Ley de Protección y Mejoramiento del Medio Ambiente        13

Conclusiones        14

Bibliografía        15

Anexos.        16

Introducción

Granja bovina

Es el ganado bovino también conocido como ganado vacuno, son mamíferos herbívoros generalmente domesticados por el hombre para satisfacer ciertas necesidades, bien sea alimenticias o económicas, por sus características físicas: su carne, leche y piel son altamente aprovechables, las primeras para el consumo humano y sus pieles para la elaboración de diversos productos, en su etapa inicial mientras están en lactancia se conocen como terneros o terneras y los jóvenes como novillos, las hembras en edad reproductiva, las vacas y los machos adultos como toros; se pude decir que el ganado vacuno es una de las mejores inversiones económicas en cuanto a la crianza de animales se refiere; además generalmente sus derivados son utilizados para la realización de otros productos de uso. (INTECAP, 2016)

Por la Actividad a la que se Dedica

Ganado Productor de Carné: es aquel ganado que compra la granja con el propósito de explotarlo para obtener carne y después venderlo. La principal parte de la carne obtenida de la explotación de estos animales proviene de las terneras de diferentes edades (lechal, baby-beef, novillo...). Las vacas adultas son principalmente explotadas como reproductoras, siendo enviadas al matadero cuando el ganadero lo considere oportuno (descenso de capacidad reproductiva, enfermedad, motivos económicos). En cuanto a los toros, los únicos que llegan a adultos son los destinados a sementales pues al no poder parir, este es el único interés económico que el ganadero puede tener en un toro adulto.

Ganado Específico Productor de Leche: tipo de ganado que se explota para obtener leche  con un máximo rendimiento de calidad y cantidad; puede ser para la venta o para la fabricación de productos lácteos. Las granjas que explotan vacas por su leche obtienen su beneficio económico robándoles a sus hijos y toda o la mayor parte de la leche que producen para ellos. Una pequeña minoría de la leche que llega al mercado proviene de vacas en explotación extensiva. A pesar de que las vacas estén en prados u otros espacios al aire libre, sufren el trauma de la separación de sus hijos, los cuales son enviados al matadero o a un criadero de terneras. Esto ocurre siempre, salvo si se quiere destinar a la hija de una vaca a ser explotada por su leche en un futuro o al hijo a semental y si ocurre, es debido a que las granjas son empresas y el motivo de su existencia es el beneficio económico y no los intereses de los animales. Por otro lado, a estas vacas les ocurre lo mismo que a cualquier animal explotado de forma extensiva o ecológica; cuando la rentabilidad de su explotación baje, ya sea por enfermedad o por edad, serán metidas en un camión y enviadas al matadero, viviendo la traumática experiencia que supone.

...