La Lechuga

PROYECTO SOCIOCOMUNITARIO PRODUCTIVO REVALORIZANDO LA VIVENCIA ARMONICA CON LA MADRE TIERRA PARA VIVIR BIEN MEDIANTES HUERTOS EN VIVIENDAS

DIRECTOR : Franz Ademar Luna

ASESOR : José Luis Balderrama

RESPONSABLE : Ademar Loayza

Pedro Lorenzo - 2013

INDICE

CAPITULO I

MARCO GENERAL

1.1. INTRODUCCION 1

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2

1.3. OBJETIVOS 3

1.3.1. Objetivo General 3

1.3.2. Objetivos Específicos 3

1.4. JUSTIFICACION 3

CAPITULO II

MARCO TEORICO

2.1. Generalidades de la lechuga. 4

2.2. Características de la lechuga. 4

2.2.1. Variedad Grands rapids 5

2.3. Necesidades edafoclimáticas de la lechuga. 5

2.3.1. Temperatura 5

2.3.2. Luz y humedad del suelo 6

2.3.3. Suelos 6

2.4. Técnicas de cultivo. 6

2.4.1. Semilla 6

2.4.2. Preparación del suelo 7

2.4.3. Siembra y trasplante 7

2.4.4. Cuidados culturales 8

2.5. Requerimientos nutricionales de la lechuga. 8

2.6. Importancia de los abonos orgánicos en el suelo. 9

2.6.1 Estiércol bovino como fertilizante. 10

2.6.2. La gallinaza como fertilizante orgánico 10

2.6.3. Fertilizante EcoStone 10

2.6.4. Torta de filtro como fertilizante orgánico. 11

2.7. Antecedentes de trabajos de investigación realizados sobre la aplicación de abonos orgánicos en lechugas. 11

2.8. Importancia de la lechuga. 11

CAPITULO III

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

3.1. Conclusiones 12

3.2. Recomendaciones 12

BIBLIOGRAFIA 13

ANEXOS 14

CAPITULO I

MARCO GENERAL

1.1. INTRODUCCION

La lechuga es la planta más importante del grupo de las hortalizas de hoja; se consume en ensaladas, es ampliamente conocida y se cultiva casi en todos los países del mundo.

La lechuga presenta una gran diversidad dada principalmente por diferentes tipos de hojas y hábitos de crecimiento de las plantas.

Durante los últimos años la producción de hortalizas ha experimentado un significativo progreso en cuanto a rendimiento y calidad, dentro de ello la superficie cultivada de lechuga ha ido incrementándose, debido en parte a la introducción de nuevos cultivares y el aumento de su consumo. Es por ello que es importante determinar la producción y rendimiento de estos nuevos cultivares en diferentes épocas de siembra y sistemas de producción como el cultivo orgánico que cada día cobra mayor importancia, ya que representa una nueva tendencia que promueve el uso de insumos alternativos a fin de lograr el aprovechamiento adecuado de los recursos existentes localmente para llegar a una producción agropecuaria limpia y sostenida.

Asimismo el mercado de hortalizas miniatura o bebés viene cobrando un notable incremento en nuestro medio, siendo la lechuga una de las hortalizas que se producen bajo esta modalidad, de ahí el interés por realizar este tipo de producción.

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Uno de los principales problemas que inciden en el rendimiento de la lechuga es la alta degradación de los suelos que afecta la cantidad de productos cosechados, como también la calidad para su aceptación en el mercado. Por el alto consumo, la lechuga exige hallar mecanismos más efectivos de producción de modo a aumentar el rendimiento y uno de los mecanismos para llegar a este objetivo es mejorar las condiciones físicas, químicas y nutritivas del suelo ya que es de donde extrae la mayoría de los nutrientes que necesita para su crecimiento. La importancia de la materia orgánica del suelo es un hecho indiscutible lo que ha sido comprobado a través de los años por varios investigadores en el mundo. El suelo contiene múltiples nutrientes que son esenciales para el crecimiento de las plantas y las funciones que cumplen son irremplazables, como ser el nitrógeno que es el principal requerimiento de la planta de lechuga por ser una planta cuyo producto cosechado son las hojas.

Teniendo en cuenta estos factores se plantea la siguiente interrogante: Cual sería el mejor tipo de fertilizantes orgánicos en el cultivo de lechuga para mejorar el rendimiento productivo.

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. Objetivo General

Evaluar el efecto de diferentes tipos de fertilizantes orgánicos en el rendimiento de lechuga (Lactuca sativa L.).

1.3.2. Objetivos Específicos

• Determinar el efecto de fertilizantes orgánicos sobre el rendimiento de la biomasa.

• Determinar el efecto de fertilizantes orgánicos sobre el número de hojas por planta.

• Determinar el efecto de fertilizantes orgánicos sobre la altura de la planta.

1.4. JUSTIFICACION

La importancia de la materia orgánica en el suelo son varias ya que mejora la labranza, fertilidad y productividad del suelo a través del efecto favorable que ejerce sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo.

Con este trabajo de investigación se pretendió elevar la productividad del cultivo estudiado mediante el empleo de abonos orgánicos para mejorar la fertilidad del suelo, principalmente el contenido de materia orgánica, lo cual es muy bajo principalmente en la zona.

CAPITULO II

MARCO TEORICO

2.1. Generalidades de la lechuga.

La lechuga (Lactuca sativa L.) es una hortaliza originaria de la costa de mediterráneo, que procede de la especie silvestre Lactuca cariola, L., que se encuentra muy difundida en la Europa y América y en la mayor parte de las áreas templadas (FCA-UNA et. al. 2005).

Según Jewtuszyk y Saskewitz (2009) la lechuga fue cultivada desde hace 500 años A.C., por lo menos como comestible y medicinal y muy apreciada por los antiguos egipcios, romanos, griegos, persas y otros pueblos. Existen testimonios escritos de que los romanos ya conocían diferentes variedades y su técnica de blanqueo. También ciertas formas de lechuga aparecen grabadas en tumbas egipcias de hace 4500 A.C. Y hoy en día es conocida y cultivada en todo el mundo, siendo la más importante entre las hortalizas de hojas que se comen crudas. Su importancia está determinada por su contenido de vitaminas, por poseer de 15 a 25 mg% de vitamina C, aunque pocas cantidades de las vitaminas A, B, y B1 y por contener sales minerales de fácil absorción por el organismo humano y sobre todo por ser rica en hierro. Esta hortaliza, típica de ensalada, siempre ha sido considerada una planta de propiedades tranquilizantes.

La composición química de la lechuga está basada principalmente en: agua 94,0%, proteínas 1.3 gr, carbohidratos 3,5, Ca 8,0 mg, P 25,0 mg, Fe 1,4mg, k 264,0 mg, Acido ascórbico 18,0 m, Vitamina A 190,0 U (Cáceres 1986).

2.2. Características de la lechuga.

La lechuga es una planta autógama de fotoperiodo largo, laticífera con hojas de gran variedad en color forma y tamaño; las cuales pueden ser de color verdes, amarillentas o con pigmentación rojiza, alternas, abrazadoras, de lámina delgada, con el margen entero aserrado o espinuloso. La raíz es pivotante, rodeada de numerosas raíces laterales, constituyendo un sistema radicular superficial, cuyo mayor porcentaje de raíces se encuentra en los primeros 30 cm del suelo (Emagister 2011).

Es una hortaliza típica de climas frescos, cuyo ciclo de producción es a partir de 60 a 90 días. Los rangos de temperatura donde la planta crece en forma óptima, están entre los 15 °C y 18° C, con temperatura máximas de 21°C - 24 °C y mínima de 7° C, es una planta anual. Las temperaturas altas aceleran el desarrollo del tallo floral y la calidad de la lechuga se deteriora rápidamente, debido a la acumulación de látex amargo en su sistema vascular (FAO 2006).

2.2.1. Variedad Grands rapids

Es la variedad utilizada en el experimento, medio precoz. Hojas anchas, cortas, de bordes muy rizados. Superficie abullonada, de color verde claro, de consistencia tierna y sabor dulce. Lenta a subir a flor. Cultivo: Suelos fértiles, profundos. Mantener la tierra fresca mediante riegos. Densidad de siembra: 0,25-0,50 kg/Ha Marco de plantación: 40x30 plantas útiles 10 g: 2250 golpe (g) - metro (m): 18-20 (m) profundidad de siembra: 0,5 cm semillas/g: 700-200 temperatura de germinación: 5-25°c modo de siembra: trasplante (Infoagro s.f.).

En cuanto al espaciamiento se debe usar una distancia de 20 x 20 cm o de 25 x 25 cm (ABC Rural s. f.).

2.3. Necesidades edafoclimáticas de la lechuga.

2.3.1. Temperatura

La lechuga es un cultivo extremadamente delicado en relación a sus requerimientos ambientales, fundamentalmente de clima, pues las semillas empiezan a germinar a la temperatura de 2-3ºC, pero la óptima es de 20-25ºC. A temperaturas superiores a 25ºC, las semillas de algunas variedades sobre todo si están recién recogidas, no germinan en lo absoluto (Emagister 2011).

El desarrollo óptimo de la lechuga se da cuando las temperaturas oscilan entre: 14° y 18°C de día: 5° y 8°C de noche. En fase de acogollado las necesidades climáticas idóneas son: 10 - 12°C durante el día y 3 - 5°C durante la noche (MAG 2013).

2.3.2. Luz y humedad del suelo

Es muy exigente con relación a la intensidad de la luz, pues en caso de escasez de ésta, las hojas se adelgazan y la roseta de hojas, si se llegan a formar, son muy suelto. También es muy exigente respecto a la humedad del suelo, y mucho más durante las fases tempranas de su desarrollo, pues el sistema

...