Mermelada De Aguje

INTRODUCCION

Somos alumnas del nivel de Educación Secundaria.

Mediante nuestro proyecto "UTILIZANDO LOS FRUTOS DE LA SELVA" queremos dar a conocer que, la Selva es un inmenso almacén de recursos naturales.

El presente trabajo tiene como finalidad impulsar y promover la utilización adecuada a los recursos florísticos en el desarrollo de tecnologías viables que puedan transformar en productos de valor agradado de excelente calidad, contribuyendo al desarrollo de sus pobladores. Siendo una de nuestras mayores prioridades lograr que se valoren los productos nacionales, además de demostrar que se pueden elaborar deliciosos productos como : Yoghurt, Mermelada y Néctar, de la COCONA, AGUAJE Y ARAZA.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Como todos sabemos nuestro país esta pasando por una crisis económica, debido a que nuestro Perú es un país subdesarrollado, por lo cual la base de todo esto, creemos que es la alimentación, por lo mismo existe la posibilidad de aprovechar la abundancia de la materia prima que son las frutas frescas que existen en nuestro país. Como son los productos de distintas regiones; pero en este caso hemos usado cono base los productos de la Selva (Aguaje, Araza, Cocona).

Por lo tanto nos hemos planteado el problema ¿Con qué tecnología fácil y económica se puede aprovechar con los productos de la Selva sin que se pierda su valor nutritivo?

MARCO REFERENCIAL

Como el marco referencial de nuestro proyecto podemos decir que son los siguientes frutos:

Aguaje (Mauritia flexuosa)

Cocona (Solanum Sessiflorum)

Arazá (Eugenia Stipitapa)

Porque son frutos de gran valor alimenticio, económicos y no son reconocidos a nivel nacional.

PLANTEAMIENTO DE LA HIPÒTESIS

La hipótesis que nos hemos planteado es: Podemos aprovechar de manera integral, en forma sencilla y económica, manteniendo su valor nutritivo, mediante las tecnologías de la preparación de: Néctares, Mermeladas, Yogures.

OBJETIVO PRINCIPAL

Promover el potencial productivo de la flora de la Selva, a través de la industria alimentaria.

NUESTROS OBJETIVOS

Dar a conocer los productos de la Selva.

Promover el consumo de los productos de la Selva.

Desarrollar tecnologías innovadoras de buena calidad que sirvan de modelo, en la elaboración de productos alimenticios en base a frutos de las diversas regiones, para su difusión y aplicación.

Promover la generación de empleo a través de la producción de microempresas escolares o comunales.

Reconocer en la producción de los productos una alternativa practica y rentable de aprovechar los recursos de la zona y generar sus propios ingresos.

METODOLOGÍA

Materiales:

Aguaje(Marina flexosa)

Cocona(Solanum Sessiflorum)

Arazá(Eugenia Stipitapa)

Azúcar.

Cultivo lácteo.

Canela y clavo de olor.

Gas.

Utensilios:

Tabla d picar.

Cocina.

Ollas.

Licuadora.

Vasijas

Cuchillo.

Colador.

Tapers descartables.

Botellas de Plástico.

Botellas de Vidrio.

MÉTODOS

Método Explorativo:

Nosotros hemos explorado una manera de darles una utilidad a los diversos productos que aun no son muy bien conocidos en la sociedad como son: La cocona, el aguaje y el araza.

Método Experimental:

En este método hemos experimentado nuevas experiencias al aplicar distintos frutos en diversos productos como son: La mermelada, el yogurt el néctar.

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