PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ ESTUDIOS GENERALES CIENCIAS
Enviado por tksoulmaster • 25 de Abril de 2016 • Apuntes • 2.610 Palabras (11 Páginas) • 359 Visitas
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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ
ESTUDIOS GENERALES CIENCIAS
INTRODUCCION A LA INGENIERIA INDUSTRIAL
IND-120
TRABAJO 1
1era. ENTREGA
NOTA: 18[a]
Profesor: Rosa Guimaray Ribeyro
Horario : 329
EQUIPO 11: “LOS PRODUCTIVOS”
Alcántara Mostacero, Anghela 20151130
Altamirano Alarcón, Anthony 20111852 Antezana Peña, Daniel 20144613
Sanchez Gutierrez, Luis 20150416
Zamora Pizarro, Juan 20142169
Abril– 2016
ÍNDICE pág.
1. Descripción del negocio………………………………………………………….......3-4
2. Referencia de las visitas realizadas………………………………………………...4-6
3. Descripción de la actividad actual del negocio…………………………………...6-7
4. Descripción de las operaciones……………………………………………………….7
5. Análisis externo
6.
5. Presentación del modelo de negocio (Canvas)....................................................7
6. Conclusiones y recomendaciones……………………………………………...........8
7. Bibliografía…………………………………………………………………………..........9
8. Acta de trabajo escaneada con firmas incluidas……………………………........10
- Descripción del negocio
RUC: 10435969700
Nombre del propietario: Guerrero Julca David
Tipo de documento: DNI- 43596797
Nombre comercial: La Marea Norteña
Fecha de Inicio de Actividades: 01/10/2015
Dirección del Domicilio: AV. MARIANO CORNEJO NRO. 2248 URB. SANTA EMMA - PUEBLO LIBRE-LIMA
Productos que comercializa: Restaurante de comida marina. Más de 40 variedades de platos a la carta y “Menú Marino” (más de 20 combinaciones que pueden ser elegidad por el cliente)
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- Referencia de la(s) visita(s) realizada(s).
Tabla 2.1 Tabla de fecha, hora y lugar en el que se realizaron las actividades.
Fecha | Hora | Lugar | Actividad |
Jueves 07/04 | 3:20 P.M | Av. Mariano H. Cornejo 2248,Pueblo Libre | Recojo de datos generales del negocio (Nombre, Razón social, RUC, dirección, etc.) Además realizamos la toma de algunas fotos. |
Viernes 08/04 | 12:40 P.M | Av. Mariano H. Cornejo 2248,Pueblo Libre | Entrevista con el Gerente de la cevichería: “La Marea Norteña” para informarnos acerca de los alcances, volúmenes, cantidad de personal, recursos, etc. |
Sábado 23/04 | 1:20 P.M | Av. Mariano H. Cornejo 2248,Pueblo Libre | Toma de fotos al local, personal de servicio y platos que se ofrecen en el Restaurante- Cevichería. |
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Foto6: tomada en el local de “La Marea Norteña” con el propietario Guerrero Julca David -07/04/2016
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Foto 7: tomada en el local de “La Marea Norteña” con el propietario Guerrero Julca David -07/04/2016
- Descripción de la actividad actual del negocio
El Restaurante- Cevichería “La Marea Norteña”, es un negocio que forma parte de la gastronomía peruana, está ubicada en Av. Mariano H. Cornejo 2248, Pueblo Libre, la cual aperturó el 01 de octubre del 2015.
Este negocio ofrece a sus comensales muchas delicias para el paladar de los clientes, con más de 40 variedades de platos con especialidad en pescados y mariscos acompañados de exóticos tragos garantizando calidad y frescura en los productos de su carta. Asimismo, ofrece el exquisito “Menú Marino” el cual puede personalizar cada comensal; es decir, se le presenta la carta en la que encontrará las entradas (variedad en ceviche) y platos de fondo, los cuales podrá combinar de acuerdo a su preferencia; adicionalmente, incluye una gaseosa personal o refresco, todo por el módico precio de 15 nuevos soles.
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