Plan De Compras

INDICE

PANIFICADORA LAS DELICIAS ERIL 2

1. RESEÑA HISTORICA 2

2. MISIÓN 3

3. VISIÓN 3

4. DATOS DE LA EMPRESA 3

5. PROVEEDORES FORÁNEOS MÁS IMPORTANTES DE LA EMPRESA PANIFICADORA BIMBO DEL PERU S.A: 5

6. Conformación De Los Sistemas Logísticos De Producción 5

.PLAN DE COMPRAS 6

Paso n° 1: Determinación de las necesidades de compra 6

1.1 Periodo de producción: 6

1.2 Rendimiento de la producción: 6

Paso n° 2: Especificación técnica de compra 6

Paso n° 3: Guía de compra 6

Paso n° 4: Búsqueda de proveedores 7

Paso n° 5: Evaluación y selección de proveedores 8

Paso n° 6: Orden de compra 15

Paso n° 7: Retroalimentación 15

1. RESEÑA HISTORICA

Somos una empresa dedicada a consentir los paladares de nuestra distinguida clientela individual y corporativa, con un sin número de exquisitos bocados de panadería, pastelería, bollería, delilunch, platos gourmet y heladería, todos elaborados con la mejor materia prima y la experiencia de los mejores maestros preparadores de Caracas, apoyándonos en el mejor servicio.

Aplicando un concepto moderno de servicio y calidad, dejamos ver a través de nuestros productos una relación precio-valor que va más allá del servicio tradicional de venta en tienda llegando este concepto a sus hogares y oficinas, reflejado en el servicio de atención a eventos corporativos y eventos de celebraciones a modo de desayunos, meriendas o coffebreak con los mejores productos de panadería, pastelería, bollería, delilunch, platos gourmet y pasapalos, consintiendo así a nuestros clientes.

Además, contamos con un salón denominado “Salón de Banquetes Galería Las Delicias” el cual puede ser alquilado para reuniones, banquetes, celebraciones y charlas. Se puede reservar de forma sencilla y disfrutar de la calidad de nuestros productos y el buen servicio que le ofrecemos. Este salón contiene el mejor ambiente con aire acondicionado, pantalla de plasma, T.V por cable, y se presentan distinguidas exposiciones fotográficas de reconocidos artistas que armonizan el espacio, lo que convierte los eventos en exclusivos y exitosos.

2. MISIÓN

Somos una empresa dedicada a consentir los paladares de nuestra distinguida clientela individual y corporativa, con un sin número de exquisitos bocados de panadería, pastelería, bollería, delilunch, platos gourmet y heladería, todos elaborados con la mejor materia prima y la experiencia de los mejores maestros preparadores de Caracas, apoyándonos en el mejor servicio.

Aplicando un concepto moderno de servicio y calidad

3. VISIÓN

Panadería y Pastelería calificada dentro de su ramo comercial en Venezuela, con los productos más exquisitos y frescos, apoyada por la mejor atención y reconocida por sus novedosos servicios para clientes individuales con compras en la tienda o para clientes corporativos. Empresa con el mejor clima laboral, cuya filosofía es la satisfacción profesional de nuestros empleados para que obtengan mejor calidad de vida personal.

4. VALORES

Calidad – Frescura

Servicio

Excelencia

Innovación

Compromiso

Pasión

5. DATOS DE LA EMPRESA

• RUC: 20350459295

• Razón Social: PANIFICADORA LAS DELICIAS E.I.R.L

• Tipo Empresa: Empresa Individual de Resp. Ltda

• Condición: Baja de Oficio

• Fecha Inicio Actividades: 01/05/1999

• Dirección Principal

AV. AVENIDA ERNESTO RIVERO #1162

6. PROVEEDORES FORÁNEOS MÁS IMPORTANTES DE LA EMPRESA PANIFICADORA BIMBO DEL PERU S.A:

 Afiman

 Nova

 Masa Tech

 Record

 Facusa

 Fresh Life

 Red Star del Peru S.A.

 Indusal E.I.R.L

 R & M Indupan S.A.C.

 Ucisa S.A.

 Avicola Gloria S.A.C.

 San Fernando

 Amerop - Sucden Peru

 Cia Molinera del Centro S.A.

 Empresa Agroindustrial

Laredo

 Empresa Agroindustrial

Laredo S.A.A

 Cia Molinera del Centro S.A

7. Conformación De Los Sistemas Logísticos De Producción

PLAN DE COMPRAS

Paso n° 1: Determinación de las necesidades de compra

1.1 Periodo de producción:

Produce más de 12,000 productos. El tiempo de producción es de unos dos meses aproximadamente y son entre los meses de octubre y noviembre

1.2 Rendimiento de la producción:

La cantidad que produce para poder satisfacer las necesidades es de más de 12,000 Productos.

Paso n° 2: Especificación técnica de compra

DETALLE CANTIDAD

INSUMOS harina 480 gr

agua 280 ml

levadura 14 gr

aceite de oliva 4 ml

una pizca de sal 4 ml

MATERIALES

Y ACCESORIOS Bowls de acero inoxidable 1

Raspador de masa 1

Balanza de precisión 1

Jarra medidora 1

Rodillo 1

Cuchillo tipo sierra 1

Brocha 1

Tijera 1

Cortador de masa 1

Termómetro 1

Colador de acero inoxidable 1

EQUIPOS Y

MAQUINARIA batidora 1

amasadora 1

horno 1

Paso n°3: Guía de compra

R1:RESTRICCIONES EN EL SERVICIO DE TRANSPORTE no se hacen responsables por fallas técnicas en el traslado de los productos.

R2:RESTRICCIONES EN LAS MERCADERIAS:Así como sus directivos y empleados, no serán responsables por cualquier daño o prejuicio originado por la imposibilidad o falta de resultados en la carga de la mercadería.

Paso n°4: Búsqueda de proveedores

proveedores de insumos

PROVEEDORES RUBRO DIRECCIONES Y TELEFONOS

Alicorp S.A.A. venta de harina Avenida Argentina, 4793 - Cercado Callao - Callao

Tlf.(01)315-0800 Tlf.(01)595-0444

Cia Molinera del Centro S.A. venta de harina Avenida Nicolás Ayllón, 11840 - Ate Vitarte - Lima

Tlf.(01)356-0766 Tlf.(01)494-2504

Empresa Agroindustrial

Laredo S.A.A. venta de azúcar Avenida Trujillo, S/N - Laredo -

Trujillo - La Libertad -Tlf.(044)44-5028

Amerop - Sucden Peru venta de azúcar Avenida Camino Real, 456 - Piso 7 Torre Real -

San Isidro - LimaTlf.(01)442-4766

San Fernando venta de huevos Alameda República De Panamá, 4295 -

Surquillo - Lima- Tlf.(01)213-5300 Fax.(01)446-2088

Avicola Gloria S.A.C. venta de huevos Avenida Gral. Balaguer - Lt. 92-A Ñaña - Lurigancho Chosica -Lima.Tlf.(01)359-0110 Cel.991-692611 Nextel.413*4865

Ucisa S.A. venta de manteca

y aceites Carretera Piura Sullana - Km. 3 - Piura-

Tlf.(073)32-2811 Tlf.(073)32-2041 Fax.(073)33-5979

R & M Indupan S.A.C. venta de manteca

y aceites Avenida Perú, 4050 - San Martin De Porres - Lima

Tlf.(01)568-1060 Tlf.(01)568-7987

Indusal E.I.R.L venta de sal Calle Las Golondrinas Mz A-10 Lt-13 Asoc.

Las Gardenias - Ate Vitarte - Lima-Tlf.(01)784-9935 Tlf/Fax.(01)353-0208 Nextel.640*8634 Nextel.635*6103 RPM.#957634670

Red Star del Peru S.A. venta de levadura Carretera Central, 221 - Santa Anita - Lima

Tlf.(01)362-2310 Tlf.(01)362-2311

Fresh Life venta de agua tratada Jirón Roosevelt, 447 - Santiago De Surco - Lima

Tlf.(01)715-0558 Tlf.(01)715-0559 Cel.998-247185 Nextel.824*7185 Fax.(01)717-1793

PROVEEDORES DE MATERIALES Y ACCESORIO

PROVEEDORES RUBRO DIRECCIONES Y TELEFONOS

Record venta de utencilios Avenida Los Frutales, 298

- Ate Vitarte - Lima Tlf.(01)618-4100

Facusa venta de utencilios Avenida Argentina, 6368 - Cercado Callao -

Callao Tlf.(01)451-9218

PROVEEDORES DE MAQUINARIA Y EQUIPO

PROVEEDORES RUBRO DIRECCIONES Y TELEFONOS

Masa Tech venta de maquinarias Avenida Garcilazo, 513 - Wanchaq

- Cusco Tlf.(084)79-1237 Cel.997-741205 Cel.984-685116 RPM.*392200

Nova venta de maquinarias Avenida Salaverry, 1029 - Jesus Maria

- Lima Tlf.(01)614-4900 Cel.997-547084 Nextel.831*6467

Afiman venta de maquinarias Calle Ballón Farfán, 206 - Simón Bolívar

- Arequipa Tlf.(054)43-0973 Cel.959-336040

Paso

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