Plan De Negocio De BAR

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Monta un bar o una cafetería: la fuerte demanda y la saturación de la oferta ¿Una caña o un café?

TRÁMITES NECESARIOS

negocioplan de negocio

Forma jurídica

Seguridad Social

Hacienda

Licencia de obras

Licencia de funcionamiento

Cambio de titularidad de la licencia

Autorización de apertura

Licencia de terrazas

Carné de manipulador de alimentos

Autorización de instalación

de máquinas recreativas

Arrendamientos y/o compra del local

Fuente: LA VIÑA (Asociación empresarial de hostelería de la Comunidad de Madrid)

El 65% son empresarios individuales o “autónomos”. El 24% son sociedades limitadas y el resto, cooperativas,

sociedades colectivas o comanditarias.

También es frecuente la modalidad del traspaso: un arrendatario cede un local de negocio a un tercero

que, de esta forma, entra a gestionar un negocio en marcha, con su clientela, equipo y maquinaria.

Alta en el RETA, comunicación de apertura del centro de trabajo e inscripción de la empresa, alta y afiliación

de los trabajadores.

Declaración censal, solicitud del CIF, alta en el IAE.

Las obras de acondicionamiento y mejora de locales, que no afecten a la estructura, distribución ni aspecto

exterior de los mismos, no están sujetas a la obtención de licencia de obras.

Su objeto es autorizar el uso de los edificios, locales o instalaciones según las condiciones urbanísticas,

ambientales y de seguridad de su destino específico. Se solicita en el Ayuntamiento.

Cuando se alquile un local que tiene las licencias para el desarrollo de una o más actividades, se solicitará

al Ayuntamiento correspondiente, a través de un acto comunicado, el cambio de titularidad de licencia.

La apertura de bares, cafeterías y restaurantes debe contar con la correspondiente autorización de apertura

de la Dirección General o Consejería de Turismo de la Comunidad correspondiente.

Se necesita aportar al Ayuntamiento: licencia de apertura y funcionamiento, plano a escala de la terraza

que se pretende instalar, indicando los elementos de mobiliario urbano y sus dimensiones, entre otros.

Los tramites de autorizaciones los realiza la misma empresa que presta el servicio e instala las máquinas

recreativas.

El personal en contacto directo con los alimentos deberá estar en posesión del carné de manipulador de

alimentos, expedido por la Consejería de Sanidad y Consumo.

Si no temes competir en un mercado consolidado y hacerlo frente a una

dura competencia, montar un bar o una cafetería sigue siendo una elección

ganadora. Por algo España es el país europeo con mayor número de estos

establecimientos y los españoles, los que más consumen fuera de casa.

El grupo Bebidas y comidas fuera

del hogar representa el 9% del

gasto total de las familias, según

los últimos datos del Instituto

Nacional de Estadísticas (INE). De hecho,

los españoles son los europeos que más

comen fuera de casa: el gasto medio por

persona es de 958,83 euros y 2.645,29 por

hogar. Una realidad económica que también

confirma la Federación Española de

Industrias de la Alimentación y Bebidas

(FIAB) al asegurar que “el consumo fuera

del hogar supone alrededor de un tercio

del consumo alimentario español”. Y es

que la gran acogida de este tipo de restauración

responde a un hábito muy apegado

a la cultura social de España, el tapeo,

la misma que ha convertido a bares y

cafeterías en una forma de ocio consolidada,

rentable y popular.

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