Plan de Negocios Juice Bar

PLAN DE NEGOCIOS

JUICE BAR

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ANTONELLA LARÁN

PROFESOR: MIGUEL CAMPI

Asunción - Paraguay

2019

INDICE

RESUMEN EJECUTIVO        5

Descripción de la empresa Juice Bar        6

VISIÓN DE JUICE BAR        6

MISIÓN DE JUICE BAR        6

Factores Claves        7

Ventajas Competitivas        7

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO        7

El Producto        7

Ventaja competitiva        8

Desventaja Competitiva        8

Características Técnicas        8

INFO MERCAGOLOGICA        8

Proceso de Elaboración del Producto        10

Equipos        10

Materia Prima        10

Envase y embalaje        10

Proveedores        10

Los mejores proveedores para el caso bajo estudio son los siguientes:        11

Necesidades a satisfacer        11

Análisis Estratégico        11

Análisis Ambiental        11

Interno        11

Externo        12

Análisis FODA        12

FORTALEZAS        12

DEBILIDADES        13

OPORTUNIDADES        13

AMENAZAS        13

Los objetivos:        13

Las estrategias:        14

1.        Estrategia de Fijación de Precio        14

2.        Estrategias de Publicidad:        14

3.        Estrategias de distribución:        15

4.        Estrategia de Ventas:        15

Análisis de Mercado        15

Segmento de mercado. Tamaño. Tendencias.        16

Tamaño:        16

Tendencia de mercado:        16

La competencia (descripción, tamaño, estimación de ganancias, cómo opera)        17

Plan de Marketing        17

1.        Producto        17

2.        Envase        17

3.        Precio        17

4.        Fijación del precio        18

Ubicación de la Empresa e Instalaciones        18

Distribución        18

La comunicación        18

Marketing On-line:        18

Redes Sociales        19

Instagram        19

Facebook:        19

WhatsApp:        19

La organización        19

CARGO: GERENTE GENERAL        19

CARGO: ADMINISTRADOR        20

CARGO: COMUNITY MANAGER        20

CARGO: ENCARGADO DE LOCAL        20

CARGO: AUXILIAR DE SERVICIOS        21

Cantidad de personal a incorporar        21

Estructura organizativa        22

Información económica y financiera.        22

1.        La inversión necesaria        22

2.        Proyección de ventas:        22

3.        Análisis de costos. Punto de equilibrio.        23

4.        Proyección de resultados:        23

RESUMEN EJECUTIVO

Juice Bar busca posicionarse como una empresa que proporciona vitaminas, ingredientes y valores nutricionales que complemente la alimentación y que a la vez les garantice a los clientes que los productos son elaborados sin aditivos ni conservantes, para una mejor alimentación con las vitaminas y minerales de la fruta recién exprimida.

El producto principal son los jugos naturales preparados al momento de servirlos y personalizados según los gustos y necesidades de cada cliente. En este negocio el cliente puede crear el jugo que más le guste. Además, tendrá la opción de consumir otros productos sanos como sándwiches integrales, snacks y ensaladas.

Se ha seleccionado este mercado como una oportunidad de negocio ya que actualmente la sociedad busca un estilo de vida activo y acelerado que muchas veces no le permite alimentarse sanamente y cumplir con los requerimientos nutricionales necesarios.

El logotipo que distinguirá a la empresa y sus productos de los competidores es el siguiente:

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Descripción de la empresa Juice Bar

Juice Bar es una empresa Paraguaya dedicada a la elaboración de jugos 100% naturales personalizados a base de frutas frescas que fomentan la buena salud, volviéndose así en productos aptos en la lucha contra la obesidad. Los batidos serán elaborados en el momento, teniendo la opción de poder consumirlos en el establecimiento, el cual estará ubicado sobre Eusebio Ayala y en Shoppings como el Mariscal López o Shopping del Sol, cerca de lugares estratégicos y con mucha recurrencia. Adicionalmente a los batidos también se tendrá la opción de consumir algunos alimentos (sándwiches integrales, cocteles de frutas, ensaladas, etc.) que serán elaborados a base de ingredientes de igual manera saludables. La idea es que el cliente pueda olvidarse por un momento de la rutina diaria y vivir una experiencia agradable mediante un servicio personalizado y el consumo de productos alimenticios de calidad y saludables.

El primer local será utilizado como prueba de aprendizaje con el fin de optimizar la inversión inicial este proceso se implementara a finales de julio 2019, los gastos de puesta en marcha y la operación del día a día. Una vez de optimice el modelo de JUICE BAR se actualizará el plan de negocio, para que este muestre los datos óptimos de puesta en marcha de un local con potencial de franquicia. Con el primer local en operación se desarrollará y promocionará el modelo franquiciable para su futura expansión a otras áreas de Paraguay. Los proveedores del negocio han sido evaluados en base a ciertas características mínimas a ser cumplidas y que son necesarias para asegurar materia prima de calidad y a la vez poder afrontar la demanda. Los clientes de la empresa están conformados principalmente por personas que vivan dentro de la ciudad donde estarán ubicados los locales por razones de transito presentan una frecuencia alta de circulación en esa zona, se calcula que por cada local habrá 5 personas trabajando en total seria 15 personas trabajando en atención al cliente en los 3 locales. La empresa esta compuesta por accionistas anónimos y actualmente no se cuenta con inversionistas definidos pero se tiene conocimiento de inversionistas potenciales que han mostrado su interés en participar en el proyecto.

VISIÓN DE JUICE BAR

“Ser reconocida como una empresa líder en la elaboración de jugos y alimentos naturales que fomenten la buena salud, diferenciada por su calidad, innovación y servicio exclusivo y personalizado”

MISIÓN DE JUICE BAR

“Crear y desarrollar un mercado nuevo, posicionándose en la mente del consumidor como una marca innovadora que ofrece jugos 100% naturales, enfocada en la salud y el bienestar de nuestros clientes. Ofrecer un servicio personalizado y único que permita disfrutar del sabor de la fruta recién exprimida”

Factores Claves

• Segmento de Clientes: Juice Bar tiene bien segmentados los clientes más potenciales para la empresa y así logramos crear estrategias más efectivas para la empresa.
• Propuesta Innovadora: En base a nuestra segmentación logramos presentar un proyecto Innovador y muy solicitado por personas que quieren vivir una vida más sana.
• Personal de la empresa: Nuestros colaboradores recibirán 1 mes de clases de cómo debe ser la relación con el cliente y como comunicarse con ellos para que la experiencia en el local sea única y cree una fidelización con el cliente. También contaremos con un dpto. de RRHH para que los colaboradores puedan resolver sus inquietudes, así buscamos satisfacer las necesidades de los clientes internos y externos.

Ventajas Competitivas

Las ventajas competitivas con las que cuenta la empresa son:

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