Proyecto CLUB DE COCINA

CLUB DE COCINA

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Introducción

Con la entrada en vigor del Nuevo Modelo Educativo, se pretende que en las escuelas sean partícipes de los  clubes. Por tal motivo es importante que cada centro educativo diseñe un club tomando en cuenta las características y habilidades de los alumnos y que sea con fines recreativos para promover el desarrollo y aprendizaje de los educandos. El presente club está diseñado para el momento formativo de secundaria del Centro de Atención múltiple no.21, en donde se ponen en práctica actividades para favorecer el desarrollo personal y social.

Como referencia para la elaboración de este club se tomó en cuenta el plato del bien comer haciendo énfasis en los grupos (frutas y verduras, alimentos de origen animal, leguminosas y cereales).

El nombre que se le dio al club fue “cocinando con el corazón”, debido a las características especiales de los estudiantes. El presente proyecto está organizado en 3 ejes  cada uno con sus respectivos temas desglosados en actividades con su objetivo y su respectiva secuencia didáctica (inicio, desarrollo y cierre)

Para conocer el logro de los avances se realizara una evaluación cualitativa, tomando en cuenta el desempeño y habilidades durante el ciclo escolar, de manera trimestral.

Contextualización del proyecto

El proyecto “Cocinando con el Corazón” está especialmente centrado en la potencialización de las áreas del desarrollo personal y social, estos elementos y sus características se detallan en el siguiente esquema. Debido a que ofrece a los estudiantes espacios para ampliar sus conocimientos y experiencias en relación con las artes, aplicar su creatividad, mejora el conocimiento que tiene d sí y de los demás, posibilitar formas de convivencia e interacción basadas en principios éticos.

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Marco Conceptual

El proyecto “Cocinando con el corazón” comparte los objetivos del plato del bien comer que es parte fundamental del desarrollo físico y mental de los niños, su objetivo principal es servir como ayuda visual en las actividades de orientación alimentaria.

• Es una guía de  alimentación  para México se presente y resumen los criterios que dan congruencia a la alimentación.

• Promueve una dieta saludable, mediante la combinación y variación de los alimentos que integran la dieta.

• Integrar los  tres grupos de alimentos verdura y frutas, cereales, tubérculos,  leguminosas y producto de origen animal en cada comida.

• El consumo de alimentos es variado como en cada tiempo de comida como en cada momento.

Ejes de trabajo y temas del proyecto

El proyecto se articula sobre dos ejes: Hábitos saludables y Habilidades para la vida y 25 tópicos que tienen como escenario de socialización la escuela y la comunidad.

Orientaciones y recomendaciones didácticas

“Cocinando con el Corazón” es una propuesta orientada al trabajo con jóvenes que presentan Discapacidad del momento formativo de Secundaria del Centro de Atención Múltiple Nº 21. Los tópicos están relacionados con los valores, hábitos de higiene, hábitos saludables, alimentación, seguridad, conocimiento y utilidad de los utensilios de cocina.

Tiene el propósito de propiciar el conocimiento de los alimentos del plato del bien comer, destrezas psicosociales  hábitos saludables en el educando de educación Secundaria, a fin de provocar cambios de conducta que favorezcan una convivencia pacífica en un marco de relaciones de respeto y responsabilidad, además de generar modificaciones en hábitos que beneficien una adecuada alimentación para mejorar su calidad de vida, a través de una propuesta:

Lúdica: Temas y actividades donde se utiliza el juego como estrategia de aprendizaje.

Dialógica: utiliza la conversación como estrategia de aprendizaje. Esta surge cuando los jóvenes participan libremente y comparten sus experiencias sin la presencia del docente.

Aprendizaje significativo: desarrollo de habilidades socioemocionales que les permita afrontar los desafíos de la vida cotidiana en busca del bienestar y calidad de vida.

Nivel: Telesecundaria

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