Proyecto Control De Calidad

PROYECTO: Aplicación de los temas de control de calidad a través de un proyecto aplicado en una empresa

Catalina Simbaqueba Cuellar

CODIGO: 1411989003

PROGRAMA: Ingeniería Industrial

Briyith Carolina Mulcuecasso

CODIGO: 1410650116

PROGRAMA: Ingeniería Industrial

Iván Marino Tobar López

CODIGO: 1331980926

PROGRAMA: Ingeniería industrial

Merlis Isabel Polo Villa

CODIGO: 1331980234

PROGRAMA: Ingeniería industrial

Rosa Alexandra Otalora Ayala

CODIGO: 1331980690

PROGRAMA: Ingeniería industrial

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO ALIANZA - SENA

INGENIERIA INDUSTRIAL

CONTROL DE CALIDAD

2014

PROYECTO: Aplicación de los temas de control de calidad a través de un proyecto aplicado en una empresa

Catalina Simbaqueba Cuellar

CODIGO: 1411989003

PROGRAMA: Ingeniería Industrial

Briyith Carolina Mulcuecasso

CODIGO: 1410650116

PROGRAMA: Ingeniería Industrial

Iván Marino Tobar López

CODIGO: 1331980926

PROGRAMA: Ingeniería industrial

Merlis Isabel Polo Villa

CODIGO: 1331980234

PROGRAMA: Ingeniería industrial

Rosa Alexandra Otalora Ayala

CODIGO: 1331980690

PROGRAMA: Ingeniería industrial

PROYECTO: Aplicación de los temas de control de calidad a través de un proyecto aplicado en una empresa

DOCENTE

John Alexander Ardila Evan

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO ALIANZA - SENA

INGENIERIA INDUSTRIAL

CONTROL DE CALIDAD

BOGOTÁ, D. C.

2014 

TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN

2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo General

2.2 Objetivos Específicos

3. JUSTIFICACION

4. MOTIVACION

5. LA EMPRESA

6. GESTION DE CALIDAD

7. PROPUESTA DEL ALCANCE DEL TRABAJO

8. HERRAMIENTAS Y SOFTWARE PARA LA GESTION DE CALIDAD

9. LOS PROCESOS

10. CERTIFICACIONES Y NORMAS APLICADAS A LA EMPRESA

INTRODUCCION

AREPAS EL CARRIEL, es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de arepas de maíz. Su crecimiento y permanencia en el mercado ha sido gracias al esfuerzo y dedicación continua en ofrecer variedad en sus productos a precios muy competitivos. En la actualidad cuenta con cuatro puntos estratégicos de ventas en la ciudad de Bogotá, donde un gran porcentaje de la población Bogotana, conoce y son clientes fieles de los productos de la empresa por su Calidad, bajos precios y estrategia de ventas “tienda a tienda”.

Hoy en día la empresa sigue investigando estrategias que le permiten no solo sobrevivir en el mercado, sino capturar más demanda en sus productos. Dentro de las estrategias a desarrollar, consideró importante y necesario conocer la información de los tres elementos del costo incurridos por unidad de producción, con el fin de saber cuánto cuesta producir una unidad por cada uno de sus productos; ya que sin esta información es riesgoso tomar decisiones.

Por lo anterior y para satisfacer la necesidad en la empresa, en el presente proyecto se detalla uno a uno los pasos que se tuvieron en cuenta para el diseño del sistema de costos por órdenes de producción, conjunto de actividades importantes para que la empresa pueda planificar con anticipación, controlar y analizar los costos en la producción de sus productos.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Nuestro objetivo general es la satisfacción del cliente, por tanto hemos decidido establecer una política de calidad mediante la implantación de un sistema de calidad que nos convierta en ser capaces de cumplir con los requisitos exigidos en la NORMA ISO 9001/2000

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Diseñar un sistema de calidad para la empresa AREPAS EL CARRIEL, que le permita conocer la información general, para la toma de decisiones.

Identificar los sistemas de calidad, con el fin de determinar el más apropiado para la empresa.

Analizar la estructura de la organización, áreas que intervienen en las diferentes actividades de la empresa.

Detectar fallas que se puedan presentar en la calidad del proceso de producción de la empresa.

Determinar las actividades requeridas para el montaje y funcionamiento del sistema de calidad propuesto para esta empresa.

Elaborar diseño de sistema de calidad.

JUSTIFICACION

La empresa AREPAS EL CARRIEL, dedicada a la fabricación y comercialización de arepas de maíz, como producto principal, tiene como objetivo el crecimiento a nivel nacional, la supervivencia en el mercado y la maximización de sus utilidades.

A lo largo del tiempo ha dedicado su experiencia en brindar a los clientes productos de excelente calidad y gracias a ello, hoy en día es una de las empresas líder en fabricación y comercialización de arepas de maíz entre otros productos.

Lo anterior, ha sido posible gracias a que el producto es acogido entre sus clientes por su alta calidad y bajos precios, sin embargo en el mercado se encuentra gran variedad de competidores, por lo que se requiere de una eficiente gestión para mantener su liderazgo y crecimiento.

En busca de una eficiente gestión de la calidad, queremos que la empresa tenga una integración eficaz de las diferentes actividades en el desarrollo de la producción para realizar una correcta distribución de sus productos a sus clientes de manera rápida y oportuna.

En este orden de ideas, es necesario diseñar un sistema de calidad para la empresa AREPAS EL CARRIEL, que permita a sus directivos obtener de manera confiable, toda la información precisa e inmediata de la calidad para el logro de los objetivos empresariales y por ello la toma de las mejores decisiones.

De acuerdo a lo anterior, los estudiantes de Ingeniería Industrial que desarrollamos este proyecto, aplicamos los conocimientos que la Universidad Politécnico Grancolombiano nos han suministrado en el transcurso de la carrera.

MOTIVACION

Hoy en día las empresas tienden a buscar las mejores oportunidades de negocio con el fin de ser líderes en el mercado, fidelizar clientes e incrementar sus utilidades. Para tal fin es indispensable que los gerentes estén siempre actualizados en cuanto al éxito que ha tenido su competencia a fin de encontrar oportunidades de mejorar y crecer en el mercado.

AREPAS EL CARRIEL, frente a su competencia carece de un sistema de calidad adecuado a sus actividades, que le permita conocer con exactitud la calidad de sus productos, para la satisfacción de sus clientes.

Por lo anterior y para ofrecer a la empresa una herramienta eficaz que le permita conocer la información al instante de la calidad, se procedió a investigar los diferentes sistemas de calidad existentes y de acuerdo a las actividades y características de producción de la empresa, se identificó que el sistema de calidad más adecuado para la compañía es establecer una política de calidad mediante la implantación de un sistema de calidad que nos convierta en capaces de cumplir con los requisitos exigidos en la NORMA ISO 9001/2000.

LA EMPRESA

AREPAS EL CARRIEL, fue fundada el 17 de Agosto de 1992 en la ciudad de Bogotá; más exactamente en el barrio las Palmas Minuto de Dios; gracias a una asociación entre dos hermanos antioqueños que por la necesidad de empleo y la urgencia de sustentar a sus familias, idearon la venta en pequeñas cantidades de arepas antioqueñas, distribuidas en motos para los barrios aledaños. Desde su creación se ha convertido en una empresa líder en la venta de arepas antioqueñas, permitiendo la apertura de cuatro plantas donde se da la oportunidad a más de doscientas personas para que ocupen un cargo laboral.

Hoy en día son pioneros en la investigación y desarrollo de productos derivados del maíz, lo cual les ha permitido crecer en la infraestructura como lo es la flotilla de vehículos y sucursales, logrando así, una demanda significativa en la ciudad de Bogotá.

MISION

Somos una empresa colombiana dedicada a la fabricación y comercialización de productos alimenticios de calidad. Unificando innovación, esfuerzo y profesionalismo, ofrecemos la satisfacción plena de clientes y consumidores; generando así el bienestar y la motivación de los empleados y accionistas.

VISION

Ser una empresa alimenticia de clase mundial y líder en los mercados donde participa. Nuestros productos típicos serán reconocidos tanto por su calidad, como por su competitividad en precios para así convertirnos en la mejor opción para nuestros clientes y consumidores, a través de la utilización de tecnología de punta y prácticas

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